平时很多人都喜欢吃牛身上的肉,各个部分都非常有营养,而且很爽滑。用它来做菜,已经有很久的历史了,全国各个地方的人都很喜欢吃,是一道有名、传统的菜。它非常常见,主要在北方比较多。一般是风干的,营养很丰富,里面有很多胶原蛋白,对人的皮肤是很好的,女人吃了可以更年轻。和其他东西一起吃,口感也很好,比如米粉,很容易消化。它的做法很简单,很容易就能学会。一起和就爱妈妈网看下。
怎么做香辣牛肉干
首先,要准备好材料。把牛肉放入开水里烫一下,再拿出来洗干净,然后把它切成条的形状,会更容易熟。最好是手指那么粗,然后放油进锅里炒,炒出香味的时候,就可以开始炸了。不要炸得太干,油要多一些,要没过牛肉。然后再准备调料,辣椒、酱油等。也可以加些啤酒,调节它的口味,再备一些醋,最好用小火炸,不要用大火,半个小时就可以了,要不很容易烧干,口感也不好。炸出来后,再撒些白糖就可以吃了,非常美味,很下饭,可以让人的胃口更好,食欲更好。
还有另外一种做法。首先,要准备好牛肉,最好是牛大腿的肉,吃起来会更滑。再备些酱油、葱、料酒等。然后切成条的形状,再撒上辣椒、五香粉等。20分钟再倒些水进锅里,煮开之后再把它放进去,放些水一起炖,炖到半熟的时候再加点糖。在炖的过程中,要不断翻动它,等它的肉变红了,再放些孜然进去,就可以出锅了,非常美味。在做的时候,也可以加入一些姜、蒜,桂皮、八角等,可以很好地去腥,让口感更好。它对脾胃很好,还可以补血,让人的筋骨更强壮。还能去寒,特别适合在冬天的时候吃。还可以消肿、止痛等。
牛肉干可以怎么吃
如果想吃起来更软,在做的时候,可以加点水,最好是矿泉水,然后放在微波炉里,大概10分钟就可以拿出来切来吃,口感会更好。有一股很香、醇厚的味道,也更容易熟,然后放入蒸锅里,蒸15分钟,拿出来后等它变凉的时候就可以吃了。
想要它吃起来更软,在做的时候,可以提前抹一些苏打粉,再放进去炒。然后再把菠萝、猕猴桃切成片状,用保鲜膜一起包住,它也会变得更软。在吃的时候,可以放一些色拉油,搅拌均匀,然后放在冰箱里冻一下。或加些醋或酒,再用保鲜膜一起包住,吃起来会更软,口感更好。或横着切,破坏它的纤维组织,这样它就不会有那么大的韧性,吃起来会更软。或撕开来吃,一条一条那样的形状,也很美味,吃起来也没那么硬。平时买牛肉干,想要买到好的,可以从它外表的颜色判断。如果它的表面是乳黄色的,就代表是比较好的牛肉,口感很好。这样的牛肉,脂肪也很少,就算吃多了,也不容易长胖。
牛肉干的营养价值
它口感很好,在那么多的肉类中,它的营养是比较高的,可以让人的身体更强壮,体质更好,特别适合在健身的时候吃。也可以让人的免疫力更好、消水肿等。它里面有很多的矿物质,铁含量也很高,非常适合一些贫血的人吃,也很容易消化,对身体很好。还能降低血压,缓解拉肚子的症状。
它可以增加人的肌肉,特别适合男子健身时吃。能让人更有活力,坚持得更久。它修复细胞的能力也很强,特别是受伤之后,很适合一些刚动完手术,或刚生完孩子的女人吃,可以帮助更快恢复,身体更强壮。牛肉干的宜忌人群
它的营养很丰富,适合很多人吃。特别是一些身体虚弱或贫血的人,可以让人更健康,更有活力。但一些有肝病或经常生病的人,最好不要吃。因为它是一种发物,会让病情加重,还会让皮肤瘙痒。它里面的胆固醇比较高,脂肪也很多,肥胖的人最好不要吃。它营养虽然很丰富,但也不要一次吃太多,一周吃一次就可以了,要不很容易胆固醇过高和脂肪堆积在里面。
上面就是关于牛肉干的一些知识和做法,平时有空,可以常做来吃。只要注意一些事项,对身体是很好的,可以让人的大脑发育得更快,特别是青少年。但在吃的时候,要注意,它是不能和白酒一起吃的,很容易会上火,对牙齿也不好,很容易发炎。也不能和板栗一起吃,很难消化。和田螺一起吃也不行,容易拉肚子。
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