毛血旺的做法_毛血旺的配料有哪些_毛血旺的由来_做法窍门_怀孕初期可以吃吗

今天我来给大家介绍一道美食——毛血旺。这是一道非常美味可口的菜肴，今天我就来给大家介绍一下有关它的做法以及烹饪技巧等等。毛学旺主要是用压血制成的，所以它有很高的补血的价值，它起源于重庆，口味属于麻辣一点的。毛血旺是重庆的著名小吃，关于它有非常多的吃法，今天就爱妈妈网就来给大家介绍几种。

毛血旺的做法

食材：鸭血、金针菇、莴苣、豆腐皮、芹菜、火腿肠、白菜、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油、白芝麻。

1、把鸭血切成块装的白菜，莴苣切成片装的把金针菇，芹菜洗净，芹菜先切成一段儿的，葱姜蒜香菜切碎。火腿肠切成片状的。

2、把芹菜，莴苣过水。

3、火腿肠煎至金黄色。

4、这烧至七分热。在锅内放入辣椒，葱，姜，把芝麻，花椒翻炒一遍。

5、国内加上适量的酱油还有盐。加入水

6、然后把配菜依次的放入。

7、这样毛血旺就做成了。有几个注意的地方，第一个就是把鸭血切好之后要放在水中，它的作用就是保持新鲜。第二个需要注意的就是配菜的顺序一定要有的，要从不熟的到熟的依次放入。

毛血旺的配料有哪些

鸭血500克、黄豆芽150克、火腿肠100克、大葱50克、辣椒15克、花椒5克、料酒十克、味精15克、植物油60克、猪肉100克、鳝鱼100克、黄花菜60克、木耳60克、莴笋60克。

根据个人口味儿，有的人口味是辣的，有的人口味是清淡的，可以根据个人的口味儿放只辣椒的数量。

毛血旺的做法窍门

1.毛血旺味道的好坏。关键的是底汤，然后是红油。我们在文章的上面又提到毛血旺的配料。多达20多种。所以一定要把配料做好，这样做出来的汤的味道才是非常浓郁可口的。鸭血和其他的肉类不同的地方就在于煮的时间越长，它越嫩，然后吃起来也会越香。掌握好这一点，制作出来的美食就非常可口了。

2.在毛血旺表面儿的一层红色的辣椒油也是关键所在。所以再次提醒大家的是要尽可能地准备更多的调料。我在这里给大家推荐一种火锅底料，就是大红袍火锅底料。这种火锅底料做出来的毛血旺是非常美味可口的。

毛血旺的由来

毛血旺，是一种重庆著名的小吃。毛血旺这个名称的由来源自于一个姓毛的人。相传，一位姓王的屠夫把每天剩下来的猪肉剁碎，然后用非常低的价格处理掉。而姓王的屠夫的媳妇儿张氏觉得非常可惜。所以他就。用猪头肉。猪骨加一些豌豆熬成汤，然后再把汤中放入葱姜蒜，料酒等多种配料，用小火炖成然后再街上摆小摊儿去卖。他做的这道美食的味道非常好。在一个偶然的机会呢，张氏在它做成的汤里面。放入生族的血旺。然后呢，他发现。猫这个学王煮的时间越长，它的味道就更美味，然后吃起来也特别的嫩。所以，随着时间的。刘师，这道实物也就相传开来。所以他们把这道美食称为毛血旺。一直到现在，这个名称也一直保留着，我相信也是为了纪念当时那位姓毛的屠夫吧。不要看毛血旺的配料都是一些我们平常生活中非常常见的东西，但只有把这些东西放在一起。然后煮的时间长一点，这样的话才能煮出。或者说做出非常美味的食物。

孕妇能不能吃毛血旺孕妇能吃毛血旺，但要适当的食用。都知道在怀孕的期间有很多的注意事项首先要注意的就是营养均衡。可以适当的补充一些。这种补血的东西，比如鸭血，红枣等，增加铁的成分。但是也是不能吃的太多。有的孕妇在怀孕的时候依然有贫血的症状，所以可以适当的吃一些鸭血来补写，这样的话可以增强自身的体质以及增强自身的免疫力，对健康有非常好的作用。在毛血旺中含有非常丰富的营养物质，比如蛋白质，脂肪，碳水化合物以及多种维生素，钙，铁等营养物质，而这些营养物质都是孕妇在怀孕期间特别需要的。但是我们要注意的一点就是毛血旺，他是麻辣口味儿的，而我们都知道孕妇在怀孕期间需要引一些清淡的。东西。e所以。我建议的是，如果喜欢吃毛血旺的话，要适量的少吃，可以偶尔的吃一次或者两次，因为毛血旺是一种刺性食物，孕妇在怀孕期间一定要注意自己的口味儿，多吃一些。比较还有营养丰富的食物，吃起来比较清淡的东西。这样的话，不仅对自己有好处，还对自己肚子中的宝宝有非常好的影响。

