青椒炒鸡肉具有清热去火功效

材料：

鸡肉150克、柿子椒150克，食盐、酱油、姜、调和油、生粉各适量

做法：

将鸡肉切小块，用生粉、酱油、盐腌制，青椒切丝，锅内放油，爆香姜丝，放入腌制好的鸡肉翻炒，放入青椒同炒，放盐调味即可。

功效：

鸡肉味甘、性温，具有滋补血液、补肾益精的功效，将鸡肉和青椒同炒，可以有效缓解疲劳，促进食欲，起到清热去火的功效，非常适合夏季胃口不佳的时候食用。

青椒炒鸡丁怎么做好吃_青椒炒鸡丁的营养价值

青椒是日常生活中经常会吃到的一种食材，一般都是作为调味菜来使用，青椒和肉搭配在一起制作来吃，口感就非常不错，可以让食欲有所提高，非常的下饭，下面就跟着就爱妈妈网来看一下青椒炒鸡丁怎么做好吃?

青椒炒鸡丁怎么做好吃

需要准备生姜片，大蒜，鸡粉，生抽，淀粉，白胡椒粉，料酒，食用油，食盐，水发木耳，青椒以及鸡胸肉，首先把青椒清洗干净，里面的籽去除，然后再掰成块状，生姜，蒜切片，鸡胸肉切丁，里面添加一些食用油，淀粉，白胡椒粉，料酒腌制15分钟，炒锅里面加食用油，把腌好的鸡丁放进去翻炒到变色，然后再把鸡丁拨到一边，剩下的油把生姜蒜片翻炒出香味，加青椒块，木耳翻炒均匀，然后再加入一些食盐调味，加红椒圈增香，最后加一些鸡粉，炒均匀以后就可以吃了。

青椒炒鸡丁的营养价值

青椒炒鸡丁里面含有纤维素，胡萝卜素，维生素c，维生素b，矿物质，鸡肉是一种低脂肪高蛋白的食材，里面含有磷铁钙，维生素d，维生素a，维生素b12，能够达到温中益气效果，两者搭配在一起做成菜来吃，能够起到很好的互补效果。吃一些青椒炒鸡丁可以让身材维持的更好，因为它是抑郁症，纤维素含量高，低脂低糖的食物，是一种低热量食物，鸡肉本身就是低脂肪高蛋白的食材，吃完以后不用担心身材会变胖，但是在吃青椒炒鸡肉的时候要注意不要喝茶，茶叶里面含有很多鞣酸物质，如果和蛋白质结合在一起，就会让肠道蠕动的速度减慢，会让粪便在肠道里面停留过长的时间，让便秘的情况出现。

鸡丁怎么切

切鸡丁首先要准备鸡胸肉，如果是冻的鸡胸肉就把它先解冻，以后用棉质的毛巾垫在手里，然后再抓住鸡皮，再把它的皮撕掉，把鸡胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，使用尖刀把软骨切除，然后再用拇指按住胸骨的任意一端，双手抓住鸡胸，慢慢的向两端向后弯曲，把胸骨折断，沿着胸骨两侧，把三角形胸骨给扯动，让它变得松动，骨头剔出，所有的松骨一定要全部都剔除干净，整只鸡胸纵向切成两半，分为大小相同的部分，然后再切成长条，再切成丁就可以使用了，这样切出来的肉就能够做出更加鲜嫩的口感。

鸡丁怎么做才嫩

想要把鸡丁做的嫩，正确的方法肯定需要特别注意，可以准备植物油，菱角粉，味精，料酒，盐，生姜汁，葱汁，鸡蛋，青核桃以及鸡胸肉，首先把鸡胸肉清洗也干净，然后再把筋皮去除切成丁，放到碗里面，加入适量的葱，姜汁，精盐以及料酒搅拌均匀，蛋清里面加一些蛋糊，然后再倒入鸡块碗里面搅拌均匀，核桃肉用水浸泡一下把皮剥掉，锅中加入适量的油烧温热，把核桃放进去炸一下捞出来，准备一个碗，里面添加鸡汤，淀粉，味精，糖，盐，酒搅成料汁，再把料汁倒进原来的锅中，变浓稠就可以把鸡丁放进去翻炒几下，再加入核桃肉翻炒均匀，出锅装盘就可以吃了。

还可以制作木耳鸡蛋炒鸡丁，需要准备一些蒜头，鸡精，盐，香油，酱油，生姜粉，鸡腿，土鸡蛋，干木耳，先把鸡腿皮以及骨头去除切成丁，然后再加入香油，酱油，生姜粉腌制30分钟让它入味，干木耳放到温水里面泡发一下，杂质去除，清洗干净以后切成丝，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，蒜头的皮去除，清洗干净切碎，锅中加入适量的油烧热，然后再把鸡蛋放进去翻炒均匀，再盛出来备用，不要炒得太过，锅中再加入适量的油，把蒜头碎放进去爆香加入腌制好的鸡丁翻炒到九成熟，木耳放进去翻炒两分钟，然后再把炒好的鸡蛋放进去翻炒两分钟，倒入一勺水盖上盖子，中火焖两分钟，然后再添加一些鸡精翻炒均匀，水分收干就可以出锅吃了。

上面介绍的就是青椒炒鸡丁的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作青椒炒鸡丁的方式是非常简单的，而且也比较容易消化，适当的吃一些能够给身体补充充足的营养物质，喜欢吃的人按照以上的方法来制作一下，就可以让它的口感变得更加不错。

青椒炒鸡枞菌——补益肠胃补充维生素

鸡枞菌也就是我们生活中常说的山蘑菇，是四大名菌之一，食用一些菌类食物对我们的身体健康是非常的有益处的，含有多种对我们身体有益的物质，所以我们是可以多了解食用野生菌的制作方法的，今天就是为大家介绍青椒炒鸡枞菌的制作方法。

青椒炒鸡枞菌

材料：青椒2个，鸡枞菌200克，蒜头2瓣，盐、油各适量。

做法：

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。

2、青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。

3、置火上，加入适量的食用油热锅，放入蒜末爆香后，加入青椒同炒，炒至散发出香味时，放入鸡枞菌，翻炒至青椒、鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

烹调小提示：如果希望此道菜肴的口感更为丰富，可加入适量火腿肠、香干等食物同炒，这样吃起来的口感就更好了。

我们要知道青椒是含有丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素，我们食用是可以很好的促进消化，加快我们脂肪代谢的，经常食用这道菜是可以很好的补益肠胃、止血、益胃、清神、治痔，鸡枞菌是含有丰富的蛋白质的，是可以很好的提高我们身体的免疫力的。

鸡枞菌含有丰富的维生素B1、维生素B2等物质，对维护皮肤健美非常有效。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

鸡枞菌质细丝白，味道鲜甜香脆，可以和很多的食材一起搭配来制作出各种各样的美味菜肴的，而且功效也是非常的多的，经常食用对身体是有很好的滋补调理的作用的，所以我们是可以结合自己的口味多了解一些美味做法的。

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