夏季食用沙参炖肉可开胃

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夏季食用沙参炖肉可开胃


材料:

沙参100克、猪肉500克,食盐、姜各适量

做法:

将猪肉洗净后切块,放入沸水中焯一下,去掉血水,将猪肉和沙参、生姜一起放入锅中,大火烧开后转小火慢煮3个小时,待猪肉软烂加入盐调味即可。

功效:

沙参性凉、味甘,含有黄酮、皂甙等物质,具有滋阴生津、祛痰强心的作用,将沙参和猪肉同炖,具有很好的养胃生津的作用,非常适合身体较为虚弱的人群食用。


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