怀孕初期可以吃毛血旺吗

我们都知道，根据孕妇体质的不同，在怀孕初期也会有不同的反应，所以我们要根据孕妇的口味儿来决定能不能吃毛血旺。而毛血旺是一种含有非常高的营养的物质，但它的口味属于麻辣口味儿的。孕妇初期的话是可以吃的，但是建议的话要少吃。少吃的话，这样可以补充自身的营养物质，也可以补充一些体验脂肪，蛋白质等一些人体所必需的物质。正是因为毛血旺是麻辣口味的食物，而怀孕初期孕妇的肠道是相对于我们正常人来说脆弱的，所以如果从追点看的话。孕妇不管是初期还是后期都不建议吃毛血旺。

归根结底，怀孕的时候我们对于孕妇食材的选择以及平常吃的食物上的选择一定要非常谨慎的小心，因为孕妇有的时候是不能吃某些食物的，所以我们要从两个方面入。少选择适合孕妇吃的，但是我觉得吧，主要还是吃一些比较清淡可口的食物，这样的话对孕妇以及肚子中的孩子都有非常好的作用。

哺乳期能吃毛血旺吗

我相信大多数的妈妈。都有这种想法。等到生完孩子之后就想第一时间恢复自己的自由，吃一些在自己怀孕期间不能吃的食物。是有些。妈妈她口味儿比较重。所以当他生完孩子之后，就想迫不及待的去吃一些麻辣的东西，而毛血旺是一个非常不错的选择，对于她们来说。

1、在步入期的时候，要尽量少吃一些辛辣，生冷以及油腻的食物。因为。在民间有种说法是这样的妈妈吃什么，孩子就喝什么。如果要是在，哺乳期辛辣的东西吃的太多的话，宝宝喝了妈妈的奶水之后就很容易上火。这样对孩子的健康也是非常不好的，而且也不利于产妇。身体恢复以及自身的营养健康。

2、毛血旺的营养虽然是非常丰富的，但是他的口味儿是麻辣的。不适合在哺乳期时候的女性。所以我建议在哺乳期的时候要多吃一些比较有营养的下奶的食物，还有就是要多吃一些清淡的食物。

以上就是我为大家整理的有关茅雪旺的一些做法由来，注意事项以及孕妇在自己怀孕的期间能不能吃毛血旺。我都为大家做了非常详细的讲解。希望这些东西能对大家的日常生活中起到作用。我们不要存在这种想法。老觉得什么东西营养丰富，就要多吃那种东西就可以补充自身的营养物质，这种方法是非常错误的，我们要在日常生活中对于吃的一方面要做到营养均衡搭配的要合理，这样的话对我们的身体健康才是真正的有好处。

毛血旺怎么做好吃_毛血旺的配方和窍门

毛血旺是很多人非常喜欢吃的一款美食，四川毛血旺是非常有名的，麻辣的口感能够让食欲变得更好，毛血旺的制作方法也没有非常复杂，在制作的过程中调料要搭配好，这样才能让味道变得更好，下面就来和就爱妈妈网看一下毛血旺怎么做好吃。

毛血旺怎么做好吃

制作毛血旺需要准备粉丝，豆芽，火腿，肥肠，毛肚，鸭血，糖，生抽，料酒，鸡精，食用油，食用盐，大蒜，葱段，干辣椒，花椒以及火锅底料，把食材全部都处理干净，肥肠切成丝，鸭血切片，火腿切成片状，粉丝放到水里面泡软，锅里面加入适量的清水烧开，把毛肚放进去，加入一些盐，焯一下就可以捞出来备用，鸭血放进锅里面，等到外表稍微发白就可以捞出来，全部准备好以后把锅清洗干净擦干，加一些食用油，豆芽放进去翻炒均匀，有香味出来以后就可以出锅，锅里面再加入一些食用油烧热，把葱，花椒，大蒜放进去翻炒，再加一些火锅底料，融化以后加清水煮开，最好加热水，然后再加入毛肚，火腿，鸭血，肥肠，粉条，尝一下味道，添加适量的调味料调味调色，再煮上几分钟就可以出锅了。

