炸桂鱼——外酥里嫩补气益脾胃

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炸桂鱼——外酥里嫩补气益脾胃

其实我们生活中不可缺少的东西有很多,比如说饮食,饮食的种类有成千上万种,我们要都品尝到还不是很简单的事情哦。每天我们都喜欢食物来供给营养,鱼肉的营养价值比较高,种类也比较多,下面就介绍桂鱼,炸桂鱼的做法简单,而且营养高哦。

炸桂鱼

材料:

桂鱼600克,新鲜番茄150克,洋葱50克,姜25克,葱25克,红辣椒25克,腰果10克。调料李派林牌辣酱油100克,鱼露50克,味精50克,生粉25克,色拉油750克(实耗50克)。

做法:

1. 将桂鱼去骨、去鳞、去内脏,洗净起骨出肉。加入20克鱼露腌制入味。

2. 把腌制好的桂鱼肉拍少许生粉(约15克),锅上火,入油,烧至八成热时,放入桂鱼炸4分钟至金黄色,捞出,控油。

3. 另起一个锅,把鱼露和番茄汁和辣椒油,洋葱,葱姜和红辣椒烧开,然后放入生粉的水淀粉进行勾芡,然后淋在桂鱼身上即可。

4. 把腰果炸到金黄色的时候撒在鱼的身上,也可以不用腰果,直接上桌。

炸桂鱼口感香脆肉嫩可口,是很不错的一道家常菜,不仅可以满足人们挑剔的口感,而且还可以补充充足的营养成分。桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼。鳌花鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,向为鱼中之佳品。桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。而且也适合身体虚弱的人群,比如说气血不足啊,或者是脾胃不好的人群都可以经常吃,具有调理的作用,同时可以补充营养,可以说是一举两得的好吃法。

关于炸桂鱼的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些小常识了解了吗,常吃桂鱼可以补充人体所需的营养,而且肉质鲜嫩可口,具有滋补健脾和胃的作用,适合各类的人群,大家不妨试试。


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