豉香腐竹鱼煲——健脑预防骨质疏松

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豉香腐竹鱼煲——健脑预防骨质疏松

豆制品是我们经常吃的食物类型,比如说豆腐啊,或者是豆皮之类的。腐竹也是豆制品的一种,豆制品中含有丰富的蛋白质和钙质的呢,经常吃腐竹可以预防骨质疏松,来看豉香腐竹鱼煲的做法,适合老年人。

【豉香腐竹鱼煲】

【主料】

腐竹50克、鲩鱼中段400克、干香菇5朵

【辅料】

油适量、盐适量、蒜2个、姜1小块、香葱适量、香菜少许、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、青椒1个、红椒1个、豆豉适量

【做法】

1.鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟;

2.用厨房纸吸干水分,裹上一层干淀粉;

3.锅中加多一些油,放入鱼块半煎炸至两面金黄

4.腐竹提前用冷水泡软;

5.香菇提前用水泡软;

6.泡好的香菇切片; 青、红椒切片; 豆豉洗净,姜、蒜切片; 葱、香菜切段;

7.泡好的腐竹切段,入油锅中半煎炸至金黄捞出待用;

8.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味,再入香菇炒一会儿,然后倒入青、红椒炒匀;

9.倒入腐竹和鱼块炒匀;

10.芡汁: 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀;

11.把芡汁倒入锅中炒匀;

12.最后转入煲仔中,加盖煲5分钟,洒上香葱和香菜即可。

对于老年人到了年纪经常会腿痛,去医院检查医生说骨质疏松,当子女的朋友们看到这道食谱,做给自己的父母吃吧,从食疗上给补充营养,还能远离疾病。含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹是可以有预防骨质疏松的,因为它含有丰富的钙质,可以补充关于,同时也可以有健脑益智的效果。

豉香腐竹鱼煲的相关内容,小编已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家对这道菜也有所了解了吧,不仅含有丰富的蛋白质,而且还补充氨基酸,老年健脑益智预防骨质疏松。大家赶紧动起手来试试吧。


豉香腐竹鱼煲——促进食欲补充钙质

豉香腐竹鱼煲——促进食欲补充钙质

很多人都爱吃豆制品,豆制品的种类是有很多的,比如说豆浆啊,豆腐脑,还有豆皮,豆腐等等。经常吃豆制品可以补钙补充蛋白质。腐竹也是豆制品中的一种哦,如何食用呢,今天来介绍一道好吃的食谱。

【豉香腐竹鱼煲】

【主料】

腐竹50克、鲩鱼中段400克、干香菇5朵

【辅料】

油适量、盐适量、蒜2个、姜1小块、香葱适量、香菜少许、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、青椒1个、红椒1个、豆豉适量

【做法】

1.鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟;

2.用厨房纸吸干水分,裹上一层干淀粉;

3.锅中加多一些油,放入鱼块半煎炸至两面金黄

4.腐竹提前用冷水泡软;

5.香菇提前用水泡软;

6.泡好的香菇切片; 青、红椒切片; 豆豉洗净,姜、蒜切片; 葱、香菜切段;

7.泡好的腐竹切段,入油锅中半煎炸至金黄捞出待用;

8.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味,再入香菇炒一会儿,然后倒入青、红椒炒匀;

9.倒入腐竹和鱼块炒匀;

10.芡汁: 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀;

11.把芡汁倒入锅中炒匀;

12.最后转入煲仔中,加盖煲5分钟,洒上香葱和香菜即可。

对于老年人到了年纪经常会腿痛,骨质疏松,当子女的朋友们看到这道食谱,做给自己的父母吃吧,从食疗上给补充营养,还能远离疾病。腐竹营养丰富,加入鱼肉后更加营养,有预防血管疾病有很大的作用。腐竹由黄豆制成,含有丰富的蛋白质和纤维素,还有碳水化合物哦。可以不错补充人体所需的营养物质,而且还可以有保健的作用和功效的呢。是不错的养生保健的食材类型。而且还可以有补钙的作用,大家可以经常吃。

豉香腐竹鱼煲的具体的做法和它的营养大家都了解了吧,这样的汤品适合的人有很多,比如说骨质疏松,可以增强骨质,促进食欲补充钙质营养多多,平时的时候大家不妨试试吧。


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