大家知道吗,除了人参以外蔬菜中还有一个堪比人参的食材,就是我们经常吃的胡萝卜了,它的营养价值很高,而且含有胡萝卜素和各种的维生素,常吃对身体有很大的帮助,而且做法也有很多,下面我们就来介绍胡萝卜鸡蛋饼的作用,可以有明目养眼的作用。
胡萝卜鸡蛋饼
原料:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量;另需心形模具一个;
做法:
1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出待用;
2、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,用勺子将其充分地搅拌成糊状;
3、下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;
4、平底锅洗干净,然后放入适当的油,然后摆成心形的模具,用勺子把适量的面糊放在模具里面。
5、小火煎,一定不要大火,容易糊,然后底部成形以后用竹签沿着模具的内侧划伤一圈,然后就可以轻轻的取下,模具了。
6、盖上锅盖,待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
胡萝卜鸡蛋饼味道好,更适合老年人和孩子们食用。因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。而且胡萝卜含有的纤维也是比较多的,可以促进代谢,具有通便防癌的作用。而且它有丰富的抗氧化的物质,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
关于鸡蛋饼的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出做法还是有很大的,而且营养价值也是比较丰富的,可以补充营养的同时还可以有清除肠道垃圾有抗氧化的作用,而且还是通便抗癌的一种食品,大家可以试试。
胡萝卜鸡肉卷
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
主料 | |
胡萝卜半个 | 鸡肉1块 |
调料 | |
生抽1汤匙 | 生粉2茶匙 |
白砂糖1茶匙 | 盐1茶匙 |
准备材料:胡萝卜半个,鸡胸肉一块 青瓜丝几条,生抽1汤匙,生粉2小勺,白糖1勺,盐适量。
步骤1:鸡胸肉洗干净。
步骤2:用刀背拍松鸡肉,用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。
步骤3:胡萝卜在盐水里煮10~15分钟,软身后捞起。
步骤4:鸡胸肉拍一层干粉,把胡萝卜放上去卷。
步骤5:卷好了, 用棉线扎紧,两头插上牙签,水开后大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟。
步骤6:拔掉牙签,小奶锅里放生抽、白糖煮开,放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色,冷却后切片,装碟。
92妈妈提醒
如果不喜欢吃胡萝卜,也可以用黄瓜、芦笋等蔬菜代替。
胡萝卜鸡蛋黄金饼
五花八门的早餐中,胡萝卜鸡蛋黄金饼的营养更全面,富含维生素、蛋白质和碳水化合物,是营养食材。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
主料 | |
胡萝卜半个 | 小麦面粉200克 |
鸡蛋2个 | |
调料 | |
牛奶100毫升 | 色拉油适量 |
准备食材:小麦面粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、色拉油适量
步骤1:鸡蛋打散。
步骤2:鸡蛋液中加入牛奶。
步骤3:再加入面粉拌成面糊。
步骤4:再胡萝卜丝加入面糊中拌匀。
步骤5:取一勺面糊倒入锅中,尽量将面糊转匀,一面凝固后翻面煎另一面,煎好后装盘。
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