龙头节吃猪头肉的寓意 过什么节吃猪头肉

龙头节吃猪头肉的寓意 过什么节吃猪头肉

过龙头节当然少不了吃猪头肉,虽然很多地方并没有这个习俗,但是这个习俗也在中国很多地区流传,至于吃猪肉头的由来我们一起来了解一番。

龙头节吃猪头肉的寓意

二月二龙抬头吃猪头肉说法(1)

古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品,平常的时间猪头是不能随便吃的,一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。 从这一天起就开始改善伙食,每天饭菜都要见点肉,除夕夜全家吃团圆饭,初一吃饺子,破五吃饺子,正月十五吃元宵,等到正月一过,年也过了,节也过了,腊月杀的猪肉基本上都吃光了,最后只剩下一个猪头,这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的,他上到天宫,农民要把最好的祭品供上给龙王吃。所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。 农家杀年猪,多在正月里基本食尽,“惟余头蹄,于是日煮食之”....

东北家常酱猪头肉——缓解贫血强体质

东北家常酱猪头肉——缓解贫血强体质

猪头肉大家都爱吃的哦,小编也是其中的一个,肉质好,而且口感也不错,肥而不腻的感觉。猪头肉的营养物质还是比较高的呢,如何食用呢,可以缓解贫血增强体质的家常酱猪头肉你一定不能错过的哦。

猪头肉营养分析

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉中含有高铜,人过多的食用对智商和健康有巨大的影响。猪肝,猪血,猪肺是含毒素最多的,最好不要食用。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。得肝炎结核等慢性病的人最不可食用。切记。要注意的是这些人群不适合食用,最好不要吃或者是不能多吃,以免给身体造成一些伤害哦。

东北家常酱猪头肉

酱猪头肉——补充蛋白质

酱猪头肉——补充蛋白质

猪肉大家都吃过吧,猪肉的身上有很多的好东西,除了肉以外,还有大肠,小肠,猪肝,猪血,等等这些都是可以食用的。猪头大家吃过吗,相信大家吃过最多的就是猪头肉了,其实做法也不是很难哦,下面介绍东北家常酱猪头肉的做法。

酱猪头肉:

材料:猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙

做法:

1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.

2.将猪头肉放入高压锅中,放入所有调料。

3.加入适量的清水,水要末过肉就可以了。盖上盖子,压二十分钟。

4.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。吃的时候拿出来切片即可。

猪头肉做法简单,而且营养价值是比较高的,适合....

酱猪头肉——缓解贫血补充蛋白质

酱猪头肉——缓解贫血补充蛋白质

猪肉是我们生活中常吃的一种食材,它的营养价值比较丰富,而且口感也不错,比如说蒸,煮,炒,烤都是不错的选择。猪身上还有很多可以吃的部位哦,比如说猪头,猪头肉就是大家不二的选择,口感劲道爽口,而且营养丰富,下面就介绍酱猪头肉的做法。

酱猪头肉

调料:盐15克,酱油25克,料酒25克,大葱10克,姜10克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

酱猪头肉的特色:咸香,松烂,色艳。

酱猪头肉的做法:

1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛,由猪下颏割出猪舌,将猪头顺劈成两半,取出脑子,再把舌头用开水烫一下,刮去舌面的皮,一同与猪头用清水洗净。

2.锅内放入清水10千克,用旺火将水烧开,下入猪头、舌头、脑子,汤开时撇出浮沫,煮90分钟取出猪头,猪头脑子,并除去头上大小....

腊猪头肉——补血养颜滋阴润燥

腊猪头肉——补血养颜滋阴润燥

过节是中国人的传统,城市中大街小巷都弥漫着过年的气息,最重要的就是要购置食物了,鱼肉都要有。猪头肉是小编家中不可缺少的一种食材了,它的味道鲜美,而且还有补血的作用,如何制作呢,下面我们就来介绍腊猪头肉的做法。

腊猪头肉

菜名:腊猪头肉,工艺:腊,口味:咸鲜味,类别:卤酱菜,主料:猪头肉1500克,调料:酱油50克、 盐8克、白酒4克、白砂糖4克、五香粉4克 各适量。

制作工艺

(1)用炉碳烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥水,切成段 形,每段穿入细绳一条,用盐擦遍面层,腌着留用;

(2)用生抽,砂塘,五香粉及盐少许调匀在能容猪头肉的盛器中留用;

(3)加入清水放入大锅中,可以多放一些,煮开以后把腌透了的猪头肉放入锅中,盖上盖子,煮一会,然后取出朱投入放凉,可以放入凉水盆....

