油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做好吃

虾是海鲜食品里面的一种，平时喜欢吃虾的人也非常多，虾里面含有的营养物质非常丰富，而且肉质又非常细嫩，很容易被身体吸收和消化，虾的做法有很多，可以直接煮熟以后蘸酱吃，也可以红烧或者油焖，下面就爱妈妈网要给大家介绍一下油焖大虾的做法有哪些?

油焖大虾的做法

制作油焖大虾需要准备的食材有新鲜的青虾，一些生姜，大葱，还需要少许花生油，盐，料酒，生抽，白醋，白糖，先把虾处理干净，虾须剪掉，虾线去除，然后倒一些料酒在里面腌制一下，这样可以去除腥味，大葱，生姜切段，锅里面烧热以后放一些花生油，然后再把虾放下去翻炒，等到虾变红以后放一些大葱丝以及生姜丝，再倒入适量的盐，生抽，白醋，白糖调汁，大概闷煮两分钟到三分钟左右，汤汁收差不多的时候就可以出锅了，味道非常香。

油焖大虾的营养价值

油焖大虾里面含有非常丰富的钙质，蛋白质，维生素e，维生素b2，维生素b1，尼克酸，还含有磷，脂肪等物质，虾皮里面的营养物质就更高，像铁元素，磷元素，钙质，蛋白质等等，特别适合儿童以及老年人来吃，对于身体虚弱没有力气的患者来说也是比较适合的，可以达到益肾**作用，是一种很好的滋补食品，强健身体的功效非常明显。

油焖大虾的热量

油焖大虾每100克大概热量在199大卡左右，里面含有很多蛋白质，碳水化合物以及脂肪，还含有一定的纤维素。

吃虾子的好处

吃一些虾可以预防甲状腺肿大问题出现，因为虾里面含有很多微量元素，碘的含量很高，能够预防甲状腺肿大情况出现，女性适当的吃一些虾，还可以让乳房的血液循环速度变得更快，这样生完孩子以后就能够让乳汁分泌变得更多，所以乳汁分泌不足的女性就应该适当的多吃一些虾，能够达到很好的促进乳汁分泌作用。

还可以提高身体免疫力，因为虾里面含有很多矿物质成分，能够让免疫能力提高，而且又可以很好的抑制身体早衰，适当的吃一些虾就能够让身体抵抗能力增强。

帮助身体恢复，虾里面含有的营养非常多，肉质又非常的细软，所以特别容易被消化，生病以后需要调养的人或者身体本来就比较虚弱的人就应该多吃一些。

吃虾还可以预防癌症，因为虾里面含有一定量的硒元素，是一种很好的抗癌防癌物质，适当的多吃一些虾就能够让预防癌症的效果变得更好。

吃虾还可以很好的保护心脏，因为虾里面含有很多镁元素，可以起到调节心脏作用，还可以让心血管系统得到保护，能够让血液里面的胆固醇含量减少，这样动脉硬化问题出现的几率也就能够降低，还可以有效的预防心肌梗死高血压等疾病出现。

虾子的功效与作用

虾可以起到的功效作用是非常多的，里面含有的营养物质又非常丰富，能够让免疫能力提高，还可以抵抗早衰，对于身体疲倦，腰膝酸软以及怕冷等症状都有很好的改善作用，吃虾还可以缓解神经衰弱，特别是虾皮能够起到镇定效果，对于植物神经功能紊乱以及神经衰弱等问题都有很好的缓解效果。

还可以让大脑获取更多的营养，能够让人保持比较有精神的状态。虾还可以消除时差，里面含有虾青素，能够让时差所造成的疲倦感觉消除，所以要倒时差的人可以多吃一些虾。

虾还可以有促进乳汁分泌，女性在生完孩子以后，如果乳汁分泌很少或者没有乳汁，那么就可以吃一些新鲜的虾，虾肉碾碎，然后用一些黄酒热敷，每天可以吃三次，连续吃几天就能达到很好的催乳作用。

哪些人适合吃虾子

适合吃虾的人还是非常多的，因为它比较容易消化吸收，身体虚弱的人生病以后需要调理身体的人，就应该多吃一些虾子。

对于年纪比较大的人来说也应该多吃一些虾，可以保护心血管系统，预防动脉硬化等疾病出现，而且还可以让冠状动脉扩张，这样心肌梗死高血压问题就不那么容易出现。

对虾不过敏的儿童也应该经常吃一些虾，可以补充身体所需要的钙质以及其他的营养物质，让身体发育变得更好，而且还可以变得更加聪明。

吃虾子的注意事项

虾里面含有很多营养物质，但是吃虾的一些事项也应该注意，虾头不要吃，虾头里面可能会堆积很多的药物或者毒素，而且也特别容易堆积寄生虫以及病菌，所以最好不要吃。除了虾头，消化道里面也含有很多重金属物质，所以需要把虾线去除，避免对健康造成危害。

不要吃死虾，虾一旦死掉以后就不能再吃了，这样毒素就会增加，吃完以后可能导致食物中毒情况出现。大家如果想要分辨死虾，就可以闻一下有没有很浓重的腥味，虾体有没有散开或者虾壳上面有没有粘液等等。

