番茄龙利鱼——增强记忆力抗动脉硬化

大家对于鱼肉一定不是很陌生的吧，平时我们都会选择吃鱼肉来补充人体所需的蛋白质和钙质，当然鱼肉的营养也是比较丰富的，大家知道吗，番茄和龙利鱼一起搭配的话味道鲜美，而且还可以增强记忆力和抗疾病的作用哦，下面就介绍番茄龙利鱼的做法。

番茄龙利鱼

1.将龙利鱼改刀，片成鱼片，不需要太薄，对刀功要求不是很严了。

2.鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。

3.番茄加入热水浸泡，去皮，将去皮后的番茄切丁。

4.锅里放入食用油，烧热以后，放入花椒爆香，除了香味以后就可以捞出来了，如果不喜欢这种味道，可以省略。然后放入葱姜爆香，放入番茄炒到糊状的时候就可以加入热水了。

5.等番茄的汤烧开以后放入鱼片，煮一会，然后放入千叶豆腐，杏鲍菇，还有金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、然后放入胡椒粉提味，出锅放入香菜就可以吃喽。

番茄是含有很多维生素的蔬菜，而龙利鱼的优点在于它含有的不饱和脂肪酸很多，能够起到抗动脉粥样硬化的作用，所以两者搭配，是否能起到养生的神奇功效呢。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而且这样的鱼肉具有特殊的一种物质，具有清除自由基，特别是对于眼睛有很好的保护的作用，同时也可以防止眼睛疲劳的作用，起到护眼的功效，同时也适合有动脉硬化的人群，具有保健的作用和功效，可以说这道菜很适合中老年人食用。

关于番茄龙利鱼的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家看了以后也知道如何做这道菜了，如果你也爱吃鱼的话不妨试试这道菜，具有维生素和蛋白质的完美的结合，而且还可以起到防病保健的作用和功效。

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处，适合经常食用。

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