土豆炖牛筋——益气强身和胃调中

牛筋如果我们有不错的做法，是一款非常不错的美食，但是我们如果不知道怎么制作的话，这就是很多人都不敢碰的一种食材，牛筋的做法是有很多，下面我们也是为大家准备了一种牛筋的做法，希望大家在看完上面的介绍后是能够做出美味的牛筋。

土豆炖牛筋的做法

食材：牛筋、土豆、胡萝卜、奖品、红辣椒、八角、黄豆酱、豆瓣酱

1、我们先把牛筋切成一段一段，然后把土豆和红萝卜去皮切成滚刀。

2、烧热锅以后加上适量的油，然后加入姜片、红辣椒以及八角在里面煸炒，煸炒以后加入黄豆酱和豆瓣酱在里面煸炒，炒出香味以后放入牛筋继续炒。

3、然后加入酱油和料酒上色，把土豆和红萝卜垫在锅底再倒入炒好的牛筋，加适量的水和小葱节在里面盖上锅盖换成大火炖。

4、过一个半小时左右打开锅盖加盐和胡椒调味再炖十分钟。

功效：牛筋是一种非常不错的滋补食物，我们食用是能够很好的强筋壮骨，这对于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松是有不错的作用。胡萝卜是有保肝明目的作用。我们食用土豆，首先是有不错的抗衰老的作用，能够帮助我们减肥和护肤养颜。除了这些，也是能够和胃调中，有健脾利湿和解毒消炎的作用，帮助我们活血消肿，益气强身。所以这是一款滋补身体，同时有美容作用的菜肴。

以上就是为大家介绍的关于牛筋的做法的相关内容了，其实牛筋的制作不是很难，但是我们在做的时候是需要很长的时间，所以我们想要制作美味的牛筋，就是要多了解一些相关的做法了，一定是会有我们喜欢的一种吃法。

土豆炖牛腩——补血补虚强筋壮骨

牛腩指的是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。吃牛腩有什么好处?土豆炖牛腩是我们最常吃的一道菜，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓。牛腩非常适合生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

土豆炖牛腩的做法

材料：1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花因为我比较懒，而且太晚要节约时间，所以整个过程我都用的是高压锅。

1、牛腩切块飞水待用

2、土豆削皮切块待用

3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。盖上锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。

4、15分钟后关火，高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟)，开盖，倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水(如果之前已经够味就不能再加盐)，继续用高压锅炖15分钟。

5、15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。

牛腩有什么功效与作用

吃牛腩，一定要选择新鲜的有光泽的牛腩，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，这样的牛腩是最好的，牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。新鲜的牛腩一般不适合长时间保存，一般1-2天内吃完，如果需要长时间保存，可把牛腩肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

1.调节病后体虚：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨：水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

吃牛腩对人的身体非常有好处，但是，一些感染性疾病、肝病、肾病的人要谨慎食用，黄牛肉是一种发物，身体患有疮疥湿疹、痘痧、瘙痒的人也要谨慎食用。另外，如果有高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也是不能多吃的。

咖喱土豆炖牛腩——减肥增强食欲

咖喱土豆炖牛腩也是我们在生活中比较常见的一种做法了，这款菜肴的味道是非常的浓郁，闻到香气就是会让人蠢蠢欲动，所以很多人都是想要学习怎么制作这款美味的佳肴，下面我们大家就是一起来看看怎么制作这款菜肴。

咖喱土豆炖牛腩

材料：牛腩、土豆、姜、咖喱酱或咖喱粉、食盐、生抽、鸡精

做法：

1、首先就是将牛腩洗净，还要进行焯烫，将它的血水和浮沫去除掉。

2、土豆洗净，并去除外皮，用刀切块备用。

3、将生姜切片，备用。

4、随后开火，将油热了之后，在锅里放入姜和牛腩一起大火爆炒，等炒香之后，再加入大碗清水，用大火烧开。

5、等牛腩汤滚后，将材料换到砂锅里，改用小火慢慢炖，牛腩味道才会更加香醇。

6、等砂锅里的牛腩汤只剩下三分之一时，就可以加入切好的土豆块了。

7、将它们用大火煮开，这时就可以调味了，加入适量的咖喱酱或者咖喱粉，再加入适量的食盐，转为小火煮半个小时左右。

8、等汤汁开始收汁了，加少量的生抽，进行上色，过一会儿就可以吃了。

咖喱土豆炖牛腩的功效

咖喱土豆炖牛腩可以减肥、增强食欲、预防贫血等等的作用。牛腩中蛋白质和氨基酸含量是很丰富的，而且营养元素的质量也是极高的。并且所含的脂肪量是非常低的，所以减肥人士可以放心食用，并且它还含有丰富的矿物质、维他命B。并且牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。可以很好的预防贫血。土豆中的钾、锌、铁也极其丰富，从而很好的预防血管破裂，土豆也是有很好减肥的功效。

我们食用这款咖喱土豆炖牛腩是可以很好的增强食欲，而且牛腩和土豆是可以补充我们身体所需要的多种营养物质，吃起来不仅是非常的美味，也是含有丰富的营养价值，所以大家一定是不要错过了。

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