还需要注意有甲状腺机能亢进，子宫肌瘤，痛风，哮喘等疾病的人最好不要吃虾，吃了以后会让疾病情况变得更加严重，虾也不能和柿子，山楂，葡萄，猪肉，南瓜搭配在一起吃，容易导致拉肚子头晕，腹部疼痛情况发生，所以应该避免。虾也应该彻底煮熟以后再吃，避免寄生虫对身体造成危害。

上面给大家介绍的就是油焖大虾的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作油焖大虾需要的材料非常少，做起来也非常简单，不需要花很长的时间，平时就可以经常做一些来吃，但是每一次吃的量都不能太多，而且如果有哮喘的话就不要吃虾，容易过敏的人当然也是不能吃的，避免不良的后果出现。

油闷大虾的做法_油焖大虾的营养价值_孕妇能吃吗_哪些部位不能吃

油焖大虾可以说是小编的最爱，不仅口感极好而且营养价值也是大家有目共睹的。油焖大虾基本上大家可能是在外面吃的比较多，今天就爱妈妈网就介绍下油焖大虾的做法以及相关方面的知识以此帮助大家对油焖大虾做进一步的了解。

油焖大虾的做法

主要食材：大虾、啤酒

辅助食材：料酒、酱油、白醋、八角、大葱、盐、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、白芷、花椒、糖、花生油适量;

具体做法：

第一步：将虾去肠、去线;

第二步：将大虾多余的附肢去掉，从尾翼处直线剪至头部拉掉，这样的话比较好入味，吃的时候也比较容易剥壳;

第三步：将虾放在干净的水中进行清洗，最好是用刷子清洗干净;

第四步：准备好配料，将葱姜进行切断备用;

第五步：将锅进行烧热，差不多热的时候将油倒进去，紧接着将生姜、蒜头、辣 椒、花椒一起倒入，炒出香味之后再放入大虾;

第六步：一次倒入白醋和料酒，倒入少许老抽以便更好的上色，等到大虾有点变色的时候倒入事先准备好的香料，继续翻炒最后放入白糖;

第七步：倒入啤酒，这时候可以将火调到小火的状态，盖上锅盖焖一刻钟左右即可。

油焖大虾的营养价值

1、虾本身的营养就是比较丰富的，肉质很是松软，也比较好消化，一般病后需要调养的人都会通过吃虾来补养身体;

2、能够很好的保护心血管：因为虾中含有很丰富的镁，而镁这种物质对于心脏的调节也是具有很好的调节作用，减少血液中的胆固醇的含量，防止动脉硬化;

3、具有很好的通乳作用：因为虾中含有很丰富的钙、磷等物质，所以对于哺乳期的妈妈具有很好的补益作用;

4、能够帮助消除时差症，因为虾里面有一种叫做虾青素的物质;

5、虾肉具有很好的补肾**的作用：虾肉能够通络止痛、开胃化痰的作用;

6、比较适合身体虚弱和神经衰弱的人食用：虾中的微量元素是比较多的，所以对于肾虚阳痿、筋骨疼痛具有很好的缓解作用。

吃油焖大虾的注意事项

1、记得吃油焖大虾的时候弄一块餐布围在脖子上，这样的话不会容易弄脏衣服;

2、记得把虾头摘掉，这样的话不容易扎伤自己;

3、吃的时候吃到虾的尾巴就可以了，因为虾的尾巴部位比较硬，所以一般不建议硬掰的，所以都尾部就可以结束了;

4、在有刀叉的条件下最好用刀叉吃，如果有酱汁的话吃的时候也要小心。

油焖大虾不能和什么一起吃

1、不能和维生素C含量多的水果搭配着吃，因为会破坏掉虾中的营养;

2、不能和鞣酸含量多的食物一起吃，比如常见的茶叶、柿子;

3、不能和南瓜一起吃：因为虾和南瓜一起吃的话会很容易引起痢疾;

4、不能和果汁一起吃：因为两者一起吃的话会很容易引起腹泻;

5、不要和黄豆一起吃：因为这两者食物一起吃的话会很容易引起消化不良;

6、不能和红枣一起吃：因为两者一起吃的话会很容易引起中毒的情况;

7、不能和金瓜一起吃：因为虾和金瓜一起吃的会会很容易出现拉痢，引起身体不适。

油焖大虾的食材挑选

其实大虾的挑选方法还是比较简单的，我们可以直接通过冒不冒泡来判断，一般冒泡的话意味着大虾是比较新鲜的，虾壳也是比较硬，颜色也会显得比较光亮，闻起来会有一股腥腥的味道。

孕妇能不能吃油焖大虾

其实大虾中的营养还是蛮丰富的，所以对于孕妈妈来说是一种很好的摄取营养的来源。但其实我们是不建议孕妈妈吃的，主要是鉴于以下两个方面：

1、出现过敏用药不便：根据一项调查显示，每年在夏季的时候医院都会收到比较多的吃虾过敏的患者，正常的人医生可以对症下药。但是如果孕妈妈出现过敏的情况医生就不好用药了，而且孕妈妈在怀孕期间本身身体的抵抗能力就是比较差的，所以出现过敏的概率就会变大;

