枸杞煲汤味道鲜美——润肺补虚

肺是身体内外气息的交换场所，通过呼吸将新鲜空气吸入肺中，然后呼出肺中的浊气，完成一次气体交换。为了保证肺功能正常运行，可食用山药、花生、红枣等具有养肺作用的食物。

枸杞子百合莲子汤

【材料】鲜百合100克，莲子50克，黄花菜50克，枸杞子10克。

【调料】冰糖适量。

【做法】

（1）鲜百合瓣洗净，待用；黄花菜、枸杞子用温水泡开，洗净。

（2）莲子去心，煮熟，待用。

（3）锅内注入适量清水，再将百合、黄花菜、莲子、枸杞子、冰糖一同放入锅中，待汤滚沸后即可。

名医保健指南：中医认为，百合的主要功效为润肺止咳、清心安神，具有良好的滋补功效。肺痨久咳、咳唾痰血者可食用；另外，热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚，脚气浮肿者也可食用。现代医学研究发现，百合对肺癌、鼻咽癌也有一定的食疗功效。

牛肉山药枸杞子汤

【材料】牛腱子肉300克，山药、枸杞子、桂圆肉各10克，芡实50克，葱段、姜片各适量。

【调料】料酒、盐、味精、清汤各适量。

【做法】

（1）将牛腱子肉洗净，切块放入沸水中汆烫，除去血水，捞出沥干；芡实、枸杞子洗净后用温水泡软；山药、桂圆肉洗净备用。

（2）往沙锅中倒入适量的清汤，将牛腱子肉、芡实、山药、葱段、姜片、料酒一同放入锅中，大火煮沸后改小火慢煲，2小时后放入枸杞子、桂圆肉，小火慢煲30分钟后，再用盐、味精调味即可。

木瓜猪尾汤

【材料】猪尾1根，木瓜150克，芡实、花生米各50克，莲子适量。

【调料】香油、盐各适量。

【做法】

（1）猪尾去毛，洗净，斩成中段，汆烫备用。

（2）木瓜去瓤、皮，切大块；花生仁、莲子、芡实分别淘洗干净。

（3）锅内倒入清水烧开，放入所有材料，大火煮30分钟，改中火煮60分钟，再用小火煮90分钟。

（4）汤熟后放香油、盐调味即可。

名医保健指南：莲子具有除烦去燥、润肺止咳的作用，平日可多饮以莲子为食材的汤品，可起到滋阴润肺的作用，同时，莲子对虚咳也有辅助治疗作用。

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