说到鹌鹑,这是现在非常受到人们重视的一种食物了,由于鹌鹑的营养价值是非常丰富的了,再加上肉质也是很鲜嫩的了,所以就让很多人都非常喜欢吃鹌鹑了,尤其是炖鹌鹑汤了,那么我们怎么能够把鹌鹑烹饪的美味呢,下面就让我们看看吧。
杞精炖鹌鹑
材料:鹌鹑肉250克,枸杞子30克,黄精30克,盐1克,味精2克
杞精炖鹌鹑的做法:首先我们要将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净;然后就把枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖煮,直至鹌鹑肉酥软;最后就是加盐、味精适量调味,香喷喷的杞精炖鹌鹑就完成了哦!
在各种汤锅当中,使用砂锅煲出来的汤最为浓厚,鹌鹑汤也不例外。想要煲出最美味的汤品,最好选择砂锅。用砂锅熬最营养最健康,清炖慢火都是可以的,味道还能保持香浓,那香味保准能够让你爱上!如果是选用砂锅煲鹌鹑汤,那么一般需要一个半小时的时间。不过虽然砂锅炖煮出的鹌鹑汤味道是最为出色的了,而且营养价值保留的也最多了,但是在生活中,很多人都是没有砂锅的了,这时候就可以选择高压锅了哦,而且也是可以帮助我们节约时间的了,但是这样烹饪出来的鹌鹑汤味道是比较差的了,所以我们最好的选择还是使用砂锅了哦。
先将鹌鹑肉在开水中氽一下,这个过程就叫做"出水"或"飞水",不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻;选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康;
火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子会被破坏,开锅后用小火慢煲;小火炖汤中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤会失去原有的鲜香味。
这就是我们给大家介绍的有关鹌鹑汤的情况了,想要让我们吃到美味可口的鹌鹑,那么就不要错过了我们上面给大家介绍的这些鹌鹑的烹饪技巧了哦,可以让我们烹饪出美味营养的鹌鹑汤哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
椰子炖鹌鹑——健脾益胃生津利尿
说到鹌鹑,我们都知道它的肉质是非常细嫩的了,而且味道也很香,因此就是很多人都爱吃的食物了,但是对于这样的食物,很多人都不知道应该如何烹饪了呢,我们可以怎么样的吃这样的食物呢,下面就给大家推荐这道椰子炖鹌鹑的做法吧。
椰子炖鹌鹑的材料
椰子1个、鹌鹑1只、西洋参1g、枣(鲜)1个、枸杞子适量、姜适量、猪肉适量、食盐适量。
椰子炖鹌鹑的做法
1、首先我们可以先把鹌鹑洗干净,去皮去内脏,用开水把瘦肉,鹌鹑飞水。
2、然后将所有材料放进椰子,将椰子水倒进,加入少量的水。
3、将椰子顶上的盖盖好,用蒸架放稳。
4、细火慢炖,大概需要炖2小时,可别忘了下点盐哦。
椰子炖鹌鹑的功效
椰子:椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;任何饮料都无法与之比拟;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病。
鹌鹑:含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。
因此这道美味的椰子炖鹌鹑就很不错了,可以帮助我们有效生津利尿,还可以帮助我们起到保护脾胃的作用,是非常好的一种美味食物了,并且这样的食物是可以健脑的了,对于现在人来说很有好处,而且吃这样的食物能够帮助男性朋友们补肾哦。
这款美味的椰子炖鹌鹑是很不错的了,这是很多人都爱吃的了,我们很多人都很喜欢吃这样的食物了,而且做法也比较容易,我们可以在家里就轻松的制作着吃了,可以帮助我们保护脾胃以及肾脏的健康,还可以有效提高身体素质。
椰子炖鹌鹑——解渴去暑生津利尿
鹌鹑是我们生活中非常受欢迎的一种滋补食物,鹌鹑肉是非常的美味香嫩的,而且食用起来也是不油腻的,而且是适合我们在夏季食用的,鹌鹑肉的做法是有很多的,可以搭配不同的食物的,小编今天就是为大家介绍椰子炖鹌鹑的制作方法。
椰子炖鹌鹑的做法
主料:椰子1个、鹌鹑1只
辅料:西洋参1g、枣(鲜)1个、枸杞子适量、姜适量、猪肉适量、食盐适量
做法:
1、首先我们可以先把鹌鹑洗干净,去皮去内脏,用开水把瘦肉,鹌鹑飞水。
2、然后将所有材料放进椰子,将椰子水倒进,加入少量的水。
3、将椰子顶上的盖盖好,用蒸架放稳。
4、细火慢炖,大概需要炖2小时,可别忘了下点盐哦。
鹑含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。鹌鹑能够补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热。用于脾虚气弱,体倦,少食或腹泻;小儿疳疾,营养不良;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健,腰膝酸软等。
我们在夏季食用一些椰子汁是可以很好的帮助我们解渴去暑,生津利尿,特别适合治疗中暑或发高烧等热病,而且在搭配上美味滋补的鹌鹑肉,是我们不错的选择,食用鹌鹑肉是可以很好的对身体的一些不适的症状进行调理的,改善身体状况。
椰子炖鹌鹑是一道非常不错的美味食物,是我们夏季食用的一个不错的选择,不仅是有淡淡的椰子的香味,还能够品尝到鲜嫩的鹌鹑肉,煲汤炖起来,营养是更加的容易被我们的身体所吸收,所以我们是可以尝试多制作食用的。
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