萝卜干炒腊肉是我们生活中常见的一种家常菜，萝卜干是比较的吸油，和腊肉炒起来正好是可以很好的互补，而且吃起来也是非常的美味，下面我们大家就是一起来了解了解这款菜肴的具体的制作方法吧。
萝卜干炒腊肉
材料：萝卜干、腊肉、葱段、辣椒、白糖、食油、酱油。
做法：
1、腊肉因为是经过风干而成的，所以食用之前需要洗净。然后切成一片一片，不能太厚，以免到时熟不透。
2、这时锅就可以上场了，加入适量的水煮沸，放入刚才切好的腊肉，去掉腊肉本身的油腻感，再进行沥干。
3、萝卜干用清水洗干净，切丁之前最好用凉开水泡一下，这样的口感会很脆爽。
4、生姜直接拍碎，葱切段，辣椒切细碎留着备用。
5、热锅热油，将刚才备用的材料放入锅中，煸炒出香味，然后放入萝卜干煸炒一会儿再放入腊肉。
萝卜干炒五花肉是我们经常会吃到的一种家常菜，也是很多人都爱吃的美味食物，由于做法是比较简单的，而且烹饪所需花费的时间同样比较短，所以很多人都会在家去做了，但是想烹饪的好吃，还是需要学会方法的，一起看看萝卜干炒五花肉如何烹饪比较好吧。
萝卜干炒五花肉的材料
五花肉、萝卜姜适量、干辣椒少许、黑豆豉、姜、盐。
萝卜干炒五花肉的做法
首先需要把材料都准备好，然后先把五花猪肉切成食指第一节大小，厚度约1.5-2.0mm每片，放少少盐和姜丝，稍微腌渍10-15分钟，然后落炒锅用中火炒至出油稍干，备用。然后把咸条萝卜干也切成食指第一节大小，厚度约1.5-2mm每片，用中火放置炒锅里炒干水分，等到萝卜干中的水分去除之后，就可以把炒好的五花肉和萝卜干混在一起，再放少少黑豆豉拌好，如果我们喜欢....
如果你感觉咸萝卜干的味道过于单调了，不妨按这个方法把它炒成香辣萝卜干，下面是92妈妈育儿网给大家整理的炒香辣萝卜干的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
炒香辣萝卜干的做法
原料：咸萝卜干150克，辣椒1个，砂糖1小匙。
做法步骤：
1、咸萝卜干洗净后用水泡10分钟左右，取出拧干后再切成大粒。
2、辣椒洗净后切成圈。
3、炒锅洗净烧干后倒入食用油，油热后倒入辣椒圈大火翻炒，炒出浓浓的辣椒味盛出待用。
4、原锅倒入萝卜干炒干水分，加入砂糖翻炒均匀，再倒入炒好的辣椒圈翻炒几下，出锅。
补充说明：炒好的香辣萝卜干可以用来配粥、配馒头或配米饭，尤其是和红薯粥堪称绝配。
五香萝卜干炒腊肉
原料：
腊肉1小块，五香萝卜干适量，葱段1根，白糖少许。
准备工作：
腊肉切薄片，葱段....
平时喝稀饭的时候，会搭配一些泡菜以及萝卜干来吃，能够起到很好的下饭作用，能够让食欲有所提高，萝卜干泡菜自己在家里面也可以这样做，味道好，是一款非常不错的开胃小菜，制作方法也没有非常困难，下面就跟着就爱妈妈网来看一下萝卜干泡菜怎么做好吃。
萝卜干泡菜怎么做好吃
需要准备辣椒酱，辣椒面，酱油，芝麻，香油，蒜泥，低聚糖以及萝卜干，先把萝卜干放到热水当中，浸泡20分钟左右，捞出来放到冷水里面再次浸泡，然后再把里面的水分沥干，等到萝卜干膨胀以后，就可以在里面加入低聚糖搅拌均匀，然后再把蒜泥，香油，酱油，芝麻，辣椒酱，辣椒面，搭配在一起搅拌均匀，所有的调料一起放进萝卜干里面进行搅拌，搅拌好以后装在密封....
平常喝清粥搭配最多的就是萝卜干，今天教你做湘味萝卜干，用料少，简单易做，爽脆好吃，把菜油换成茶油就更香了。下面是92妈妈育儿网给大家整理的湘味萝卜干的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
湘味萝卜干的做法
原料：
白萝卜800克，剁椒2汤匙，盐适量，香油1汤匙，白糖1茶匙，菜油2汤匙。
准备工作：
白萝卜去皮后切成均匀的粗条(不去皮也行，更爽脆)，再适量盐抓匀后腌制2小时以上，让萝卜条出水。
做法步骤：
1、腌好的萝卜条挤出水分，平铺在晒篓上晒到萝卜条有些卷曲，收起来待用。
2、锅烧热后再倒入菜油，把油烧热后放入剁辣椒炒出香味，关火，放凉。
3、晒好的萝卜干用凉白开水或纯净水稍微冲洗一下，再挤干，放入炒好的剁辣椒(包括炒剁辣椒的菜油)，再加白糖和香油拌匀。
4、尝尝咸淡，如果太淡就放点盐，....
