鸡蛋饼的基本做法

在我们日常生活中，鸡蛋饼是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道鸡蛋饼有哪些健康的做法吗?下面92妈妈育儿网给大家带来鸡蛋饼的基本做法，希望大家喜欢!

鸡蛋饼的基本做法

土豆鸡蛋饼

材料：土豆、鸡蛋、胡萝卜。

做法

1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。

2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。

3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。小诀窍1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。

2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。

剩米饭鸡蛋饼

材料:剩饭1碗、鸡蛋1个，葱。

做法

1、首先准备盐少许加入鸡蛋液中，然后将其打匀。

2、隔夜剩饭加葱花拌匀

3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)

4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

小诀窍

1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

2、油要放到差不多是饭的一半深度好，这样煎不会粘底。

米饭鸡蛋饼

材料:鸡蛋50g、剩米饭100g、油适量、盐适量、香葱适量、咖喱粉适量。

做法

1、首先将准备好的香葱用清水洗净，然后将其切细末;

2、将准备好的鸡蛋磕入碗中，千万要记住是按顺时针方向搅匀;

3、再将剩米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅拌均匀;

4、拌好的米饭糊倒进热油锅内，小火慢煎成二面金黄色熟透;

5、起锅切块装盘即可。

玉米鸡蛋饼

材料:玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许.

做法

1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。

2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。

3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。

4、中小火煎至一面定型后再翻面。

5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。

香葱鸡蛋饼

材料:中筋面粉70g，清水150ml，鸡蛋2个，盐1/2小匙，油适量，葱香菜适量.

做法

1、往大碗里打入鸡蛋，打散。

2、加入清水、盐、油和葱香菜，搅拌均匀。

3、加入面粉，搅匀。

4、搅拌好的面糊是流动性比较好的。

5、加热不粘锅。

6、关小火，锅里放少许油，舀一勺面糊环圈倒进锅内。

7、很快能看见面糊逐渐凝固。

8、借助锅铲轻轻把饼翻面，煎上几秒钟，就可以上盘了。

什么是鸡蛋饼

鸡蛋饼是人类好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质佳，仅次于母乳。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的佳食品，不上火。

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋饼的热量

一个鸡蛋饼的热量在100千卡左右。

结语：通过文章我们了解到，吃鸡蛋饼对我们的身体也是有极大的处的，蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

鸡蛋饼的做法_鸡蛋饼的酱怎么做_鸡蛋饼用什么面粉_营养价值_饮食禁忌

鸡蛋饼生活中很常见，很多也很爱吃，本身的营养价值也是蛮高的，那么鸡蛋饼的营养价值?鸡蛋饼的食疗功效有哪些?鸡蛋饼的做法是怎样的?孕妇可以吃鸡蛋饼吗?鸡蛋饼的酱是怎么做的?今天带着这些问题就爱妈妈网和大家好好说说。

鸡蛋饼的营养价值

鸡蛋在生活中比较常见，不仅营养价值丰富，而且价格也便宜。那么鸡蛋具体的营养价值有哪些呢?今天小编就带着大家了解一下：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素的含量很丰富，同时铁、钙、钾等矿物质也比较多，能够满足人体的做种营养需要;

2、鸡蛋中含有对神经系统和身体发育比较哈的卵磷脂、卵黄素，其中DHA的含量也是很高，，对于改善人的记忆力和健脑具有很好的补充作用;

3、鸡蛋中的维生素B和其他微量元能够对于人体的致癌物质起到分解和氧化作用，能够起到很好的防癌作用。

鸡蛋饼的食疗功效

1、能够健脑：鸡蛋中的胆碱对于神经系统和身体发育具有很大的帮助作用，能够改善人的记忆力;

2、能够保护人的肝脏：因为鸡蛋中蛋白质的含量是比较高的，这对于人的肝脏组织损伤具有很好的修复作用。而且鸡蛋中的卵磷脂能够促进人体的细胞再生，提高人体免疫力;

3、能够延缓衰老：研究显示经常吃鸡蛋的人能够延缓衰老，所以大家不妨经常多吃一点鸡蛋;

4、能够预防癌症：癌症仍然是目前医学上的一个难题，一般硒的含量比较低的时候癌症的死亡率就会比较高，而鸡蛋中硒元素的含量就是比较丰富。

鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼的做法是比较多的，今天小编主要给大家介绍以下几种：

做法一：

1、鸡蛋搅拌均匀，面粉调成糊状备用;

