韭菜炒豆芽——缓解消化不良

黄豆大家肯定都知道，那么豆芽大家肯定也是非常熟悉的，因为经常吃对不对，而生活中小编会在菜市场买一些豆芽回来吃，豆芽属于豆制品，并且有属于粗纤维食物，对于肠胃有促进消化的作用，那么今天小编给大家推荐一款食谱，比燕窝还有营养，赶紧去看看。

原料：嫩韭菜、绿豆芽、白芝麻。

调料：生姜、芝麻油、盐、糖、米醋。

做法

1、芝麻放锅里用小火稍炒一下，炒出香味就起锅，用擀面杖擀碎。

2、生姜连皮一起切碎末。

3、用少许盐、糖、米醋、芝麻油拌成调味汁。

4、韭菜洗干净，不要切。

5、锅里多放些水烧开，把调好的调味汁倒三分之一进去(留三分之二备用)，保持大火，放入韭菜快速焯烫一下，马上捞出来，用凉水冲淋一遍。

6、将焯好的韭菜切成一寸长的段。

7、把豆芽放入锅里焯熟，大概一分钟左右，捞出过一下凉水。

8、把韭菜和豆芽放入碗中，倒入姜末和调味汁，拌匀，准备一个小碗和一个盘子，将拌好的韭菜和豆芽放进小碗里，压实，然后倒扣在盘中，洒上芝麻碎。

豆芽的功效

豆芽是属于黄豆发芽后的一种食物，这种食物比黄豆没有发芽前的营养更高，且是之前的数倍，另外，常吃豆芽有有效缓解肠胃消化不好的问题，并且还具有减肥的功效，还具有清热解毒、利尿除湿、美容养颜的作用，但是在购买豆芽的时候要注意，千万不要买到有毒的豆芽。

以上就是今天小编为大家推荐的这款食谱--韭菜豆芽，你学会了吗?是不是很简单，原料也很简单，韭菜和豆芽，市场上很容易买到，并且很便宜，这么价美物廉营养又高的食物怎么能不出现在餐桌上，接下来赶紧自己试试吧，吃出健康好好身体。

韭菜炒豆干的做法大全

韭菜和豆干都是我们比较常见的食材，含有大量的维生素及一些矿物质元素，不管是分开炒还是搭配一起食用都有比较好的口感，本文便带大家来了解下韭菜炒豆干的一些做法，一起来学习下吧。

韭菜炒香干的做法

1、首先将韭菜清洗干净后切成均匀的段状待用;

2、洋葱和辣椒清洗干净后切成丝状待用;

3、豆干清洗干净后切成均匀的薄皮状待用;

4、油锅烧热后将豆干加入翻炒，依次加入适量的食盐、白糖、蚝油等翻炒均匀后将韭菜段加入煸炒;

5、韭菜炒软后将洋葱丝、辣椒丝分别加入翻炒;

6、最后将葱蒜加入即可翻炒均匀出锅。

韭菜炒香干的注意事项

1、韭菜和洋葱、辣椒都是比较容易熟的食材，所以在烹炒的时候要注意火候和烹炒时间，如果炒太久会出现口感变老的现象。

2、用蚝油代替酱油炒制出来的食材的口感会更鲜美。

3、如果烹炒时加入了十三香，需要用中小火，炒出香味后再将香干加入翻炒即可。

韭菜炒豆干怎么做好吃

1、首先将豆干切成条状待用;

2、韭菜切成段状待用;

3、锅中烧热油后将葱蒜、辣椒爆香后，再将豆干加入煸炒;

4、然后倒入适量的生抽、食盐等进行调味，最后加入韭菜翻炒变软后便可出锅食用。

韭菜炒豆干的饮食禁忌

1、适合的人群：这道菜比较适合一些身体比较虚弱，且营养不良的人食用。如果是有高血脂高血压，胆固醇也比较高的肥胖患者也是比较适合吃。

2、不适合人群：韭菜和豆干本身就是寒凉食材，如果脾胃不佳且经常出现腹泻现象的人不适合吃，特别是一些贫血、老人等也要适量的少吃。韭菜中的钠含量比较高，因此有肾病或者高血脂的人也要谨慎食用，以防带来不好的后果。

上述便是本文为大家分享的关于韭菜炒香干的做法，并对这道菜的制作注意事项和食用人群进行了分析，通过本文相信大家在以后的饮食中能更好的了解食材，也能更好的补充身体所需的营养。

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