材料：
莴笋300克、瘦肉200克，油、生抽、胡椒粉、淀粉、盐各适量
做法：
将莴笋去皮、切粗丝，猪肉切丝，将莴笋丝和猪肉丝分别用盐、生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制，锅内放油烧热，下肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，放入莴笋丝继续翻炒片刻即可。
功效：
莴笋味甘、性凉，含有多种维生素和矿物质元素，具有调节神经系统功能、强壮机体的作用，将莴笋和猪肉同炒，荤素搭配，是日常保健非常常见的一道美食。
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