麻辣鸭血是一款非常香辣爽口和细腻嫩滑的食物,新鲜的鸭血在固成块后就是可以用来烹饪菜肴了,鸭血是有很好的补血清肠、补气解毒的作用,而且鸭血中含有的铁量是非常的丰富,是很容易被我们的身体所吸收,下面我们大家就是一起来看看这款菜肴怎么制作吧。
麻辣鸭血的做法
主料:鸭血适量
调料:韭菜适量、盐适量、大蒜适量、大葱适量、姜适量、老干妈辣椒酱适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量
步骤:
1、先将韭菜切成段,然后将大葱,大蒜,姜分别切成,鸭血最好是切成方块状,然后就是用清水冲去鸭血中的碎末。
2、锅中放入适量油烧热,放入花椒粒,爆香后花椒挑出不要,放入葱蒜姜片爆香,放入切好的鸭血块,轻轻推动。
3、待鸭血炒变色后,放入一小勺料酒去腥,放入一勺老抽,在放入一勺辣椒酱,待鸭血熟透后,放入适量盐和韭菜,翻炒均匀出锅。
功效:
鸭血中含有的铁量是比较的高,而且是以血红素铁的形式存在,是容易被我们的身体所吸收和利用,含有的微量元素钴,对于恶性贫血有一定的防治作用。鸭血也是有很好的利肠通便的作用,可以清除肠腔里面的沉渣浊垢。韭菜有很好的补肾**的作用。鸭血搭配上韭菜是很适合男性朋友食用来调理身体。
相信这款麻辣鸭血一般人群都是吃过,而且多数都是对这个口味非常的喜欢,有着不错的口感,吃起来是非常的鲜辣嫩滑,而且营养价值也是非常的高,一点不比鸭肉的弱,所以大家不妨自己动手制作,在享受美味食物的同时,还能够很好的滋补身体。一定是不会让大家失望。
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