素鸡大家都吃过吗,是一种很健康的食物类型。其实它并不是一种鸡肉,而是一种含有蛋白质丰富的豆制品,只是它的口感很像鸡肉所以而得名了。素鸡的吃法有很多,炸着吃更美味,下面小编就给大家介绍炸素鸡的具体做法。
炸素鸡
主料:豆腐(南)(150克) 蘑菇(鲜蘑)(50克)馒头(150克)
辅料:白菜(50克)
调料:盐(1克) 姜汁(5克) 花生酱(10克) 花椒粉(1克) 植物油(60克) 淀粉(豌豆)(30克)
制作方法:
1.先将嫩豆腐压成泥,鲜菇烫过切丁,同放容器中,加食盐、姜汁、花生酱、干淀粉调匀,作鸡托馅料,待用;白菜取外边大叶洗净备用。
2.把馒头的皮撕掉,然后切成一寸的小方块,然后切成二十个,摆在盘子底部,然后把馅料搓成小丸子状,放在盘子底部,然后再把白菜叶切丝放在馅料上面做衬托,待用。
3.锅放在火上加热植物油,把上面准备好的材料放入锅中开始炸,炸到底托黄滗去油,把鸡托推进盘中,整形后撒上花椒面即成。
炸素鸡口感香脆,而且还有很丰富的营养素,因为素鸡并不是真正的鸡肉,是豆腐做成的菜,与鸡肉有相似的口感,也有丰富的营养,生活中素鸡类的菜肴是很畅销的,很多人都喜欢吃素鸡,炸素鸡的做法很简单此品为福建风味素菜。而且这样的食物含有的蛋白质是比较丰富的,而且是豆制品中的完全蛋白,不仅含有人体所需的八种氨基酸,而且很容易吸收,不但胆固醇低,而且还可以预防心血管保护心脏。
关于炸素鸡的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且食用的营养价值是比较高的,不仅可以满足人们对于营养的需求,而且还可以让身体保持一个健康的状态,炸素鸡口感酥脆,营养价值比较高,适合各种人群食用。
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