土豆牛肉的做法以及材料准备:
牛肉,土豆,番茄,洋葱,胡萝卜,红葡萄酒,番茄酱,盐,糖
步骤:
在番茄上划十字星,用开水浸一下后剥皮切块,洋葱切块;
土豆和胡萝卜也去皮切成块;
牛肉切块后在沸水中焯10分钟逼出血水后捞出洗净;
锅加热后倒入植物油烧至八成热,把土豆块大火煸炒到表面微黄后盛出;
另起油锅把西红柿块煸炒至软,倒入洋葱块、牛肉块一起煸炒;
到入红葡萄酒(没有可以用料酒),加入番茄酱炒匀;
加入足够的清水,在烧开后转小火炖2个小时左右以至牛肉变的酥软;
加入煸炒好的土豆块和胡萝卜块,调入盐、糖和胡椒粉,继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可
注意:
煮烂点的牛肉烧起土豆来速度也比较快,放调料也比较方便。
盐稍微少放点,主要靠酱油来加咸味,糖也要放,最好是放在最后放,糖不光可以起到调味作用,而且还有个大作用,让里面的汤汁粘稠,这样汤汁就可以更好的沾在牛肉和土豆上,口感会更好!
土豆烧牛肉危害
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。 但从健康的角度讲,还是不科学的,土豆牛肉虽然好吃,但是还是要从自身的健康考虑,要遵循医生的建议,可以吃,但是不要贪多,以防对身体造成不适。
土豆牛肉功效
日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中,健脾益气。特别是胃寒者可以起到保健作用。牛肉可以增加人体所需热量及能量,适合运动员、健美者使用,土豆能有效改善睡眠。
土豆牛肉汤能有效防治缺铁性贫血
牛瘦肉富含锌元素,可协助人体吸收利用蛋白质和糖类,加快伤口愈合的速度,特别适合生长发育中的人及手术后、病后调养的人食用;牛瘦肉中含有易被人体吸收的铁,能有效防治缺铁性贫血。
推荐食谱
土豆牛肉汤
材料
土豆100克,牛腿肉100克,葱花、姜末、盐、植物油各适量
做法
1、 土豆去皮,洗净,切块;牛腿肉去净筋膜,洗净,切块,放入沸水中焯去血水。
2、 锅置火上,倒入适量植物油,待油烧至七成热,下葱花和姜末炒香,放入牛肉块煸熟。
3、 倒入土豆块翻炒均匀,放入适量清水煮至土豆块熟透,用盐调味即可。
功效
牛瘦肉与土豆搭配食用,可以利用牛瘦肉富含蛋白质的优势,弥补土豆的不足,而土豆则提供了足够的热量,不必消耗牛瘦肉中的蛋白质来提高热量。二者合理搭配,大大地提高了营养价值。
食用土豆牛肉,食用疗效两不误
土豆牛肉具有很高的营养价值,在平时的生活中,不管是家庭聚餐还是外出聚会,土豆牛肉都是必点的菜色之一,之所以如此受欢迎,是因为土豆牛肉不仅营养价值高,还具有很高的食用疗效,日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中,健脾益气。特别是胃寒者可以起到保健作用。牛肉可以增加人体所需热量及能量,适合运动员、健美者使用,土豆能有效改善睡眠。
土豆牛肉的做法以及材料准备:
牛肉,土豆,番茄,洋葱,胡萝卜,红葡萄酒,番茄酱,盐,糖
步骤:
在番茄上划十字星,用开水浸一下后剥皮切块,洋葱切块;
土豆和胡萝卜也去皮切成块;
牛肉切块后在沸水中焯10分钟逼出血水后捞出洗净;
锅加热后倒入植物油烧至八成热,把土豆块大火煸炒到表面微黄后盛出;
另起油锅把西红柿块煸炒至软,倒入洋葱块、牛肉块一起煸炒;
到入红葡萄酒(没有可以用料酒),加入番茄酱炒匀;
加入足够的清水,在烧开后转小火炖2个小时左右以至牛肉变的酥软;
加入煸炒好的土豆块和胡萝卜块,调入盐、糖和胡椒粉,继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可
土豆牛肉虽然具有很高的食用价值,但是食用不当,对身体还是有所危害的,生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。 但从健康的角度讲,还是不科学的,土豆牛肉虽然好吃,但是还是要从自身的健康考虑,要遵循医生的建议,可以吃,但是不要贪多,以防对身体造成不适。
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