2、将油放进锅里，差不多七成熟的时候将面粉糊发放入锅中，等到变成金黄色的时候放入事先准备好的鸡蛋，注意一定要搅拌均匀了;

3、差不多快熟的时候撒入葱花。

做法二：

1、将鸡蛋，盐，油，水放在一起放入盐慢慢的等到溶化，然后加入面粉进行搅和，如果面粉出现小疙瘩的话可以用小勺压，加入葱花搅拌到没有疙瘩为止，放到一边进行备用;

2、用平底锅开中火，倒入一点油等到差不多冒烟的时候降面糊慢慢的从中间倒下去，这样可以向四周撒开，流动起来也会更加的快，然后慢慢的加一点水进去;

3、等到面糊差不多变成金黄色的时候可以翻面了;

4、当饼的两面都变成金黄色的时候可以盛出来了，个人也可以根据自己的口味进行调配。

鸡蛋饼的饮食禁忌

鸡蛋饼虽说很大众，基本很多人都是可以吃，但是还是有一些特殊的人群需要注意下，以免饮食不当，出现不好的后果：

1、患有高热的患者不适合食用，因为会加重人体虚热的情况;

2、患有肾脏病的患者不适合食用，因为会加重肾脏的负担;、

3、不要和兔肉一起食用：因为这两种食物结合会引起人体的不适;

4、年老的和蛋白过敏者的人不要食用，因为会引发不适的症状。

孕妇可以吃鸡蛋饼吗

我们说孕妈妈在怀孕期间身体是需要各种营养的，鸡蛋中本身的营养就是比较多，那么对于孕妈妈来说是很好的摄入营养的来源;

鸡蛋饼的食材主要是鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等制作而成，不仅口感是很好的，而且不容易上火，是很好的营养源;

鸡蛋饼的做法比较多，每个人可以根据自己的口吻添加不同的佐料，不论是搭配稀饭还是豆浆就是很好的。

鸡蛋饼用什么面粉

市场上面粉的种类比较多，有高筋面粉也有无筋面粉，具体用到哪种面粉可能需要根据个人的口味来选择。但是我们说一般高劲面粉做出来的鸡蛋饼嚼劲的话可能更佳好一点，所以具体的就是看个人喜好了。

鸡蛋饼的酱怎么做

鸡蛋饼几乎在很多地方都有，每个地方的做法也是不尽相同，每个人的口味也不一样，一般比较能吃辣的话就会在鸡蛋饼的外层涂一层辣酱，不怎么吃辣的就会涂一层甜酱。做法也是比较简单，一般只需要用蚕豆、大蒜、生姜、胡椒加一些食盐、味精等调料之后研磨碾碎甜酱就可以了，如果觉得不辣的话可以放一层辣酱油，基本就是辣酱了。

晚上吃鸡蛋饼会胖吗

现在减肥已经成为了一种时尚，所以在饮食上也是有很大的讲究，鸡蛋饼营养价值这么高，很多人就会比较担心会不会引得身体发胖?我们说如果吃的比较多的话是会引起发胖的，尤其是在晚上。一般人体的蛋白质含量在60克左右的话算是正常的，一旦比较多的话肝脏就会没有办法代谢掉，最后就会转化成脂肪，进而引起发胖。所以每天一个鸡蛋就可以了。

另外在晚上的时候最好不要吃太多的鸡蛋饼，因为晚上本身新陈代谢就会比较慢消化也慢，而且有研究显示这时候人体对于蛋白质的吸收率却是很高。

通过上面的介绍相信大家多少都是有所了解的了，小编也希望这篇文章能够给大家带来用处，在今后的饮食中能够更加的进行科学膳食。

胡萝卜鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼相信大家都吃过，在鸡蛋饼中可以任意的添加自己喜欢吃的蔬菜制作成营养丰富的蔬菜饼，既好吃做法又简单。今天小编为大家介绍的是胡萝卜鸡蛋饼。

材料：

胡萝卜1/2个、鸡蛋2个、面粉200克，植物油、盐、牛肉酱各适量

做法：

1、将胡萝卜洗净后切成细丝;

2、将鸡蛋磕入碗内，加胡萝卜丝、面粉、盐以及适量水搅拌成糊状;

3、锅内油烧热，将面糊放在锅内煎至两面金黄即可。

功效：

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，能够起到滋润皮肤、消除色素沉着、减少脸部皱纹的效果，将胡萝卜与鸡蛋煎至胡萝卜鸡蛋饼，无论是作为主食食用还是辅菜搭配食用，都是一个不错的选择。

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