酸辣土豆丝是很家常的一道菜,也是很多人很喜欢吃的一道菜,酸辣土豆丝很多的饭店里面也是有的,土豆的营养价值是很高的,做成酸辣土豆丝口感变得很好,也是很下饭的一道菜,下面小编就来给大家介绍一下酸辣土豆丝的制作方法和营养价值,大家一起来看看吧。
酸辣土豆丝做法
1.土豆洗净去皮切成丝,土豆丝用流动的水冲洗一会。
2.把土豆丝浸泡再淡盐水中至少20分钟,然后捞出沥干水份备用下。
3.青红椒切成丝。
4.锅烧热,放油,把花椒用小火煸香后,捞出扔掉。
5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。
6.倒入土豆丝,加一勺白醋快速翻炒片刻。
7.放入青红椒丝快速煸炒片刻后,调入少量盐和鸡精即可出锅。
酸辣土豆丝的营养
土豆有着抗衰老的作用,有着丰富的膳食纤维,在吃了土豆以后还可以帮助带走一些油脂和垃圾,有着一定的通便排毒的作用,土豆是高价低钠食物,所以适合肥胖人群食用。酸辣土豆丝不仅可以健脾养胃,还可以降低血压,补充维生素C,保健身体。
上面给大家介绍的就是酸辣土豆丝的制作方法和营养价值等内容,现在大家对酸辣土豆丝是不是有了更进一步的了解了呢,酸辣土豆丝也是很便宜的食材,不管是谁都是可以吃的请的,营养价值又高,大家可以经常的适量食用,希望上面介绍的内容可以帮助到大家。
酸辣土豆丝——美容养颜
说起酸辣土豆丝,相信大家都会和小编有一样的反应,就会不自觉地咽口水,因为这道菜主要的材料就是白醋和辣椒,做出来就会有一股特别的酸辣口味,这道小菜也是小编平日里的最爱,那今天小编就给大家具体说一下关于这道菜的做法吧。
酸辣土豆丝
材料
1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法
1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。
7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
功效:
土豆具有抗衰老的功效,土豆还能减肥,具有呵护肌肤、保养容颜的功效。还能能解决消化不良等问题。辣椒的营养非常丰富,有对人体很多好处。能促进消化液分泌,增进食欲,这时适当吃点辣椒,能让人食欲大振。遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。辣椒还有很好的除湿作用,这就是在四川重庆等地为什么以辣闻名了,因为那些地区梅雨季节过长,湿气过重,人们在平日里就多吃辣椒来排除体内过多的湿气。
这道菜如果想做起来更美观,最主要的还是在于刀功哦,亲们在切土豆丝时一定要多加小心不要切到手。喜欢吃辣椒的朋友们可以多放一些辣椒,亲们有没有学会这道酸辣土豆丝呢?这道菜简单易操作有时间的时候大家一起来尝试一下哦。
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