川芎炖鸭汤的营养价值_川芎炖鸭汤的功效作用_做法大全_可以滋阴润燥吗

春天就快要结束，迎接夏天了。是春天的尾巴了，接下来就要冷了，在厦门有俗语：一年补透透，不如春降的流传，可见其这天的重要性，川芎炖鸭汤在这天可是基本家家都会炖之的传统靓汤。那么，具体我们应该如何制作这道汤品呢，下面就跟着小编一起来学习一下。

川芎炖鸭汤的营养价值

鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。川芎具有相当不错的解痉作用，因为川芎中所含的阿魏酸与中性成分对平滑肌有抗痉作用，川芎生物碱，阿魏酸及川芎内酯都有解痉作用。如果自己的呼吸存在一定问题，那么用川芎来进行治疗是比较奏效的。当川芎所含的挥发油剂量较大时，会对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢呈现兴奋作用。所以川芎具有促进呼吸的作用。如果存在一些病菌炎症的话，那么也可以用川芎进行治疗。川芎对多种革兰氏阴性肠道细菌有明显的抑制作用，所以川芎对大肠、痢疾(宋内氏)、变形、绿脓、伤寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌等有抑制作用。

川芎炖鸭汤的功效作用

【鸭子】

鸭子一般吃的食物是水性的物品。所以，鸭子肉昧甘甜、性寒，入肺护胃，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

【川芎】

1、活血行气：川芎行气活血的功效是非常不错的，所以临床上运用川芎活血行气的例子有很多，主要可以用于这些方面:①用于冠心病心绞痛，症见胸闷憋气、心前区压痛频繁发作者，可与红花、丹参、降香、赤芍同用，冠心2号方。②用于气血瘀滞所致的疾病，如月经先期、量多色红者，为血热，可与生地、牡丹皮、当归等同用;月经后期，1～2个月1次，经行时腰腹痛、白带多色白，与当归、炮姜、杜仲、肉桂等同用。③用于痛经，若经前腰腹痛甚、痛后1天见经，与当归、桃仁、红花同用;若是闭经不行、身无不适者，可与当归、桃仁、干姜、肉桂同用;若为产后腹痛，与当归、炮姜等同用。④用于跌打损伤、局部肿痛，可与栀子、桃仁、红花同用。

2、祛风止痛：①用于感冒头痛，属于风寒者，可与荆芥、防风、白芷同用;属于风热者，可与菊花、薄荷同用。②用于风湿痹痛，可与羌活、独活、防风等同用。

3、行气开郁：①用于胆囊炎之上腹胁肋胀痛，可与柴胡、黄芩等同用。②用于胃炎之上腹胀痛、吐酸烧心等证，可与蒲公英、木香等同用。

【川芎炖鸭汤】

川芎炖鸭汤有养肝明目、健脾、化痰止咳、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、健胃、透疹、增强免疫力的功效。

川芎炖鸭汤的做法

将所需要的食材老鸭、川芎准备好。

将鸭肉洗净，剁块备用。

锅内烧热油，爆香老姜，接着放入鸭块炒得略焦，加水1200毫升、川芎和调味料，盖上锅盖，以慢火炖1小时即可。

川芎炖鸭汤的烹饪技巧

1、姜先爆香炒过，才会出味，不可使用嫩姜，不入味也没功效。

2、凡偏正头风头痛，属风寒昨，可荆芥、防风、细辛、白芷等配伍。

川芎炖鸭汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜婴幼儿、乳母。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。尤适宜患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者。

禁忌人群：视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。脾胃虚寒者忌食。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。

川芎炖鸭汤其实做起来非常简单，大家只需要去药材店购买到川芎，然后去菜市场购买到鸭肉，按照上面的步骤就可以简单制作出美味又有营养的川芎炖鸭汤了。川芎和鸭肉对我们人体都是有着非常好的效用的，所以大家可以在即将到来的夏季饮用这款汤品，是一个不错的选择，大家千万别错过了。可以煮给家里的人吃。

虫草川芎炖鸭汤——补虚益精补益体力

喝鸭汤可以有补虚劳的作用，身体虚弱的人一定要注意日常生活的保健，这点很重要。鸭肉具有滋补的功效，和冬虫夏草一起搭配的话更有很好的调理作用，如何食用鸭汤更有益健康?虫草川芎炖鸭汤是不错的推荐食谱，来看看它的好处。

