番茄墨鱼汤:滋阴润燥,补中活血

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番茄墨鱼汤:滋阴润燥,补中活血

材料

番茄200克,鲜墨鱼200克,姜5克,葱5克,盐5克,绍酒10克,素油30克。

做法

把番茄洗净,切薄片。

鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

把墨鱼和番茄放入盆内待用。

炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入番茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。

服法

每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃番茄喝汤。

性味归经

墨鱼性平,味咸,归肝、肾经。

食性配伍

墨鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

养生堂提示

此汤能滋阴润燥、补中活血、宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。此外,墨龟具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

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