粉蒸肉——缓解贫血补充钙质

食物的种类有很多的，不同的食物类型营养价值不同，不同的菜肴通过烹饪以后口感也是不同的。粉蒸肉大家都喜欢吃，它属于哪里的菜肴你知道吗，应该如何制作呢，一起来看看小编的这些介绍吧。

粉蒸肉所需材料

主要食材五花肉、粉蒸肉、水、葱花

粉蒸肉做法

1、腌制五花肉将买回来的五花肉放入碗中，然后将粉蒸肉内的调料包倒入碗里拌匀。

2、加入水把粉蒸肉拌匀上色后，我们在倒入水继续搅拌均匀。

3、加入调料拌匀后，在将粉蒸肉调味包打开倒入碗里，继续拌匀至肉片都能裹上粉蒸肉粉。

4、入盘拿出一个控盘，将粉蒸肉一块一块的摆入盘中备用。

5、蒸肉烧一锅开水，然后将准备好的粉蒸肉摆盘放入锅内开大火蒸至大约20分钟左右即可。

6、撒葱花最后把粉蒸肉从锅中拿出，撒上少许葱花，即可端出食用了。

粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。粉蒸肉是不错的一道养生菜肴，而且适应的人群也是比较多的，可以促进食欲，补充丰富的钙质和蛋白质，还可以缓解贫血，真的是肥而不腻的一种食谱，老少皆宜。

关于粉蒸肉的一些好处以及它的制作方法及介绍，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们了解到了粉蒸肉的制作方法，以及它的一些小常识，大家可以经常食用的哦。

荷叶粉蒸肉——补虚强身健脾胃

荷叶粉蒸肉相信大家在生活中并不是常见的，但是却是非常的出名，其实荷叶粉蒸肉的做法制作起来也是比较简单，所以很多想要制作这款的朋友也是可以参考下面的做法进行制作，一起来学习学习怎么制作吧。

荷叶粉蒸肉

材料：猪肋条肉600克，酱油75毫升，粳米100克，鲜荷叶2张，灿米100克，姜丝30克，葱丝30克，桂皮1克，山奈1克丁，香1克，八角1克，绍酒40毫升，甜面酱75克，白糖15克。

制作：

1、首先将粳米和籼米淘洗干净，多淘洗几次，将杂质去除，随后沥干放入太阳底下，进行晒爆。

2、下面就是热锅，将八角、山奈、丁香、桂花、米一起放入锅内，用小火翻炒，若是大火，容易糊了，一直变成黄色，就可以盛出，等冷却后将之磨粉。

3、猪肉需要将之洗净，并且切成长度6.5厘米左右的长方块，每块肉的中间再划上一刀。

4、这时将肉块放入陶罐中，并加入一些调料：甜面酱、酱油、白糖、绍酒、葱丝、姜丝，用筷子均匀的搅拌，随之静置一小时，让卤汁充分的渗入肉内。

5、随后将米粉倒入，继续搅匀，使每块肉的表层和刀口处都沾上米粉。为了让肉更鲜美。

6、这时将荷叶用清水洗净，还要进行焯烫，将每一张荷叶切成四块。将肉放入，完全包裹起来，放入笼内进行蒸煮。用大火。

7、需要等上一个小时，就可以吃了。

荷叶粉蒸肉的功效

荷叶粉蒸肉可以补虚强身、健脾胃、强身健体等等的作用。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁等营养成分。由于它的营养成分居多，日常生活中经常被我们所食用。可以很好的提高我们的免疫力，并且对于肌肤还有一定的滋润作用。对于病后体弱、产后血虚等等的状况，食用猪肉可以有效的改善。荷叶是寒性的食物，从而可以消暑利湿，很适合在夏季食用。这道食谱对于肠胃者不好的人来说，可以养胃。

上面就是为大家介绍的关于荷叶粉蒸肉的做法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了，这款菜肴的做法是非常的简单，大家是可以经常在家里面制作食用一些。

五香粉蒸肉——滋阴润燥补肾养血

五香粉蒸肉是我们一道非常美味的家常菜，五香粉蒸肉不仅好似好吃美味，而且营养价值也是非常的丰富的，五香粉蒸肉的做法不是很难的，而且食材也是比较的普通的，所以是适合我们自己动手制作的，下面就是为我们想要学习这道菜的朋友来介绍一下制作的方法。

原料：五花肉、蒸肉米粉、红薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、生姜、香菜

做法：

1、五花肉洗净，皮治干净、切片。

2、加入除香菜外的各种调料腌制半个小时以上。

3、撒蒸肉米粉，捏实，裹匀继续腌制。

4、肉铺容器底部，面上铺红薯，高压锅上汽后45分钟。

5、倒扣，撒香菜点缀。

小提示：

1、粉蒸肉最好用瘦一点的五花肉，既不油腻又不会柴。并且肉最好带着皮一起蒸哈。

2、除去醪糟汁外也可以放一点豆腐乳汁调味。

3、腌制时间久一点不仅可以入味，同时也达到让米粉吸收部分水分便于蒸熟。

4、米粉可以自己做，我懒得很，买了成品，最好买那种颗粒粗的，也有辣味的卖，但是俺妈不吃辣子所以就用了五香味，不过我加了一点辣椒粉进去他们也没吃出来。

5、垫底可以用南瓜，芋头或者土豆等代替哦。

五香粉蒸肉营养功效

五香粉蒸肉用的是五花肉，而五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。同时，五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

我们想要增肥的朋友是可以很好的尝试这道菜的，我们经常食用还能够很好的利尿消肿，提高免疫力，健脾，消炎止痛，对我们的身体健康是有非常大的好处的，对我们身体的滋补效果是非常的不错的。

现在大家对五香粉蒸肉的做法和功效有了很好的认识了吧，我们在生活中如果是想要食用了，我们是可以很好的按照上面的方法来制作的，我们既可以品尝美味，还对我们的身体健康有帮助，这正是符合了我们现在饮食的追求，吃的健康，吃的美味。

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