毛血旺的配方和窍门

制作毛血旺需要注意，调配汤料的时候调料的比例以及搭配方式很重要，这样可以让汤汁变得更加浓郁，荤菜配置方面也可以丰富一些，可以添加鸭血以及鳝鱼，食材一定要选择新鲜的。准备一些花椒面，白芝麻，花椒，干辣椒节，胡椒面，鸡精，味精，盐，生姜，大蒜，葱，豆瓣，凤尾，豆芽，水发鱿鱼花，午餐肉片，水发毛肚，先把雪粉打成片，放进锅里面用盐水煮一下，毛肚洗干净，锅中加入适量的油，把葱姜蒜，豆瓣放进去，香味炒出来，再把凤尾豆芽放进去，用大火翻炒几十秒钟，马上加入高汤，大火烧开，把菜倒进容器里面垫底，锅中留一些汤汁加一些鸡精，盐，味精，再把鱿鱼，毛肚，午餐肉，鸭血放进去，几十秒左右烫熟，连带荤菜一起倒进打底菜上面，然后就可以用油泼一下，最后再撒上一些熟芝麻以及花椒面，撒上一些葱花点缀就可以吃了。

制作毛血旺还可以准备花椒面，白芝麻，花椒，干辣椒节，胡椒面，鸡精，味精，盐，大蒜，生姜，葱，熟豆瓣，凤尾，豆芽，鳝鱼段，黄喉，特级午餐肉，鲜毛肚以及鲜鸭血，先把午餐肉，鸭血切成片状，放进锅里面，用盐水稍微煮一下，黄喉毛肚洗干净备用，鳝鱼切成段状，锅里面加入适量的油，用大火烧热，把花椒，干辣椒节放进去煸香，再把凤尾豆芽作为打底菜放进去，大火煸炒几十秒钟就可以出锅垫底，然后再准备干净的锅，开大火把高汤放进去，如果没有高汤用清水也可以，然后再加一些鸡精，胡椒面，盐，味精，把毛肚，黄喉，午餐肉，鸭血放进去，几十秒钟左右就可以烫熟，连带菜汤一起倒进打底菜上面就可以吃了，最后可以撒上一些白芝麻葱花来点缀。

毛血旺里放什么素菜

毛血旺里可以放的素菜还是非常多的，根据自己的喜好来添加就可以了，金针菇，豆芽，冬笋片，青菜等都可以放，喜欢吃什么放什么。

毛血旺的由来

很多人喜欢吃毛血旺，但是它的由来却不知道，毛血旺在20世纪40年代的时候就有，当时屠夫把卖肉剩下的杂碎用低价处理，而王的媳妇张氏觉得这样做太浪费，所以就开始卖起杂碎汤，用花椒，料酒，老姜以及猪头肉等小火煨制，再加一些豌豆熬成汤，里面加一些肥肠以及猪杂碎，味道是相当不错的，在偶然机会中，张氏在杂碎汤里面添加了猪血旺，发现越煮越嫩，味道也非常鲜美，这道菜就变得越来越有名，因为是把生血旺现烫现吃，所以就取名为毛血旺，毛是重庆的方言，代表马虎以及粗矿的意思。

上面介绍的就是毛血旺怎么做好吃，毛血旺的方法还是比较多的，里面的配菜有所不同，外面吃到的毛血旺味道好，但是有可能食材不新鲜，所以自己在家里面制作一些更加安全，按照以上的步骤来制作就可以。

毛血旺的做法_毛血旺是什么

毛血旺是非常有名气的一种麻辣菜了，很多人一说到这种类型食物，第一印象就是毛血旺了，吃起来的味道还是非常好的，同时大家吃毛血旺对健康也是有好处的，特别开胃的效果很不错，那么具体毛血旺如何制作比较好，一起跟着就爱妈妈网来看看吧。

毛血旺是什么

毛血旺是一种非常有名气的食物，主要是因为毛血旺是用鸭血作为制作的主料，然后通过煮菜的方法来制作的一种食物，吃起来的口味是属于麻辣味的。

毛血旺是起源于重庆的一种食物，主要是流行在重庆和西南地区的一种食物，所以说毛血旺是一道非常著名的传统菜肴。而且这道菜主要是把生血旺现烫现吃的，主要是用毛肚杂碎作为主料的一种食物，所以就被称为毛血旺了。

