田七脊骨汤的营养价值_田七脊骨汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧

妈妈无忧网

田七脊骨汤的营养价值_田七脊骨汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧

我们吃排骨最常吃红烧排骨或是排骨汤,红烧排骨虽然香味浓郁,但营养价值却和排骨汤无法比拟。制作排骨汤的方法有多种,田七脊骨汤就是最常吃的一种。这种汤具有很高的营养价值,特别是产妇身体恢复阶段,喝田七脊骨汤最有营养了。

田七脊骨汤的营养价值

脊骨又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少,但它是骨的重要成分。胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。田七主要含皂苷、黄酮苷、氨基酸等。止血活性成分为三七氨酸。茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质,还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。

田七脊骨汤的功效作用

【田七】

1.止血补血:田七有止血的功效、可以起到活血化瘀的作用。田七可以促进血液的新生和排出,平衡血液和调节血液细胞的生长。

2.预防心脑血管疾病:田七可以扩张血管,降低血压,改善血液循环,增加血液的流量,可以调节血糖的高低、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。

3.强身健体:田七可以促进蛋白质的生长,核糖核酸和脱氧核糖核酸合成,可以调节中枢神经,提高大脑的智力,增强学习和记忆的能力。

4.提高免疫力:田七有提高免疫功能的功效,田七可以调节免疫功能,而且还可以不干扰身体的正常免疫反应。

5.保肝、抗炎:田七有抗炎的功效,抗炎的主要成分是皂苷,以人参二醇皂苷为主。

【脊骨】

1.补肾,强筋骨:脊骨有补肾脏,强身健骨的功效。

2.益气血:脊骨有补脾护胃,健齿固齿的疗效。

3.治虚劳腰膝无力:脊骨可以治疗身体虚劳,对于身体某些部位也是非常好的,比如腰部、膝盖,对于无力有帮助。

4.治筋骨挛痛:脊骨对于筋骨的痛有疗效。

【胡萝卜】

1.增强抵抗力:胡萝卜中的营养物质很高,有些元素也会提高,可以间接消灭一些癌细胞。

2.降糖降脂:胡萝卜可以降低血脂的程度,胡萝卜可以促进肾上腺素的生成,还具有降压,强心的作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,胡萝卜素进入身体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的功效,含有大量的维生素A,维生素A有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠:胡萝卜中含有丰富的植物纤维,植物纤维可以增加肠胃的蠕动,促进新陈代谢和吸收,润肠通便可以防癌。

【茯苓】

1.利水消肿:茯苓有利水消肿的功效,也有固精安神的好处,还有健脾胃的功能。

2.提高人体免疫力:茯苓可以提高身体的免疫力,有防癌抗癌之功效。

3.降血压:茯苓可以帮助新陈代谢,对电解质的平衡有调解作用,并能降低血糖,抑制毛细血管的通透性。

【田七脊骨汤】

田七脊骨汤有健脾、利水、祛湿、养肝明目、健脾、化痰止咳、补血、护齿、保护骨骼的功效。

田七脊骨汤的做法

脊骨、玉米、胡萝卜、葱、姜洗净。

胡萝卜切滚刀块、玉米切段、姜切片、切葱花。

脊骨冷水下锅煮沸腾、焯水,捞出冲去浮沫、控干。

锅里放入适量油,加入姜片爆香,倒入脊骨炒干水份,炒出香味。

加入适量清水烧开,倒入砂锅内,大火烧沸腾,用过滤网、滤掉浮沫。小火慢炖半小时。

加入玉米、胡萝卜炖至20分钟。

炖好后加少许胡椒粉、盐、鸡精搅拌匀。

盛入碗、撒少许葱花即食。

田七脊骨汤的烹饪技巧

1.脊骨焯过水后,冲去浮沫、再倒进锅里煸炒出香味,做出来的汤更香又好喝。

2.烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。

田七脊骨汤的禁忌人群

适宜人群:适宜多种出血症、有瘀血、跌打损伤,瘀滞疼痛,冠心病心绞痛,缺血性脑血管病,脑出血后遗症,血瘀型慢性肝炎者。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。用于脾胃虚弱,饮食减不少,大便稀溏;心神不宁,心悸失眠,健忘;脾虚水肿,小便不利;早衰白发。

禁忌人群:血虚或血热出血者、对三七过敏者忌食。脾胃虚寒者忌食。发烧者忌食;素体火盛者慎服。虚寒精滑或气虚下陷者忌服。

这道田七脊骨汤除了有田七、脊骨之外,还可以自行添加一些诸如胡萝卜、玉米、山药等食材一起煲汤,不仅看起来色泽艳丽,而且营养也是更为丰富的,大家千万不要错过了。

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/169860466585119.html

目录[+]