鲤鱼是大家最常吃的一种水产品了,在平时的生活中我们也会经常吃到这种食物,而且鲤鱼不仅味道好,吃法也是非常多的,而香辣鲤鱼就是比较常见的一种吃法,我们在家里就可以进行烹饪,那么具体应该怎么做,下面就让我们一起看看香辣鲤鱼的烹饪方法吧。
香辣鲤鱼的材料
鲤鱼1条、五花肉1块、红椒1个、香菇2块、冬笋半根、胡萝卜适量、玉米适量、豌豆适量、青蒜2根、色拉油适量、食盐少许、酱油适量、醋适量、姜半块、蒜5瓣、八角2个、花椒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、细香葱1小把、胡椒粉适量。
香辣鲤鱼的做法
首先要准备好材料,把鲤鱼加工之后洗净,一定要取出鲤鱼的腥线;然后将鲤鱼两面各划数刀,以盐、胡椒粉、料酒腌制,去腥入味。选择把红椒切丁,五花肉切丁,香菇切丁,冬笋切丁,香葱切末,蒜切末,姜切片、郫县豆瓣酱等各种配料都剁碎备用;将锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面,直至煎至两面金黄就可以捞出。另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜,再放入花椒、大料,肉丁煸炒,等到炒出香味后倒入郫县辣椒酱继续煸炒。再倒入冬笋丁略微翻炒,放入煎好的鲤鱼,烹入料酒、醋、酱油少许,倒入开水炖;锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁,然后改小火炖10分钟翻面在烧10分钟;撒入蔬菜粒改大火收汁,等到锅里的汁可以大火收干之后,撒上青蒜末就可以出锅了。
香辣鲤鱼的食用功效
香辣鲤鱼是非常美味的一种食物,很多人都吃到过这种食物,对我们健康是有帮助的,可以很好的补充营养,而且我们还可以通过吃香辣鲤鱼来促进身体健康,这样对我们人体健康自然是有一定帮助的,这对我们人体健康很有帮助,首先鲤鱼的蛋白质含量非常多,不仅多,其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收,同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D,同时我们吃这种食物还可以健脾胃,有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用,对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。而且在鲤鱼的视网膜上,富含大量的维生素A,多吃鲤鱼,对眼睛有较好的保健功效,所以推荐大家在平时多吃这种食物。
香辣鲤鱼是很多人都爱吃的一种食物,作为家常菜的一种,香辣鲤鱼不仅吃起来麻辣鲜香,而且吃香辣鲤鱼还是可以养生的,特别是可以促进我们的内脏健康,对脾胃以及肝脏健康都有帮助,同时还可以保护眼部健康,大家应该多吃。
香辣鲤鱼——保护视力降低胆固醇
鲤鱼作为常见的一种水产品,在平时可以说是最常吃到的一种鱼类食物了,吃起来对我们健康很有好处,而且鲤鱼的烹饪方法也是非常多的,香辣鲤鱼就是其中非常健康的一种吃法了,那么具体香辣鲤鱼应该如何烹饪比较好,一起看看吧。
香辣鲤鱼的材料
鲤鱼1条、五花肉1块、红椒1个、香菇2块、冬笋半根、胡萝卜适量、玉米适量、豌豆适量、青蒜2根、色拉油适量、食盐少许、酱油适量、醋适量、姜半块、蒜5瓣、八角2个、花椒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、细香葱1小把、胡椒粉适量。
香辣鲤鱼的做法
准备好各种的材料之后,鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾部各切一刀,略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线,给鲤鱼去腥。将鲤鱼两面各划数刀,以盐、胡椒粉、料酒腌入味,在锅中烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面,直至煎至两面金黄,捞出控油,这时候再另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜,再放入花椒、大料,肉丁煸炒,等到出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味;倒入冬笋丁略微翻炒,放入煎好的鲤鱼,烹入料酒、醋、酱油少许,倒入开水炖,炖熟之后撒入蔬菜粒改大火收汁,等到锅里的汁可以大火收干之后,在鱼身上撒上青蒜末即可。
香辣鲤鱼的食用功效
香辣鲤鱼的做法还是比较简单的,而且我们吃香辣鲤鱼对健康也会有好处,首先吃香辣鲤鱼是可以帮助我们补血益气的,能够吃香辣鲤鱼来增强身体素质,同时鲤鱼的视网膜上,富含大量的维生素A,多吃鲤鱼,对眼睛有较好的保健功效,是我们保护视力的好选择,同时在鲤鱼里面的不饱和脂肪酸含量丰富,这是一种人体必需的脂肪酸,具有重要的生理作用。吃香辣鲤鱼还能帮助降低胆固醇。
香辣鲤鱼吃起来还是非常不错的,这是吃起来味道好的一种食物,而且对我们健康来说也是会有帮助的,能够吃香辣鲤鱼来保护视力健康,同时吃香辣鲤鱼还能帮助保护视力健康,帮助降低胆固醇,所以说香辣鲤鱼在平时还是应该吃的。
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