怎样制作虾丸_虾丸的营养价值

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怎样制作虾丸_虾丸的营养价值

我们在很多的食物里面都是可以见到虾丸,很多人都是非常喜欢吃的,现在很多人市面上面都是用淀粉和食用胶做法,所以我们想要吃到正宗的虾丸,还是要自己动手制作了,很多人都是不知道怎么制作虾丸,我们也是一起来跟着就爱妈妈网来学习怎么制作出真正美味的虾丸,看完大家就是可以在厨房里面自己试一试。

怎样制作虾丸

食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。

步骤:

1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉,经虾线挑出去,然后就是用刀将虾剁碎成泥,然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。

2、手上戴上一次性的手套,然后顺时针将虾肉搅拌均匀了,一定是要让虾肉充分的上劲。

3、然后就是在锅里面加入水烧开了,然后转为小火,用手把虾肉挤成小丸子,下入到锅里面,然后用勺子轻轻的搅动,这样就是可以避免粘锅。

4、将制作好的丸子全部下锅里面,烧开了,然后是加入冷水,这样就是可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道,我们这样重复三次,然后在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来进行调味。

虾丸的营养价值

虾肉里面是山药丰富的蛋白质,蛋白质的含量在食品里面也是排名很高的,虾里面也是含有我们身体所需要的氨基酸,虾是我们身体蛋白质非常不错的来源,而且虾类里面含有甘氨酸,这种氨基酸的含量是越高的话,就是会使得虾吃起来越甜。

而且虾肉和鱼肉相比,脂肪含量是比较少的,而且是不含有动物糖质,虾肉里面也是含有能够帮助很好降低身体血清胆固醇的牛磺酸,而且含有的微量元素钾、碘、镁、磷等也是很丰富,但是我们要注意虾肉里面含有的胆固醇含量是很高。

自制虾丸怎么保存

方法一

我们首先就是将肉丸清理干净了,如果是没有包装的,我们是可以放入到保鲜盒里面,然后是将包装好的肉丸放入到冰箱里面进行冷冻,是要保持在-18℃的条件,如果是肉丸已经是放了一段时间,就是可以将肉丸加热后,再进行保存了,而且我们们尽可能是在三天之内食用完了。

方法二

我们再将虾丸手工制作完成之后,是有两种比较常见的保存方法,我们可以是蒸熟了,在夏季常温的状况下是可以保存3天左右,在冬天的时候是可以保存15天左右。另一种方法就是可以在蒸熟之后,加上包装快速冻,这样是可以在零下的温度下保存一年左右。而且大家如果是有条件的话,就是可以抽空 保存,这样时间是可以保存更长,而且能够很好的保留住风味。

怎样给宝宝做虾丸

食材:

主料:活虾半斤 西兰花适量

1、我们首先就是先买一些新鲜的大虾,一定是要避免买一些死虾冻虾,然后就是将虾收拾干净了,去掉虾线,将虾的头和皮也是去掉了。

2、我们将收拾干净的虾剁成泥,最好是用刀,不要用机器,这样是会使得口感更好一些。

3、将蘑菇、胡萝卜,西兰花焯水,然后就是切成碎末。

4、将上面准备好的食材都是放在空碗里面,然后就是加入淀粉和盐,加入两勺左右的蛋清,如果是里面比较稠的话,我没呢就是可以多加一些蛋清,如果是比较稀的话,我们就是可多加一些淀粉。然后就是顺着一个方向来进行搅拌,肉丸和肉馅都是可以用这个方法。

5、然后就是用手揉成球状,放在胡萝卜片上,因为这样蒸出来是不会泡在水里面,也是不会影响到口感。

6、然后就是上锅,用中火蒸大约10分钟左右就可以了。

8、我们如果是一次没吃完的话,就是可以冷冻保存起来,在每次吃的时候蒸蒸一下就是可以了。

我们在制作虾丸的时候是可以在里面加入不同的食材来搭配,可以是一些蔬菜,也是可以是一些其他的食材,这样吃起来就是会更加的口感和味道独特,而且营养价值和功效也是更上一层楼,其实虾丸制作起来是很简单的,而且需要的时间也不多,在吃火锅的时候加入一些,想一想也是美滋滋了。

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