萝卜干泡菜怎么做好吃_萝卜干泡菜的营养价值

平时喝稀饭的时候，会搭配一些泡菜以及萝卜干来吃，能够起到很好的下饭作用，能够让食欲有所提高，萝卜干泡菜自己在家里面也可以这样做，味道好，是一款非常不错的开胃小菜，制作方法也没有非常困难，下面就跟着就爱妈妈网来看一下萝卜干泡菜怎么做好吃。

萝卜干泡菜怎么做好吃

需要准备辣椒酱，辣椒面，酱油，芝麻，香油，蒜泥，低聚糖以及萝卜干，先把萝卜干放到热水当中，浸泡20分钟左右，捞出来放到冷水里面再次浸泡，然后再把里面的水分沥干，等到萝卜干膨胀以后，就可以在里面加入低聚糖搅拌均匀，然后再把蒜泥，香油，酱油，芝麻，辣椒酱，辣椒面，搭配在一起搅拌均匀，所有的调料一起放进萝卜干里面进行搅拌，搅拌好以后装在密封盒里面保存就可以了，随时都可以吃。

萝卜干泡菜的营养价值

萝卜干泡菜里面含有抗坏血酸，胡萝卜素，蛋白质以及糖分，而且还含有矿物质元素，萝卜干，泡菜里面的维生素b含量也非常丰富，适当的吃一些可以达到止咳化痰，去除油腻，清热开胃，降低血压，降低血脂作用，它里面的胆碱物质含量丰富，可以让减肥的效果变得更好。萝卜干泡菜里面含有糖化酶物质，可以让淀粉被更好的分解，而且能够让身体更好地吸收营养物质，可以把致癌的亚硝胺分解掉，所以可以适当的吃一些萝卜干泡菜。

萝卜干可以怎么吃

可以做萝卜干炒腊肉，需要准备红尖椒，生姜，青椒，豆豉，盐，蒜，萝卜干以及腊肉，先把腊肉切成片状，萝卜干切成条状，然后青椒切片，锅中加入适量的油，把蒜，生姜放进去翻炒一下，再加入红椒，青椒，豆豉，萝卜干继续翻炒一下，等到香味出来以后，加入适量的盐调味，腊肉放进去，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

还可以做萝卜干炒饭，需要准备葱，盐，蒜苔，鸡蛋，萝卜干以及剩饭，先把蒜苔清洗干净以后切粒，萝卜干切碎，葱洗干净以后也切碎，锅中加入适量的油烧热，先把鸡蛋液倒进去翻炒凝固成出来，再加入适量的油，蒜苔放进去翻炒出香味，加入适量的盐，萝卜干倒进去加一些米饭翻炒一下，然后再加入葱花，把香味翻炒出来，鸡蛋倒进去，加一些香油，翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。

还可以制作萝卜干炒毛豆，需要准备鸡精，白糖，盐，萝卜干以及毛豆，先把毛豆清洗干净，放到开水锅里面焯烫一下，再把它捞出来，炒锅中加入适量的油烧热，把萝卜干以及毛豆加进去翻炒均匀，再添加适量的盐，白糖，鸡精，炒匀以后就可以吃了。

还可以制作萝卜干焖黄豆，准备一些生姜，葱，生葱，红辣椒，花椒粉，豆瓣酱，黄豆以及萝卜干，黄豆先提前浸泡一下，然后再把萝卜干净后冲洗两遍，再切成小段状，生姜葱切成丝，锅中加入适量的油烧热，把葱，生姜，红辣椒，辣椒粉放进去翻炒均匀，再加入适量的萝卜干以及豆瓣酱继续翻炒一下，黄豆放进去翻炒几分钟，加入适量的生抽以及水，小火焖煮一会儿就可以出锅吃了。

泡菜怎么保存

保存泡菜需要放在常温下保存，但一定要密封好，否则就很容易变质发霉，也可以把泡菜放到一个密封盒里面，然后再放到冰箱里面来保存就可以了，泡菜做好以后可以放到盒子里面密封好，然后就放到室温底下发酵，发酵好以后再放到冷藏室里面继续发酵几天，发酵时间越长味道越酸，放到冰箱保存也不能保存太长时间，尽快吃完比较好，避免损坏的情况出现。

上面介绍的就是萝卜干泡菜的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃萝卜干泡菜就可以用以上的方法来制作一下，这样就可以品尝到好吃的食物，作为开胃小菜来吃就非常适合，可以搭配米饭吃，也可以搭配粥来喝，味道是相当不错的。

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