4-6个月宝宝泥、糊类辅食的制作方法（三）

拌茄泥

材料：小个儿茄子半个，芹菜末1小匙，香油少许。

操作：

（1）茄子切成几块，蒸熟后研成茄泥。

（2）待茄泥凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。

豌豆糊

材料：豌豆2匙，肉汤2大匙。

操作：

（1）将豌豆炖烂，并捣碎。

（2）将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。

核桃仁豌豆泥

材料：新鲜豌豆50g，核桃仁50g，藕粉50g。

操作：

（1）豌豆用水煮烂，盛出，去皮后捣碎成细泥，放入冷水中调成稀糊状。

（2）核桃仁用开水稍烫一会儿，剥去皮，用温热油炸透捞出，待稍凉后，剁成细末；锅内入水烧开，加入豌豆泥，搅匀，煮开后，将调好的藕粉缓缓倒入，调成稀糊状，撒上核桃仁末即可。

肉泥

材料：新鲜的猪瘦肉，植物油少许，料酒少许，盐适量，高汤少许，葱花、姜末各少许，淀粉适量。

操作：

（1）将猪瘦肉洗净，去皮，挑去筋，切成小块，放到绞肉机里绞碎或用刀剁碎。

（2）加上淀粉、料酒、盐、葱花、姜末拌匀，放到锅里蒸熟。

（3）锅内加少许植物油，下入肉末，加入少许高汤，在文火上炒成泥状，即可。

白薯泥

材料：柠檬1个，白薯100g，牛奶100g。

操作：

（1）将白薯去皮、洗净，切成小块，放入锅内，加水及少许盐煮30分钟。

（2）沥去水分，放入搅拌机内或用勺挤压碎，加入热牛奶、黄油和几滴柠檬汁，搅成泥，倒入盘内即可喂食。

此薯泥的特点：软烂、甜香，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和维生素A、维生素D、维生素B1维生素B2、维生素C等。

制作关键：要把白薯去皮、煮烂，要选用新鲜的白薯作材料。

4-6个月宝宝汤、羹类辅食的制作方法（一）

西红柿浓汤

材枓：西红柿20g，米汤少许。

操作：

（1）将西红柿洗净，用沸水烫后去外皮，再用搅拌机搅碎。

（2）锅中放米汤烧开，倒入西红柿泥烧开即可。

马铃薯牛奶米汤

材料：马铃薯15g，婴儿汤汁2大勺，牛奶1/2小勺。

操作：

（1）去除马铃薯皮煮软后过滤。

（2）放入婴儿汤入锅煮沸，添加牛奶后搅拌。

鸡蛋面片汤,

材料：面粉400g，鸡蛋4个，青菜200g，香油15g，酱油20g。

操作：

（1）将面粉放盆内，加鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。

（2）将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油，滴入香油即成。

制作关键：此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少。可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。

浓米汤

材料：大米、小米、高梁米均可25g，清水250g。

操作：

（1）将大米、小米、高粱米取其一种，淘洗干净，放入锅内，添入水，煮成烂粥，撇取米汤饮用。

（2）注意在上午10时的喂奶时间添用，每天一次，每次一个婴儿两汤匙，以后逐渐增加到4汤匙。

此汤特点：有浓厚的米香味，流质，适宜5个月的婴儿食用。

制作关键：开锅后用微火熬，要熬到米开花、米汤发黏。

胡萝卜汤

材料：胡萝卜500g，白糖50g，清水500g。操作：

（1）将胡萝卜洗净，切碎，放入锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。

（2）用纱布过滤去渣，加入适量白糖，调匀，即可饮用。

此汤特点：味略甜，营养丰富，此菜汁适宜4〜5个月的婴儿食用。

制作关键：要选用新鲜的胡萝卜为材料。操作时，要切碎，煮烂，去渣要彻底。

菠菜鸭血豆腐汤

材料：鸭血1小块20g左右，嫩豆腐1小块20g左右，新鲜菠菜叶1把20g左右，枸杞子5粒，高汤适量。

操作：

（1）先将菠菜叶洗干净，放入开水中焯2分钟。

（2）将鸭血和豆腐切成薄片备用；枸杞子淘洗干净待用。

（3）砂锅内放高汤，将鸭血、豆腐、枸杞子下进去，用小火炖30分钟左右。

（4）下入菠菜，再煮1〜2分钟，即可。

4-6个月宝宝粥类辅食的制作方法（一）

蛋黄稀粥

材料:熟蛋黄1/4个，大米粥20g。

操作：

(1)煮熟蛋黄放在研磨碗中压成碎泥，用少许温开水化开。

(2)将3分稠的稀粥放入锅中小火加热，煮开后将蛋黄泥放入搅勻，小火加热至粥再次煮开即可。

菜芯粥

材料：大米粥100g，油菜芯40g，香油少许。

操作：

（1）将油菜芯冲洗干净，放入沸水锅中煮熟、煮软后切碎。

（2）将3分稠的大米粥烧开后，将切碎的油菜芯放入米粥中拌匀，滴入香油即可。

红薯大米粥

材料：大米粥20g，红薯10g。

操作：

（1）红薯洗净去皮切薄片，入沸水锅中蒸至熟软，用勺子碾成薯泥。

（2）将干稠适中的大米粥小火煮沸，加入薯泥拌匀即可。

胡萝卜汁米粉

材料：胡萝卜30g，米粉30g。

操作：

（1）胡萝卜洗净切丁，放入少许清水中烧开，转小火将胡萝卜煮软至汤汁变红，过滤出汁液。

（2）把胡萝卜汁稍微晾凉，用来冲调米粉，放到温热时给宝宝喂食。

草莓麦片粥

材料：草莓3个，麦片50g。

操作：

（1）将水加人锅内烧开后，下入麦煮2〜3分钟。

（2）将草莓用勺子背研碎，再加少许蜂蜜混合均匀，然后放入锅内，边煮边与麦片混合，片刻即成。

制作关键：草莓用勺子背研碎后，再与麦片混合煮。也可用牛奶代替麦片。

菠菜蛋黄粥,

材料：新鲜菠菜适量，鸡蛋黄1个，粥1/2碗，汤汁适量。

操作：

（1）将新鲜菠菜洗净，用开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

（2）把蛋黄和汤汁放在一起搅均匀后用滤匙过滤。

（3）把搅拌好的蛋黄汤汁和粥放入锅里用大火煮。

（4）当水沸腾时把火调小，加入菠菜糊边搅边煮。一直到大米熟烂为止。

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1. 4-6个月宝宝汤、羹类辅食的制作方法（一）
2. 4-6个月宝宝粥类辅食的制作方法（一）
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4. 4-6个月宝宝蔬菜汁类辅食的制作方法（上：共6种）