鱼肚

材料：

海参、鱼肚、鱿鱼(干)、鸡、鸭、猪肘、鸡蛋、火腿、香连(鲜）、冬笋、小白菜、料酒、盐、味精、胡椒粉、大葱、姜适量。

作法：

海参除去腹膜，洗净后斜切成4厘米长、3厘米宽的薄片，放入锅中烧开捞出，用开水泡上；

猪肘用火烫去毛，泡入温水中，用刀刮干净，再用清水洗净；

鸡、鸭去毛，除内脏，洗净；

把弄好的鸡、鸭、猪肘放入开水锅中煮熟捞出，用清水洗净血沬；然后放入蒸盆内，加入水，水以没过食物为准，再加入料酒、葱、姜、盐上笼蒸熟烂取出；

鱼肚用水泡发，再用温....

说到鱼类食物给我们身体带来的好处那是非常多的。因此越来越多的朋友在生活中都非常爱吃鱼，它的蛋白含量高远高于其他肉类食物，且价格公道。因此鱼也成为了我们餐桌上非常常见的食物之一，其实除了可以保持身体健康和满足嘴瘾以外，补充微量元素——扒蟹黄鱼肚。

鱼肚对身体有哪些好处

鱼类本身对于人体的好处就非常多，而鱼肚是鱼的沉浮器官，能够采用鱼肚入菜也是十分经典的菜系做法。不仅味道可口，同样鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，非常适合日常饮食无规律或者身体亚健康状态较为严重的朋友。其主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质，因此对于身体的各部分均有补益能力，是您待客养生的佳品。

所需食材：

鱼肚、冬笋、豌豆苗、蟹黄、熟猪油、葱末、绍酒、鸡清汤、白....

干贝炒鱼肚是一款非常美味的食谱，相信我们大家在生活中也是吃过干贝炒鱼肚的，当然，干贝炒鱼肚不仅味道非常不错，并且大家日常生活中经常性的食用一些干贝炒鱼肚，更是可以起到非常好的保健功效的，下面我们就来一起看看干贝炒鱼肚的做法和功效。

干贝炒鱼肚

1、先将干贝用温水进行泡发，等泡发好了之后。将之洗净，用手撕成细丝备用。

2、将鱼肚洗净，并用开水进行焯烫，随后沥干。

3、干辣椒洗净，切碎，备用。

4、这时锅中倒入适量的油，进行烧热，随后将干贝、鱼肚倒入，用小火炸至金黄色，将之盛盘。

5、再继续倒油烧热，将干辣椒小火炒香。

6、随后再将干贝、鱼肚回锅，继续均匀的翻炒一会儿。这时加入适量的食盐、味精、白糖进行调味，就可以吃了。

干贝炒鱼肚的功效与作用

鱼肚大家都吃过的吧，含有的营养物质多，比如说丰富的蛋白质，钙质，以及微量元素，对于促进食欲有好处，还可以提高体质的呢。你知道鱼肚如何食用比较好吗，来看看鱼肚炒干贝的做法吧，可以有养肝明目的作用哦。

鱼肚炒干贝

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、核黄素、脂肪、胶质、钙、磷、铁

适宜人群:

尤其适合肾虚遗精、老年夜尿品多的男性;吐血、崩漏、创伤出血等症患者

所需材料

干贝300克、鱼肚350克、干辣椒10克、盐3克

做法

1干贝泡发洗净，撕成细丝;鱼肚洗净，汆水捞出沥干;干辣椒洗净，切碎。

2锅倒油烧热，倒入干贝、鱼肚炸至金黄色盛盘。

3锅倒油烧热，下干辣椒炒香，再将干贝、鱼肚回锅炒匀即可。

功效与作用

鱼肚大家都很熟悉的吧，很多人在清理鱼的时候都会扔掉，其实它是可以食用的呢，可以不会从丰富的蛋白质和钙质，和阿胶一起搭配的时候可以有效的治疗女性出现的子宫肌瘤的问题哦，来看看关于阿胶鱼肚的做法吧。