虫草川芎炖鸭汤

营养价值:

虫草素、虫草酸、含蛋白质、维生素B和E

适宜人群:

肺肾两虚、阳痿遗精以及腰常酸痛发麻、发冷者的男性食用

虫草川芎炖鸭汤

所需材料

冬虫夏草5克、鸭肉500克、枸杞10克、川芎10克、盐5克

虫草川芎炖鸭汤的做法

1、将鸭肉直接洗净，洗去它的血水，随后将它跺块，不需要太大，大小适中就可。

2、将锅中放入适当的水，并用大火煮沸，将鸭肉放入放入，等鸭肉颜色变了就可以将之捞出，放入凉水中洗净。

3、生姜、葱切碎备用。

4、倒入适量的水，将鸭肉倒入，并放入生姜，大火煮沸后将冬虫夏草、枸杞、川芎一一的放入，用小火炖，差不多炖一个小时，随后就可以开始调味了，放入食盐、味精。

5，等调料放入了，再炖十分钟，最后吃的时候，放入葱花就行了。

虫草川芎炖鸭汤的功效与作用

这道汤的营养价值很多，可以补虚益精、补益体力、保护心脏、抗衰老等等的作用。鸭肉中的维生素B、E含量很多，比其他肉类都要高，可以有效的抵抗脚气，神经炎等其他的炎症，还能缓解皮肤的衰老速度。鸭肉的蛋白质含量很多，而且还含有不饱和脂肪酸，熔点低，从而有利于肠胃的吸收，肠胃不好的人可以适当的食用。鸭肉中的烟酸，是构成人体内两种的辅酶成分之一，可以保护心脏。虫草可以养人的肠胃，治疗咳嗽有一定的用处，还能增加人体的新陈代谢的速度。川芎有活血行气的功效，这道菜适合体质虚弱的人食用，补元气。

虫草川芎炖鸭汤的制作很简单，日常生活中可以经常食用，重要的是这些中药材有着很好的保健的功效，还能有提高体质补虚劳的功效，日常生活中这样的养生食谱可以利用到生活中，让你更加健康的同时也可以有提高免疫力的效果。

陈皮川芎炖鸭汤——润肺止咳理气化痰

川芎是一味中药材，它有着活血化瘀的作用，而且对于调理体质也有好处，当然也是可以吃的一种药材，可以和很多的食物一起搭配炖汤，比如说陈皮和鸭肉就是它不错的选择，来看看陈皮川芎炖鸭汤的制作方法和它的保健功效作用。

陈皮川芎炖鸭汤

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、C、E、膳食纤维、钙、铁、磷、铜、锌

适宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食

陈皮川芎炖鸭汤

所需材料

鸭肉200克、青萝卜100克、陈皮10克、姜片10克、盐适量、鸡精适量、川芎10克、

陈皮川芎炖鸭汤的做法

1、鸭肉在清洗的过程中，将内脏全部去除掉，而且血水也要洗干净。

2、随后将鸭肉切成块状，不需要太大，还要用开水进行焯烫，去除腥味。

3、萝卜直接去皮洗净切块。陈皮洗净切丝，备用。

4、这时锅内放入清水，不要太少，因为是做汤。将鸭肉、生姜、川芎、陈皮放入锅中，大火煮沸。

5、煮沸之后将萝卜放入，用小火炖两个小时。

6、最后开始调味，放入适量的食盐、味精，等融化了就可以吃了。

陈皮川芎炖鸭汤的功效与作用

这道汤给人体带来的好处：润肺止咳、理气化痰、美容养颜等等的作用。萝卜中的维生素C和微量元素锌，可以提高人体的免疫力，增强疾病抵抗的能力，而且萝卜中的芥子油可以促进肠胃的蠕动速度，从而有效的打开人们的胃口，增加食欲。陈皮可以化痰，尤其是在咳嗽的时候食用。老鸭可以排除体内的毒素，在夏季，体内的毒素比较多，需要及时排出，那么鸭肉就很不错。川芎活血行气，也有止咳的功效。这道食谱就是帮助人体调理身体，体质虚弱的人不要错过。

陈皮川芎炖鸭汤具有润肺止咳的作用，对于理气强身来说起到了很好的保健功效和作用，而且也可以有滋阴化痰的功效，对于排毒来说也有一定的好处，所以说这样的养生保健的话食谱可以经常食用，对于身体健康来说有一定的好处。

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