白果薏米猪肚汤的营养价值_白果薏米猪肚汤的功效作用_做法大全_怎么炖有营养

冬天的寒冷，要暖暖的一碗汤才可以缓解寒气，骨头汤一直是冬天人们的最爱。在骨头汤里加些许白果营养效果更佳。白果的果仁含有多种营养元素，有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。

白果薏米猪肚汤的营养价值

白果含有很多营养元素，有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益气、治咳喘等食疗的作用和医用的效果。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

白果薏米猪肚汤的功效作用

【白果】

1、抗衰老：具有通畅血管的功效、可以改善大脑的功能。同时，还可以延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，白果抗衰老的本领。

2、保护肝脏：白果还可以保护肝脏这些器官、减少心律不齐的症状、防止过敏反应中存在致命性的支气管收缩，还可以相应的对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

3、防治心血管疾病：白果的果仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

【猪肚】

1.健脾胃：猪肚味道微苦，性温，对于脾、胃都是很好的。可以补虚损，健脾胃。主要可以治疗虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症状。

2.补气：对于怀孕气不足的人特别好，可以补气血。

3.补虚：补虚，对于男子补充虚弱遗精是非常有效的。

【薏米】

1.防癌抗癌：薏米所含的硒元素可以有效抑制癌细胞的繁殖和生长。同时，也可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。对于健康的人常吃薏米，可以使身体轻捷，也可以减少肿瘤发病的概率。尤其是对脾虚湿盛、消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为合适，还可以减少肿瘤患者放化疗的毒副作用。

2.健脾胃、促代谢：薏米所含的多种维生素和矿物质，这种营养物质可以促进新陈代谢，同时也可以减少胃肠的负担。薏米也可以作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

3.美白肌肤：薏米中含有一定量的维生素E，维生素E是一种美容食品，经常食用维生素E可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且维生素E对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4.护发：薏米具有养护头发、也可以有效的防止脱发，并且可以使头发光滑柔软的作用。

5.利水渗湿：薏米有利消除水肿、也可以健脾去湿、可以舒筋除痹、对清热排脓的都有功效，为常用的利水渗湿药。

6.防治脚气病：薏米中含有丰富的维生素B，维生素B对防治脚气病十分有益。

【白果薏米猪肚汤】

此汤具有很好的补充营养、排毒助消化的作用。

白果薏米猪肚汤的做法

猪肚切小块备用。

取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中氽烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。

白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

白果薏米猪肚汤的烹饪技巧

1、猪肚如果处理不好是会有腥味的，严重影响汤的口感，所以买回来的猪肚一定要清洗干净，可以是食盐、白醋进行搓洗。

2、买回来的白果需要将外面的那层金黄色的外皮剥去。

白果薏米猪肚汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。

禁忌人群：高血脂患者忌食。汗少、便秘者忌食。

白果薏米猪肚汤是十分有营养的一道汤，对身体特别好。可以供给身体所需的能量，也可以排出身体的垃圾、毒素。这个汤这么棒，快来学习一下。

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