干锅龙虾,相信大家都是吃过的,是一道非常受欢迎的菜肴,味道也是非常的鲜美滑嫩的,尤其是一些喜欢吃辣的朋友,是非常的喜欢食用这道菜的,我们想要制作这道菜,是需要很好的清理虾的,下面我们大家就是一起来学习这道菜的做法吧。
材料:白酒,花椒,干辣椒,生姜,小茴香,十三香,大蒜,红葱头适量,生抽,盐,莴苣,胡萝卜
步骤:
1、锅中放油,把红葱头,姜丝,蒜瓣炒香,接着把花椒,干辣椒下锅炒香,小龙虾沥干水之后倒入锅中。
2、大火快速翻炒,虾身受热后变红,继续翻炒到每个虾都全身变红,接着倒入少许白酒,再放入生抽2大勺的样子。
3、再加入一些小茴香继续,直炒到听不见冰糖的响声。
4、炒时不要加水,虾本身会出很多水,多炒一时加入生抽,老抽,盐继续。
5、再加一些莴笋块胡萝卜块,翻炒均匀出锅。
小龙虾营养分析:
我们都知道虾的营养是非常的丰富的,而且虾的肉质是比较的松软的,是非常的容易消化的,这对于身体虚弱和病后吸烟及时调理的人群来说是非常适合的食物。
虾是含有丰富的镁元素的,镁对心脏活动是有很重要的调节作用的,能够很好的保护心血管系统,是可以很好的减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
干锅龙虾是非常美味和受欢迎的菜肴,但是我们在食用的时候也是需要很好的注意控制量的,要注意节制,虾吃多了,是会引起消化不良和拉肚子的,我们在吃的时候一定是要注意清洗干净了,因为虾其实是比较的脏的,避免沾上细菌。
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