原料：阿胶10克，泡发好的鱼肚200克，枸杞子15克，虾仁50克。

做法：将阿胶加水和少量黄酒入锅先煎，使其溶化后另起锅加入油烧开后，将鱼肚切成条状与虾仁一同入锅爆煎，再加入鲜汤、枸杞子以及已溶的阿胶膏汁同煮约5分钟-10分钟，

食用方法：阿胶鱼肚羹可作为一道菜肴食用，每天吃一次即可，连续食用5天-7天。

阿胶，具有补血滋阴、润燥止血之功效，主要用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症。枸杞子，中医常用其治疗肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽、消渴引饮等症。但需....

材料

黄鱼肉250克，干黄鱼肚150克，熟火腿末25克， 熟猪肥膘30克，葱末、花生油、肉汤、料酒、精盐、味精、 胡椒粉各适量。

做法

将黄鱼肉洗净，斜刀切片；猪肥膘切片备用。

锅中下花生油烧热，放入干黄鱼肚，约2分钟捞起（能折断即可），放入冷水中浸至回软，再入沸水锅略汆片刻，捞出，洗净，切块备用。

锅内下猪油，放入鱼片略爆片刻，加葱、料酒、肉汤和盐少许，再把鱼肚、肥膘倒入，煮沸，加入味精，淋上香油，盛入汤盆，撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。

服法

食肉，饮汤�....

鱼肚作为我们日常生活中非常常见的一种食材，相信我们许多的朋友们都是非常的喜欢吃的，当然，鱼肚的味道也是非常不错的，并且营养价值非常高，所以深受人们的欢迎，其实鱼肚也是可以和三七这种药材搭配起来，做出美味的菜肴的，比如三七炖鱼肚就是非常好吃的，下面我们一起来看看。

三七炖鱼肚

【材料】：鱼肚100克、三七粉5克、油盐少许

【做法】：先将鱼肚隔夜用清水浸软发大，切块备用，田七用清水洗净，打碎。之后我们需要将田七、鱼肚一同放入炖盅，适当的加入一些清水，盖上锅盖，接下来我们就需要用小火来炖了，用小火隔水炖4小左右，加油盐少许调味即可食用，味道是相当不错的。

【功用】：三七炖鱼肚的营养价值是非常高的，三七炖鱼肚中含有丰富的我们人体的所需要的营养物质，所以三七炖鱼肚具有非常不错的补....

对于我们来说，鱼肚以及乌鸡都是在生活中比较少见的食物了吧，不过它们都是很滋补的食物了，对于女性朋友们来说可能会更熟悉一些了吧，而且把它们烹饪在一起就更美味了，下面就让我们一起看看这道美味又营养的鱼肚炖乌鸡是怎么烹饪的吧。

鱼肚炖乌鸡的材料

乌骨鸡半只，花胶20克，香菇7个，食盐适量，姜适量，料酒适量。

鱼肚炖乌鸡的做法

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

淮山芡实炖鱼肚是口感非常出色的一种食物了，同时味道也同样出色，再加上淮山芡实炖鱼肚出色的营养价值，让很多人都非常的喜欢吃这样的食物了，也就成为了很多人爱吃的了，那么这道淮山芡实炖鱼肚应该如何的烹饪呢，下面就让我们一起看看吧。

淮山芡实炖鱼肚的材料

鱼肚50克、鸡爪150克、猪瘦肉150克、淮山15克、百合15克、芡实15克、瑶柱5克、矿泉水1100毫升、姜两片、盐。

淮山芡实炖鱼肚的做法

1、将鸡爪洗净剪去脚甲，其它材料洗净。鱼肚浸泡6个小时。

2、将水加入炖盅，放入鱼肚、淮山、百合、瑶柱、芡实、姜片。

3、将鸡爪和瘦肉一同飞水后捞出放入炖盅，一齐炖四小时。

4、加盐调味即可食用。

淮山芡实炖鱼肚的功效

这道淮山芡实炖鱼肚的口味是非常鲜香的了，同�....