每个人都有自己喜欢吃的食物,小编也是一样的,不同的人群的口味是不同的,所谓众口难调就是这个道理。秋冬的时候人们都喜欢吃一些滋补的食物,其中牛肉就是必要的选择,酱牛肉的口感好,而且营养价值高,那么如何制作出美味的酱牛肉呢?
五香酱牛肉做法:
1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);
2、把上面腌制好的牛肉取出来,然后用清水清洗干净,加入到沸水的锅里面浸泡十分钟,然后洗干净上面的血污,然后切成大块。用清水洗泡干净,放入冷水的锅里,加入酱油啊,白糖,葱,姜,和芹菜调料布包(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);
3、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟;
4、然后取出芹菜,再煮两个小时,中间的时候把牛肉翻动一次,等牛肉都熟透了,把汤收汁,然后涂抹牛肉表明,凉凉了以后切成片装盘就可以了
五香酱牛肉牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。而且酱牛肉的口感好,味道足,适合很多人群食用,它可以有补气的作用,而且还可以满足不同人群对于牛肉的需求,是人们的最爱。而且牛肉的蛋白质是比较高的,但是脂肪量比较低,是一种很不错的滋补的食物类型。
关于五香酱牛肉的做法,大家都学会了吗,其实方法很简单,而且营养价值也是比较丰富的,我们可以根据自己的口味选择放入一些自己喜欢的调味品哦。常吃牛肉对身体健康有好处,可以补充营养,而且还是很暖胃的一种食物哦。
五香酱牛肉——强身健体开胃养胃
牛肉是一种营养非常丰富的食物,也是我们生活中常见的食材之一,牛肉是非常滋补身体的,而且脂肪的含量是非常低,吃起来味道是非常的鲜美,下面我们大家就是一起来看看酱牛肉的美味做法。
五香酱牛肉
主料:鲜嫩的牛肉
辅料:八角,生姜,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒,老抽,生抽,料酒
做法
1、首先就是将牛肉洗干净,将它和辅料混合在一起,并加入一些料酒、酱油、老抽、生抽,要淹没牛肉。
2、接着用保鲜膜包好,放入冰箱进行冷藏,需要24小时以上。
3、随后将大葱洗净切段,鸡蛋煮熟备用。
4、等牛肉腌制好之后,将卤汁和牛肉一起倒入锅中,鸡蛋与葱也一起。大火煮沸,随后改小火炖。
5、差不多需要一个小时,时间到了之后,将牛肉放入在锅里自然的冷却。接着还要将它和卤汁一起放入冷藏,食用的时候,直接切片就行了。
五香酱牛肉的功效
五香酱牛肉可以强身健体、开胃养胃等等的作用。牛肉中的丰富蛋白质、氨基酸更接近我们人体的需要,从而提高我们的身体的抗病能力,特别适合生长发育,还有术后的人群,都适合食用。对于健美的人来说,可以增加肌肉,从而让体型变得更加好看。它还能增加人的食欲。
经过上面的介绍,大家是不是对于这款酱牛肉的做法有了很好的了解,这样我们就是可以自己学习上面的做法动手做一做,制作起来是比较的简单,大家赶快试一试,一定是会让大家满意的。
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