海参豆花——健脾养脾补血养血

近年来，海参越来越来越受到广大人民群众的喜爱，虽然说海参价格比较贵，但是很多人对于海参却是十分的舍得，尤其是秋冬季节的时候，肯定会买上几次海参给家人进补，而豆腐虽然不如海参那样昂贵，但因为物美价廉的豆腐也是而人们对它爱不释手的，昂贵海参跟便宜的豆腐一相碰，就会形成一道让人欲罢不能的海参豆花，赶紧来看看吧！

材料：水发海参150g、牛瘦肉100g、豆腐脑500，金针菇、红辣椒、油、盐、大葱、姜、大蒜、酱油、高汤等适量。

做法：热豆腐盛入大汤盘内，海参切丁，勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。

功效：这道海参豆花最大的特点就是海参香软，豆花白嫩。海参自古以来公认补品，.海参含有丰富的蛋白质和微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，而且海参还含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。海参具有低血糖、低血脂、低胆固醇，美容养颜，消除疲劳，促进发育增强免疫力。豆腐脑性平、味甘，有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。海参与豆腐脑相碰撞具有健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、降血脂、降血压、抗衰老、增强抵抗力的功效，非常适合身体虚弱，老人小孩产妇和大病过后的人进食。

随着秋季的脚步渐渐到来，天气也逐渐转凉，我们是时候要开始进补了，像这道海参豆花就是我们秋冬季节进补很好的选择，虽然食材是贵了些，但是养生功效是杠杠的，物有所值哦，我们也要舍得，一个月炖上个几次，全家人一起吃的暖暖的，到时候一家人身体也变好了，相信这也是你的最大的心愿吧！

海参豆花是哪个地方的菜

海参相信大家都是听说过的了，这是一种比较名贵的食物了，而且食疗价值和药用价值都是非常的高的，关于海参是有一款非常美味的菜肴海参豆花，因为海参是山东的特产，所以很多人都是会想到海参豆花是不是也是属于山东菜，下面就是为大家进行详细的介绍。

海参豆花是哪个地方的菜

海参豆花是属于鲁菜，在这款菜肴里面海参吃起来是非常的香软，豆花很白嫩，鱼丁吃起来是非常的鲜滑，这款菜肴里面豆花吃起来是有香辣甜味，而且色泽也是会让我们非常的有食欲，这是一款非常可口的鲜素菜。这款海参豆花是有很好的食疗功效，我们食用不仅可以很好的健脾胃、补血气，而且对于调理肠胃和降血脂、降血压有很好的效果，让我门面的身体更加有抵抗力。

海参豆花做法

主料：海参(水浸)150g、豆腐脑500g、辣椒8g、香菜7g、金针菇50g、金华火腿10g、酱油5g、豌豆淀粉5g、大葱20g、大蒜10g、姜20g、料酒10g、白砂糖5g、植物油25g、牛肉100g

步骤：

1.我们将热的豆腐脑放入到大的汤盘里面，将海参切成1厘米左右的小丁，将金针菇切成小段。

2.在勺子里面将油烧热了，然后是加入葱姜蒜末，烹香了，然后就是加入牛肉末炒散炒透了。

3.接着就是加入料酒、白糖、酱油、盐、味精进行炒，然后加入高汤，将海参丁烧透了，放入金针菇丁和辣椒末。

4.淋入红油，撒上一些火腿末、香菜末，浇在豆腐脑上面就是制作完成了。

我们食用这款食物能够很好的帮助提高记忆力，延缓性功能衰老，而且对于糖尿病、动脉硬化都是有很好的缓解的作用。豆腐脑里面含有我们身体所需要的多种微量元素，而且含有含有优质的蛋白质，牛肉可以很好的帮助补中益气，帮助强壮身体，对于贫血和气短体虚以及久病有很好的改善作用。

海参豆花是鲁菜非常著名的一道菜肴了，不仅是非常的美味有色香，而且我们在食用之后对身体也是有很好的滋补和调理的作用。虽然说这款食物非常的美味营养，但是在吃的时候也是需要注意很多的禁忌的，这款食物里面的食材较多，要注意的食物禁忌也是比较多的。

海参豆花是哪个地方的菜_海参豆花的营养价值_海参豆花的食用禁忌

海参大家应该都不陌生吧，它被认为是补肾效果比较好的食材之一，不过海参一般比较贵，所以一般不作为日常膳食的食材。大家所熟知的海参的做法就是煮粥或者烧汤。大家见过海参和豆腐脑、牛肉相结合的吗。下面小编就为大家来介绍一下海参的另类做法——海参豆花，一起来学学吧。

海参豆花是哪个地方的菜

海参豆花属于鲁菜系。

海参豆花的营养价值

这道海参豆花看名字非常简单，但其实要做起来还是比较复杂的。但从食材来看，有海参、豆腐脑、牛肉，这些都是大家所熟知的滋补作用比较好的食材。

海参：海参自古以来就是滋补的比较珍贵的食材，它具有补肾、益精髓的作用，被认为是男性补肾的佳品之一，一般用来煮粥的比较多。

豆腐脑：豆腐脑是豆腐的另一种形态，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而且比较容易被人体消化吸收。

牛肉：牛肉有很好的补中益气、滋养脾胃的作用，比较适合身体虚弱的人滋补身体。

这道海参豆花将海参、豆腐脑、牛肉等食材很好的结合在一起，可以起到很好的补气养血、健脾养胃、补肾**的作用。

海参豆花的做法

材料：

海参150g、豆腐脑500g、辣椒8g、香菜7g、金针菇50g、金华火腿10g、酱油5g、豌豆淀粉5g、大葱20g、大蒜10g、姜20g、料酒10g、白砂糖5g、植物油25g、牛肉100g

做法：

1、热豆腐盛入大汤盘内，海参切1厘米见方的丁，水发金针菇切小段。

2、勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透。

3、加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末。

4、用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。

海参豆花的食用禁忌

海参：海参不能和醋一起食用

豆腐脑：有胃寒、反胃的人群不宜食用豆腐脑，另外豆腐脑也不宜和草酸含量比较高的食物搭配在一起食用，否则会影响人体对钙质的吸收。

牛肉：牛肉不宜和栗子、红糖、鲶鱼、田螺、白酒、橄榄等食物同食，以免引起不适感。

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