绿豆芽炒鸭肉——滋补气血消炎杀菌

说起绿豆芽相信大家都是了解的吧，经常食用绿豆芽的话不仅可以补充丰富的维生素和矿物质，而且含有的纤维素也是比较多的，可以有促进代谢和抗菌消炎的作用，如何食用呢，来看看这道可以增强免疫力的绿豆芽炒鸭肉的做法。

绿豆芽炒鸭肉

绿豆芽炒鸭肉所需材料

主要食材烤鸭肉、绿豆芽

绿豆芽炒鸭肉的做法

1、先将绿豆芽洗净，掐去根部;烤鸭肉切丝，待用。

2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。

3、花椒油烧热，倒入姜末稍煸，倒入鸭丝、绿豆芽，烹入适量醋，加盐、味精，快速翻炒至豆芽无生味，淋入香油即可。

绿豆芽炒鸭肉的功效与作用

鸭丝绿豆芽含有较多的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，含铁量丰富。豆芽含热量低，水分和膳食纤维较高，富含维生素B2和维生素C等。绿豆芽富含的维生素C能加强血管壁强度，对治疗坏血病有一定疗效。鸭肉中含有丰富的维生素B和维生素E，能防治脚气、消炎杀菌。鸭肉可以补充丰富的钙质啊铁质和营养物质，而且还可以有促进代谢的作用，是不错的补充营养是的首选食材，这样搭配的话可以有抗菌消炎的作用和效果哦。

绿豆芽炒鸭肉的具体的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且有丰富的有营养价值，滋补气血消炎杀菌增强免疫力，可以补充蛋白质，维生素和铁质，这样不仅满足了人们对于营养的需求，是很不错的营养选择。

绿豆芽炒肉可以清热解暑

材料：

绿豆芽350克、瘦猪肉50克，辣椒、花生油、食盐、醋、蒜、花椒、老抽、玉米淀粉、白糖各适量

做法：

将绿豆芽放在盐水中浸泡20分钟，大蒜切片，辣椒切丝，猪肉切丝，加盐、老抽、淀粉抓匀，锅内油烧热，放入糖烧出棕色的糖沫，下猪肉丝翻炒，盛出，锅内留油爆香花椒，下蒜瓣、辣椒炒出香味，下绿豆芽翻炒，放入肉丝翻炒均匀，加盐、醋调味即可。

功效：

对于绿豆芽来说，最好吃的做法莫过于醋溜，这样既可以消除掉豆芽的豆腥味，还能够增加食欲。绿豆芽本身有清暑热的作用，将其与猪肉丝同炒，不仅味道鲜美，还能清热解暑，是夏季开胃消暑的佳品。

绿豆芽炒肉丝——清除体内垃圾

绿豆芽大家都知道的吧，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，绿豆芽的好处有很多，可以补充丰富的维生素纤维素和水分，可以有清理肠道垃圾的作用，绿豆芽如何食用呢，来看看绿豆芽炒肉丝的做法吧。

绿豆芽炒肉丝

材料:

绿豆芽、瘦肉、葱、食用油、料酒、白砂糖、盐、鸡精、酱油。

做法:

1、将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

2、锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

3、另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、而且还可以有预防心血管疾病病变的作用和效果，同时绿豆芽还可以预防口腔溃疡哦，对于经常上火的人群来说是不错的选择呢，和肉一起搭配可以预防疾病增强体质。

绿豆芽炒肉丝的具体的做法，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可以补充丰富的蛋白质，钙质，补充维生素预防疾病清除体内垃圾，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。

推荐阅读：

1. 绿豆芽炒肉可以清热解暑
2. 绿豆芽炒肉丝——清除体内垃圾
3. 绿豆芽炒馓子——清热解毒软化血管