2、容易导致流产：因为如果孕妈妈吃虾过敏的话会出现严重的腹泻，肠胃蠕动也会变的异常的活跃子宫就会出现收缩的情况，这种情况下很容易导致流产或者是早产，对于孕妈妈来说是极其不利的。

油焖大虾哪些部位不能吃

1、吓线不能吃：因为虾线部位是大虾没有排完的废物，而且大虾的肠道等消化系统比较容易聚集重金属，所以对人体健康不利。而且如果虾线没有弄掉的话会影响虾的口感的;

2、虾头不要吃：因为虾在生长的过程中，一些有害的重金属会集中在虾头部位，所以如果要吃虾头的话会造成不好的影响;

3、虾腮不要吃：其实前面说到的头部和虾线部位是有害物质的聚集地，其实虾腮也是一个有害物质的汇集地，因为虾腮主要是过滤掉有害物质的，所以在食用的时候不要吃;

4、虾黄不要吃：其实虾黄部位到底干不干净没有一个确切的说法，所以在这种不确定的情况下最好还是不要吃。一般来说虾肉是最安全的，头部肯定是不能吃的。另外就是虾黄是虾的性腺，与肝脏比较近，所以多少都是受到了一点的污染，所以最好不要吃。

油焖大虾带皮吃可以吗

其实是可以带皮吃的，只是因为虾壳比较硬，如果不去掉的恶化会影响口感，所以我们说是去掉的。但是虾壳中其实还是有大量的营养成分的，而且虾在刚出锅的时候虾壳是比较脆的，这个时候可以不用去皮，当然具体的选择还是看个人的了。

吃油焖大虾不会发胖

虾里面的营养成分比较多，一般都是蛋白质的含量比较高，而且脂肪的含量却是比较低的。而且虾中的脂肪是由不饱合脂肪酸组成，很容易被人体吸收利用。研究显示虾中的锌、碘、硒等微量元素的含量也是很高。所以我们说一般是引起发胖的。而且虾肉味道鲜美，术后的患者吃的话是比较好的，有利于促进伤口的愈合。

通过上面的介绍大家是不是对于油焖大虾更加喜爱了呢。虾中营养成分比较多，小编也是希望大家在平时的生活中适当的食用，以补充身体中所需要的营养元素。

孕妇能吃油焖大虾吗？哺乳期能吃油焖大虾吗？宝宝能吃油焖大虾吗

孕妇能吃吗？

能吃。

大部分的孕妈妈可以适量食用油焖大虾。虾富含多种孕期所需营养成分，可促进胎儿骨骼生长与脑部发育，减少孕期抽筋，改善睡眠质量，增强免疫力，保护皮肤和眼睛健康等。但是对虾过敏的孕妈妈不要食用。

产妇能吃吗？

能吃。

大部分的孕妈妈可以适量食用油焖大虾。虾富含多种孕期所需营养成分，可促进胎儿骨骼生长与脑部发育，减少孕期抽筋，改善睡眠质量，增强免疫力，保护皮肤和眼睛健康等。但是对虾过敏的孕妈妈不要食用。
虾富含优质蛋白、钙等矿物质，营养价值很高，有利于产后妈妈乳汁的分泌，还可缓解疲劳、预防产后抑郁，大部分产后妈妈适宜食用油焖大虾。建议油焖大虾根据产后妈妈身体情况减少调味料的使用量。

哺乳期能吃吗？

能吃。

虾富含优质蛋白、钙等矿物质，营养价值很高，有利于妈妈乳汁的分泌，还可缓解疲劳、焦虑，预防抑郁，大部分哺乳期的妈妈适宜食用油焖大虾。注意对虾过敏的妈妈需忌口不要食用。

宝宝能吃吗？

能吃。

虾的营养丰富，有利于宝宝的骨骼和智力发育，保护宝宝的皮肤和视力健康，提高免疫力。油焖大虾添加了不少调味料，太早给宝宝食用不利于其味蕾发育。建议等宝宝满18个月后在给予尝试。虾属于易过敏类食物，给宝宝喂食后，妈妈要观察宝宝是否有出现过敏现象，若宝宝没有过敏可以逐渐增量。

特效与功效

油焖大虾是一道湖北菜，属鄂菜系，起源于湖北江汉油田已传遍世界各地，并根据当地口味进行改良成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾，主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口，是著名的美味佳肴。虾富含优质蛋白、钙等矿物质，营养价值很高，而且营养丰富且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

选购攻略

1、到市场买虾，首先我们必须从色泽进行判，正常的虾呈青绿色，整只虾的色泽较统一，身体呈半透明反应也灵敏。

2、色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的则是病虾，建议不要购买。
3、正常的虾拿在手里，壳厚较硬，无沾感，有弹性，虾感觉很有活力，活崩乱跳，且肉质较坚实。健康的虾眼球呈圆形，黑色而有光亮，反之则不健康。

食用技巧

油焖大虾做法：

1、锅上火烧热入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。
2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
3、虾微变色后将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。 　
4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。
5、汤汁快干时拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。

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