蟹黄鱼肚——养精固气生津开胃

鱼肚是名贵干货原料之一，在生活中如果能够多吃鱼肚，给我们身体带来的好处是可想而知的。尤其是对于女性朋友而言，如果你在生活中能够保持吃鱼的习惯，对我们身体的调养也是非常好的，到底那么男性朋友如果在生活中能够多吃鱼，对我们的身体还有哪些帮助呢？一起来看看蟹黄鱼肚——养精固气的详细介绍。

鱼肚有哪些功效

首先鱼肚中的微量元素含量非常丰富，能够有效调理肠胃、增强记忆力，因此非常适合在上学的小朋友食用。其次对于上班族而言，多吃鱼肚还具有非常好的防癌抗癌、滋阴补阴的效果。最后就是主要针对夏季没有胃口的朋友而言，如果在夏季长时间处于饥饿状态，很可能会导致身体出现低血糖或者其他不适症状，那么建议您不妨可以多吃鱼肚，能够有效避免这些情况的发生。

所需食材：

水鱼肚500克、蟹黄75克、菜心10根、熟猪油50克、料酒6克、味精10克、盐12克、淀粉20克、葱25克、姜25克、高汤500克。

制作方法：

将鱼肚放入温水中浸泡至软，用食用碱洗净油渍，再用清水反复漂洗干净，用刀将鱼肚片成条块。香菇、冬笋切丝。加入清水适量烧沸，将鱼肚放进锅中余片刻捞起，沥干水分。原锅上火，换上鲜汤放鱼肚，加精盐、料酒、味精，烧煮约10分钟，待汤汁稍干，盛入盘中。炒锅置中火上烧热，放熟大油、葱花、姜未炸香，将蛋黄、蟹黄肉下锅稍煸数下，随即放入冬笋丝、香菇丝，加入香醋、料酒、精盐、味精，加入鲜汤烧沸，用湿淀粉勾稀芡，浇盖在鱼肚上，撒上胡椒粉、火腿末，淋香油即成。

主要功效：

该食谱是一道汉族名菜，其主要特点是蟹黄味鲜、鱼肚软滑，且汤汁浓郁，对于夏季开胃的效果自然是不必多说。其次鱼肚是名贵干货原料之一，而鱼肚给我们带来的好处自然是不必多说的，因此上述食谱，主要具有生津开胃、清头目、养精固气等功效，非常适合养生和待客。

蟹黄鱼肚——养精固气的功效非常明显，那么希望你在生活中可以多多食用。尤其是对于男性朋友男性朋友和上班族而言，在生活中如果能够多吃，不仅一方面可以保持我们的身体健康，而且能够补充每天身体所需的营养摄入，另外还能够有效增强我们身体的抵抗力，可见其好处是非常多的。

扒蟹黄鱼肚——补充微量元素

说到鱼类食物给我们身体带来的好处那是非常多的。因此越来越多的朋友在生活中都非常爱吃鱼，它的蛋白含量高远高于其他肉类食物，且价格公道。因此鱼也成为了我们餐桌上非常常见的食物之一，其实除了可以保持身体健康和满足嘴瘾以外，补充微量元素——扒蟹黄鱼肚。

鱼肚对身体有哪些好处

鱼类本身对于人体的好处就非常多，而鱼肚是鱼的沉浮器官，能够采用鱼肚入菜也是十分经典的菜系做法。不仅味道可口，同样鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，非常适合日常饮食无规律或者身体亚健康状态较为严重的朋友。其主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质，因此对于身体的各部分均有补益能力，是您待客养生的佳品。

所需食材：

鱼肚、冬笋、豌豆苗、蟹黄、熟猪油、葱末、绍酒、鸡清汤、白糖、精盐、花椒油、味精，湿淀粉等

制作方法：

将鱼肚切成长方块，冬笋切成长薄片，豌豆苗入沸水一烫，再将蟹黄入沸水锅中焯一下捞出；另将冬笋入沸水略焯，捞出沥去水分，锅置旺火上，放熟猪油烧至七成热，下葱末爆香，烹绍酒，加入鸡清汤、鱼肚、白糖、精盐起锅，炝勺爆香后调味，下鱼肚小火煨靠。另起锅，将蟹黄煸炒熟，淋花椒油，溜入平盘一边。将鱼肚锅移回旺火，下牛奶烧沸，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋熟猪油，翻勺后溜入平盘另一边。然后，将姜末撒在蟹黄上，豌豆苗摆在鱼肚上即成。

主要功效：

我们都知道黄鱼味甘咸、性平，其好处很多，且功效也十分明显。上述食谱具有一定的和胃止血、益肾补虚的效果。另外对于工作肠胃不适，或者最近心神不宁的朋友而言，上述食谱还具有一定的健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效；尤其是对于贫血、失眠、头晕等情况的有着非常好的缓解作用。

补充微量元素——扒蟹黄鱼肚是一道非常有特点的名菜，主要是鱼肚饱吸蟹黄的鲜香，因此在食用的过程中能够感到口感绵糯滋滑，且寓含汤汁，可为令人回味无穷。由此可见上述食谱长期食用不仅可以作为我们日常饮食，还可以作为我们养生的食物，相信会给你在家庭烹饪中加分不少哦。

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