萝卜缨炒肉丁的做法

萝卜缨是民间用来止泻止痢的法宝，用它炒肉丁也非常的美味。让你了解萝卜缨怎么炒肉丁爽脆好吃。

萝卜缨炒肉丁的做法

原料：

新鲜萝卜缨500克，大五花肉80克，瘦肉50克。

辅料：

小红椒、蒜蓉、鸡精、盐适量。

准备工作：

1、萝卜缨洗净后切成较短的段，加适量盐抓匀后腌制10分钟左右，挤干水待用。

2、大五花肉和瘦肉分别切成肉丁，小红椒切碎。

做法步骤：

1、锅热后下油，再倒入五花肉丁用中小火熬出猪油，倒入蒜蓉和红椒碎炒香。

2、倒入瘦肉丁炒出肉香味，再倒入萝卜樱，加盐和鸡精用大火翻炒，等萝卜樱炒香后即可关火起锅。

说说萝卜缨的营养价值及食疗功效

萝卜缨的营养价值在很多方面高于萝卜本身，其所含维生素C的含量比萝卜高出2倍以上，矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出萝卜的3到10倍。

萝卜缨的维生素K含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大，尤其是红萝卜缨的维生素K含量最高。

萝卜缨所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。萝卜缨子的味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间俗语曰:"萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好"。

肉丁烧豆腐的做法

原料：

北豆腐1块，肉丁适量，葱花、姜片、辣椒油、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、味精、盐各适量。

准备工作：

北豆腐切成在大小合适的方丁，放入沸水中煮一下再捞出来沥水，待用。

做法步骤：

1、取少许辣椒油放在炒锅里烧热，下干辣椒炸香后再放入1勺豆瓣酱，炒香。

2、下葱花、姜片和肉丁翻炒至变色，然后倒入豆腐丁，烹入料酒并添加少量清水。

3、下少许盐和少量白糖调味，轻轻翻匀后烧5分钟左右，点一点点味精即可起锅。

多说两句：

这道菜最适合用北豆腐来做，如果用嫩豆腐来做很容易碎掉。做菜前把豆腐用沸水煮一下，既可煮去豆腐本身的豆腥味，同时还能让豆腐不容易碎掉。

酱爆肉丁的私房做法

原料：

猪肉、去皮的油炸花生米各适量。

调味料：

小葱、姜末、蒜末、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、白糖、甜面酱。

准备工作：

1、猪肉切丁，加料酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀后，再加少许食用油与肉丁拌匀，放入冰箱冷藏室里腌制15分钟左右。

2、小葱的葱白切末，葱青切成葱花，花生米搓掉花生衣。

做法步骤：

1、炒锅下油烧热后倒入腌好的肉丁，大火煸炒至肉丁断生后马上盛出来。

2、用锅里的底油把葱姜蒜末炝出香味，加甜面酱继续炒出酱香味。

3、倒入肉丁用大火快速翻炒，至酱汁浓稠时关火，加鸡精和白糖炒匀。

4、最后倒入油炸花生米用余热炒匀即可出锅，装盘后撒点葱花就上桌吧。

萝卜缨炒肉末——润肠通便助消化

很多人都把萝卜叶扔掉，这是一般人都会做的，认为萝卜叶没有营养，其实不是这样的，萝卜叶比萝卜更加的有营养哦，而且补钙的效果还是很不错的呢，萝卜叶也是可以食用的，下面介绍的是萝卜缨炒肉末的做法，可以促进食欲，润肠通便，还可以美容养颜，来看看做法吧。

主料：小萝卜缨500g、五花肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱1根、姜1片、大蒜2瓣、红椒少量、生粉适量、胡椒粉适量、　白醋适量、料酒适量。

步骤：

1.准备500g萝卜缨。

2.把萝卜缨的叶子弄掉，不要弄的太干净哦，要留一点叶子。准备好所用的食材。

3.五花肉剁末。

4.用盐、生粉和老抽喝胡椒粉腌制10来分钟。

5.所有的食材都切成丁待用。

6.锅内倒适量油，待油七成热时下五花肉末煸炒。

7.葱姜蒜放进去爆香，注意不要糊了哦。然后装进碗内。

8.剩余的油，倒进切好的萝卜杆。

9.切好的红椒丁也放进去，滴白醋进去翻炒。

10.倒进炒好的五花肉末。

11.倒少量料酒。

12.加适量盐进去便可。

在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。这样的一道食谱可以有补充丰富维生素的作用，还可以有预防便秘的作用，对于提高免疫力促进食欲有好，和猪肉一起吃，可以补充丰富的蛋白质和矿物质的哦，大家可以经常食用，是不错的一道养生保健的食谱类型，具有保健养生的效果。

上面介绍了萝卜缨炒肉末具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收哦，适合肠胃虚弱的人群食用，润肠通便助消化美容养颜，大家不妨试试吧。

萝卜缨炒肉末——促进食欲增强体质

萝卜的种类有很多，比如说胡萝卜啊，或者是白萝卜，青萝卜等等。小红萝卜大家都吃过吗，也叫樱桃萝卜，你知道吗，它的叶子也是可以食用的哦，可以促进食欲，预防癌症，来看看这道萝卜缨炒肉末的做法吧。

萝卜缨炒肉末

主料：小萝卜缨500g、五花肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱1根、姜1片、大蒜2瓣、红椒少量、生粉适量、胡椒粉适量、　白醋适量、料酒适量。

步骤：

1.准备500g萝卜缨。

2.把萝卜缨的叶子弄掉，不要弄的太干净哦，要留一点叶子。准备好所用的食材。

3.五花肉剁末。

4.用盐、生粉和老抽喝胡椒粉腌制10来分钟。

5.所有的食材都切成丁待用。

6.锅内倒适量油，待油七成热时下五花肉末煸炒。

7.葱姜蒜放进去爆香，注意不要糊了哦。然后装进碗内。

8.剩余的油，倒进切好的萝卜杆。

9.切好的红椒丁也放进去，滴白醋进去翻炒。

10.倒进炒好的五花肉末。

11.倒少量料酒。

12.加适量盐进去便可。

萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;有润肤养颜的作用;所以说对于经常有上火啊或者是便秘的人群来说是不错的选择，而且还可以有促进食欲的作用，对于预防癌症啊增强体质是不错的选择，而且还可以有效的调理肠胃。

关于萝卜缨炒肉末的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以促进食欲增强体质预防癌症，补充维生素和氨基酸，是不错的补品。

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