酸辣猪血羹——补益阴血增加食欲

我们食用猪血是可以很好的帮助我们清除身体里面的垃圾的，所以我们在平时的生活中食用一些猪血还是非常有帮助的，猪血含有蛋白质是容易被我们人体所吸收的，那么在日常生活中我们是可以怎么食用猪血呢?下面就是为大家介绍酸辣猪血羹的做法。

酸辣猪血羹

材料:

猪血250克，瘦猪肉120克，陈皮5克，醋、黄酒、酱油、胡椒粉、湿淀粉、精盐、味精、蒜茸、姜末、青葱各适量。

做法:

将猪血切丁，漂净浸入水中，猪肉切成末加黄酒、酱油拌匀。将锅置于旺火上，待油烧热，爆香蒜茸、姜末，加入猪肉末翻炒划散，再将猪血推入，调入醋、黄酒、酱油、精盐，煮沸勾芡，撒上胡椒粉和葱花，加少许味精即成。佐餐食用。注意事项：上为一人一日量，早晚服之。

专家叮咛：湿热痰滞内蕴者不宜多食；慢性肝炎肥胖、或血脂升高、或有脂肪肝者，慎用或忌用；外感实热者不宜食用。

我们食用这款食物是可以很好的补益阴血，配伍瘦猪肉滋肝阴，补肝血。而陈皮是可以很好的理气调中，助运。食醋味酸入肝经，增加食欲，解毒，散瘀，可以增强脾胃的运化功能兼补益气血。可作为慢性肝炎肝虚血少患者的辅助食疗。适用于慢性肝病患者之肝虚血少，以及贫血、眩晕等。

老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。

通过上面的介绍，我们也是很好的知道了这款食物的营养价值是非常的高的，猪血的做法是有很多的，大家是可以很好的根据自己的喜欢来选择不同的制作方法的，对身体的功效是非常不错的，但是我们要注意病猪的血，千万不要食用。

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