芸豆冬笋焖仔排:孕妇防治缺铁性贫血

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芸豆冬笋焖仔排:孕妇防治缺铁性贫血

原料

排骨500克,芸豆50克,冬笋10克,香菇10克,青红椒各5克,姜10克,蒜10克。

调料

精盐1小匙,酱油1小匙,高汤精1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,白糖1/2小匙,植物油50克。

做法详解

将排骨洗净加入胡椒粉、精盐、酱油腌制片刻,冬笋切块,芸豆泡水备用。

坐锅点火倒油,下姜片爆香,放入排骨煸炒,变色后放入蒜片、冬笋、香菇,加精盐、酱油、高汤精、白糖调味,加适量开水放入芸豆,转入压力锅压8〜10分钟,焖好倒入炒锅中,加青红椒丝、少许白糖,大火收汁即可。

食之有道

芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆是减肥者的理想食品之一。

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