原料
猪腰1对，田七15克，杜仲30克，栗子肉80克，葱段、姜片少许。
调料
精盐适量，胡椒粉1/2小匙，料酒1大匙，清水12杯。
做法详解
猪腰冼净剖开去净腰膜，切上深不透的交叉直刀纹，再切成长方块，放入沸水锅内烫成卷状捞出，晾凉。
将栗子肉、田七、杜仲洗净待用。
将清水煮沸，放入所有原料、料酒，旺火煲滚，小火煲2小时，下入精盐、胡椒粉调味即可。
食之有道
中医认为，杜仲性温、味甘、微辛，具有补肝肾、强脾胃的作用。而田七味甘微苦，具有止血散淤的作用。此菜具有补肾气、强腰、补脾益胃、吸涩止泻之功用。
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