烧田鸡——养阴补虚补充高蛋白

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烧田鸡——养阴补虚补充高蛋白

田鸡大家都吃过吗,很多是饲养的,寄生虫比较少,所以大家可以放心食用,关于田鸡的吃法,不同的人选择的吃法也是有所不同的,不知道您喜欢哪一种呢?其实红烧的更有味道,而且营养丰富,下面小编就来介绍烧田鸡的具体做法,来看看吧。

烧田鸡

主料:田鸡(700克)

辅料:玉兰片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。

调料:盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。

做法:

1、将活田鸡用开水烫死,从胸部开膛取出内脏,剁去四爪用水洗净。葱姜切成块;蒜拍扁;玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;

2、勺内放入油,八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;

3、锅里放入一些底油,然后放入葱姜蒜和酱油炝锅,加入一些鸡汤,取出葱姜蒜以后放入火腿和玉兰片,炸好的田鸡也放进去,然后放入烧酒和花椒水,醋调味。

4、然后放入盐,白糖,放入慢火上面炖十分钟,等汤汁快没有的时候放在旺火上面,然后放入油菜片和味精调味,最后放入欠汁勾芡,淋上香油成盘。把香菜段码在盘边上即成。

因为烧田鸡色香味俱全的特点,是很多人到川菜馆必点的菜肴,田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡;其田鸡的营养价值非常丰富,是一种高蛋白、低脂肪的食物;同时它也具有很多食疗功效,经常食用可以增强抵抗力、健脑、壮骨、养阴补虚、抗衰抗辐射等。所以这样的食物受到了广大吃货的好评哦,常吃田鸡不仅可以让你有胃口,促进消化和食欲,而且还可以补充营养,它是一种健康的食材,具有高蛋白和低脂肪的特点,大家可以放心食用。

关于烧田鸡的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且具有很高的营养价值,很多人群都是可以选择的哦,常吃这样的食物有好处,不仅可以有抗衰老的功效,而且还可以补充丰富的蛋白质的营养素,是很健康的一种食材。


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