材料
苦瓜2根，黄花菜1包。
调料
盐、味精各适量。
做法
黄花菜浸泡后去头，洗净。
苦瓜对半切开，去子，再切小段后用开水烫过漂凉。
将黄花菜、苦瓜一同放进大碗里，碗里加水漫过苦瓜，加入盐、味精，隔水蒸50分钟至熟即可。
小贴士
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗佳蔬。
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