所以说毛血旺是属于一种重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，是我们在平时可以经常吃到的一种食物。

毛血旺的由来

毛血旺的名称，实际上是来源于毛性的创始人，不过之后因为经营不善倒闭了，传统的重庆毛血旺中，一般在其中添加的有鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等多种食物，而且因为价格是非常便宜的，再加上一个人要一份往往都是吃不完的。而且吃毛血旺的时候，必须要在磁器口才可吃到正宗的毛血旺。

还有一种说法，在几十年前的沙坪坝磁器口，有一位王姓的屠夫，每天都把卖肉剩下的各种杂碎用贱价进行处理。不过王的媳妇张氏觉得非常可惜，所以就当街做起了杂碎汤的小摊，主要是用猪头肉、猪骨以及豌豆熬成汤之后，再在其中加入猪肺叶、肥肠，然后放入一定的老姜、花椒、料酒，然后用小火煨制之后，味道还是非常好的。不过有一次，张氏在杂碎汤中放入了鲜生猪血旺，这时候发现血旺越煮越嫩，同时味道也是非常鲜美的，而且因为这道菜是把生血旺现烫现吃的，所以就成为毛血旺了。

毛血旺的做法

想要制作出毛血旺，需要的材料还是比较多的，需要我们准备好鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，还需要准备好大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克等各种的调料。

首先我们需要把鸭血切成条块，放到沸水中氽煮之后就可以捞出，同时黄豆芽也需要切掉须根，同时把火腿肠切成大片之后，猪肉也要切成片，而莴笋头是要切成条的，同时黄花抽去其中的睢蕊，干辣椒也要切节备用。这时候我们把火锅底料用水化开，然后放入锅中，烧沸之后就可以下精盐、味精，然后在其中放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱以及各种的蔬菜一起煮。等到黄豆芽断生的时候就可以起锅了，在旺火上放锅，倒入混合油，烧到六成热的时候放入辣椒节，炸成棕红色的时候再下入其中花椒，炸香之后就可以淋在盆中上桌吃了。

毛血旺的营养价值

吃毛血旺的营养价值还是很不错的，首先我们吃毛血旺对排毒是有好处的，大家可以利用吃毛血旺的方法来发挥出清除人体内的粉尘的功效，还可以避免有害金属微粒对我们人体造成损害的不适情况，在毛血旺中存在的蛋白质，在我们人体分解之后就可以起到润肠的功效，对于排毒还是有很大帮助的。

在毛血旺中的含铁量是比较高的，而且主要是通过血红素铁的形式而存在的，所以说是很容易就会被我们人体所吸收和利用的了，补血益气的功效还是很强的。吃毛血旺的时候还可以有利肠通便的作用产生，所以说我们可以通过吃毛血旺的方法来帮助清除掉肠腔中的沉渣浊垢，这样无疑可以对尘埃及金属微粒等有害物质起到一个净化的作用，这样是可以避免产生积累性中毒的情况。对我们健康有好处。

在毛血旺中是有大量的维生素K存在，而这种物质是能促使我们人体中血液凝固的，所以说就可以有止血的作用存在。而且吃毛血旺还能给人体提供多种所需要的微量元素，这样可以对解决营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的问题，对于病后的调养也是有益处的。

孕妇可以吃毛血旺吗

对孕妇来说，吃毛血旺还是应该避免的，因为毛血旺是属于一种麻辣食物，而且孕妇在怀孕的时候是应该清淡饮食的，毛血旺的刺激性比较强，容易导致肠胃出现不适情况，会出现消化不良、便秘的情况，所以说孕妇还是应该避免吃毛血旺的。

吃毛血旺的注意事项

吃毛血旺的时候要注意，如果消化不良，存在肠胃问题，那么毛血旺就应该避免吃了，因为毛血旺是属于一种比较辛辣刺激的食物，吃了之后容易影响我们肠胃健康，所以应该避免吃。

上面介绍了毛血旺的一些情况，能够发现毛血旺这道菜的做法实际上并不困难，所以说大家应该对毛血旺有所了解，适量的吃毛血旺对健康也的确是有好处的，不过不能因为毛血旺味道好就大量的去吃，这一点需要我们清楚。

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