葱香猪头肉——开胃促食欲

葱香猪头肉——开胃促食欲

很多人爱吃猪肉,猪肉身上很多的地方都可以吃,比如说猪血啊,猪肝,还有猪排等等。大家有没有吃过猪头肉呢,营养丰富,而且口感很香脆哦,是个很不错的下酒菜哦。下面介绍葱香猪头肉的做法和它的营养价值。

葱香猪头肉

主料:猪头肉200g

辅料:姜蒜20g、红椒50g、香葱20g、花椒1g

步骤:

1.腊猪头肉提前煮熟,晾凉后切片备用

2.配料切好备用

3.热锅下猪头肉煸出油份

4.将肉拔到一边,下几粒花椒炸香

5.加入姜蒜末炒香

6.加红辣椒

7.加入香葱

8.拌炒均匀即可

猪头肉是假期时从老空带来的,味道超香,跟红辣椒与香葱一起炒着吃,香气扑鼻,诱人食欲,颜色很正,肥而不腻,吃起来很是下饭葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯....

卤酱猪头肉——补充蛋白质改善贫血

卤酱猪头肉——补充蛋白质改善贫血

猪肉是我们生活中常吃的一种食材,它的营养价值比较丰富,而且口感也不错,比如说蒸,煮,炒,烤都是不错的选择。猪身上还有很多可以吃的部位哦,比如说猪头,猪头肉就是大家不二的选择,口感劲道爽口,而且营养丰富,下面就介绍卤酱猪头肉的做法。

卤酱猪头肉

调料:盐15克,酱油25克,料酒25克,大葱10克,姜10克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

酱猪头肉的特色:咸香,松烂,色艳。

酱猪头肉的做法:

1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛,由猪下颏割出猪舌,将猪头顺劈成两半,取出脑子,再把舌头用开水烫一下,刮去舌面的皮,一同与猪头用清水洗净。

2.锅内放入清水10千克,用旺火将水烧开,下入猪头、舌头、脑子,汤开时撇出浮沫,煮90分钟取出猪头,猪头脑子,并除去头....

青椒炒猪头肉——促进食欲补充蛋白质

青椒炒猪头肉——促进食欲补充蛋白质

青椒大家都吃过的吧,是一种很常见的食材类型,它的营养素丰富,比如说维生素啊矿物质等等,都是很丰富的,可以促进食欲,同时也可以有缓解体力的作用,下面来看看青椒炒猪头肉的做法吧。

青椒炒猪头肉

食材

主料猪头肉400g、青椒1个,辅料油、适量干辣椒、适量味极鲜

步骤

1.猪头肉切片。

2.青椒切片。

3.锅里油热后放掰碎的干辣椒。

4.然后放猪头肉。

5.翻炒几下后,加适量的味极鲜。

6.然后放青椒,翻炒至青椒颜色变绿即可。

小贴士

猪头肉本身有咸味,所以不要额外加盐。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的....

腊猪头肉——滋阴润燥可养血

腊猪头肉——滋阴润燥可养血

马上就要过年了,城市中大街小巷都弥漫着过年的气息,过年最重要的就是要购置年货了,鱼肉都要有。猪头肉是小编家中不可缺少的一种食材了,它的味道鲜美,而且还有补血的作用,如何制作呢,下面我们就来介绍腊猪头肉的做法。

腊猪头肉

菜名:腊猪头肉,工艺:腊,口味:咸鲜味,类别:卤酱菜,主料:猪头肉1500克,调料:酱油50克、 盐8克、白酒4克、白砂糖4克、五香粉4克 各适量。

制作工艺

(1)用炉碳烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐擦遍面层,腌着留用;

(2)用生抽,砂塘,五香粉及盐少许调匀在能容猪头肉的盛器中留用;

(3)加入清水放入大锅中,可以多放一些,煮开以后把腌透了的猪头肉放入锅中,盖上盖子,煮一会,然后取出朱投入放凉,可以放入凉水盆里....

【东北家常酱猪头肉的做法】怎么做

【东北家常酱猪头肉的做法】怎么做

猪肉大家都吃过吧,猪肉的身上有很多的好东西,除了肉以外,还有大肠,小肠,猪肝,猪血,等等这些都是可以食用的。猪头大家吃过吗,相信大家吃过最多的就是猪头肉了,其实做法也不是很难哦,下面介绍东北家常酱猪头肉的做法。

东北家常酱猪头肉:

材料:猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙

做法:

1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛。

2.将猪头肉放入高压锅中,放入所有调料。

3.加入适量的清水,水要末过肉就可以了。盖上盖子,压二十分钟。

4.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。吃的时候拿出来切片即可。

猪头肉做法简单,而且营养价....