桂鱼

桂鱼是鱼类的一种，平时生活中我们经常会吃到这样的鱼肉，肉质鲜嫩有营养，而且还可以补充丰富的蛋白质，它是脂肪量少的一种食材，好消化和吸收，吃法也有很多，下面小编就给大家介绍一种特殊的吃法，看看凉粉桂鱼的做法。

凉粉桂鱼

主料：鳜鱼800克

辅料：猪网油150克,凉粉150克,芽菜50克,芹菜30克,豆豉30克

调料：姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐15克,酱油15克,花椒5克,料酒25克,味精2克,猪油(炼制)20克,辣椒(红,尖,干)10克

做法：

1. 桂鱼治净入碗，加入盐、料酒、姜、葱、花椒拌匀用网油包好，上笼蒸熟;

2. 芹菜和芽菜切在末;

3. 熟油辣椒、豉茸、酱油、蒜泥、芽菜末、葱、花椒油、味精等共纳一碗调成味汁，均待用;

4. 把凉粉切成条，然后在沸水中烫热，然后淋干水分备用;

5. 然后取�....

桂鱼大家都吃过，很多品种其中的一种，它的营养丰富，而且是大家餐桌上不可缺少的一种。口感香嫩，而且有丰富的蛋白质，而且它是一种低热量的食材，具有减肥的作用，烧桂鱼就是一道名吃，自己做也不难哦，下面来看看烧桂鱼的做法。

烧桂鱼

食材准备

桂鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油500克，湿淀粉40克 (实耗50克)，食盐适量，食醋15克。

制作步骤

1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。....

臭桂鱼是一道很传统的菜肴了，为什么会把这道菜命名为臭桂鱼呢，因为这道菜的味道有点似臭非臭的，但是吃起来是非常鲜美的，这道菜除了好吃之外，营养的价值也是很高的，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来了解一下吧。

臭桂鱼是哪个地方的菜

臭桂鱼又名臭鳜鱼，是汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带)，流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州的名菜臭鳜鱼。

糖醋松鼠鱼大家吃过吗，可能在宴席或者酒店里面会有，它因为其形状和松鼠差不多，所以得名松鼠鱼。松鼠鱼可不是现代的产物，早在很早的清朝，甚至更早，民间就有关于松鼠鱼的做法了。一般用来烹饪松鼠鱼的原材料选用桂鱼比较好，也可以用其他的鱼类替代。下面我们就一起来了解一下这道好吃的糖醋松鼠鱼的做法吧。

糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜

糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。

糖醋松鼠鱼的营养价值

这道糖醋松鼠鱼的主要原材料选用的是桂鱼，我们知道桂鱼是一种比较名贵的淡水鱼，�....

其实我们生活中不可缺少的东西有很多，比如说饮食，饮食的种类有成千上万种，我们要都品尝到还不是很简单的事情哦。每天我们都喜欢食物来供给营养，鱼肉的营养价值比较高，种类也比较多，下面就介绍桂鱼，炸桂鱼的做法简单，而且营养高哦。

炸桂鱼

材料:

桂鱼600克，新鲜番茄150克，洋葱50克，姜25克，葱25克，红辣椒25克，腰果10克。调料李派林牌辣酱油100克，鱼露50克，味精50克，生粉25克，色拉油750克(实耗50克)。

做法:

1. 将桂鱼去骨、去鳞、去内脏，洗净起骨出肉。加入20克鱼露腌制入味。

2. 把腌制好的桂鱼肉拍少许生粉(约15克)，锅上火，入油，烧至八成热时，放入桂鱼炸4分钟至金黄色，捞出，控油。

3. 另起一个锅，把鱼露和番茄汁和辣椒油，洋葱，葱姜和红辣椒烧开，然后放入生粉的水淀粉�....

很多人都喜欢吃鱼肉，小编也是其中的一个，大家都喜欢吃刺比较少的鱼，当如鱼肉的选择上面也是很丰富的哦。桂鱼大家都吃过的吧，有名的食材有松鼠桂鱼大家都不是很陌生的，也有人喜欢吃辣的，下面就来介绍剁椒蒸桂鱼的具体做法吧。

剁椒蒸桂鱼

材料

桂鱼，葱，姜，香菜，料酒，盐，糖少许，剁椒，李锦记蒸鱼豉油(最重要的调料)

做法

1、鱼洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片、姜片，撒一点料酒和剁椒。

2、蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。

3、然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟-我通常只蒸7分钟的。

4、然后把蒸出来的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。

桂鱼大家都吃过，很多品种其中的一种，它的营养丰富，而且是大家餐桌上不可缺少的一种。口感香嫩，而且有丰富的蛋白质，而且它是一种低热量的食材，具有减肥的作用，松鼠桂鱼就是一道名吃，自己做也不难哦，下面来看看苏州松鼠桂鱼的做法。

苏州松鼠桂鱼

食材准备

桂鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油500克，湿淀粉40克(实耗50克)，食盐适量，食醋15克。

制作步骤

1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀....

鱼类食物中含有大量的蛋白质以及多种维生素以及矿物质，特别是小孩子吃非常有益于孩子脑部的发育。下面小编为大家介绍的是桂鱼的养生功效以及一些常见的食用方法，希望在生活中可以帮助到大家，建议大家在读完小编的文章后可以试着做一做。

桂鱼的功效

专家表示桂鱼的整体热量虽然不好，但是却有非常多的抗氧化成分，并且在美容方面功效也是不小的。

桂鱼的食疗方

1.治疗肺结核、咳嗽、贫血

①准备一条桂鱼，清洗干净以后，连同百合、贝母、冰糖放入到盘子中蒸熟，食用的时候只需要吃鱼肉以及百合即可。

②可以用大枣与桂鱼一起煮汤，最好是将桂鱼汤与糯米一同煮。

2.治疗虚劳赢瘦、肠风便血

经处理好的桂鱼与豆腐同煮，或者是清煮桂鱼治疗效果都是非常好的。

桂鱼怎么�....