家庭茶叶蛋简易做法

有家庭的人都喜欢自己煮茶叶吃，茶叶蛋最重要的是入味，平时在家都用汤锅煮，鸡蛋煮好后泡一夜就入味了。下面是92妈妈育儿网给大家整理的家庭茶叶蛋简易做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

家庭茶叶蛋简易做法

家庭茶叶蛋材料明细：

主料：鸡蛋4个

辅料：盐5克、老抽15克、生抽30克、红茶10克、冰糖2块、干辣椒2个、花椒5个八角2个、桂皮5克、香叶2片、小茴香5克

家庭茶叶蛋简易做法：

1、把鸡蛋清洗干净，用盐水泡一泡，这样煮的时候不易破壳，不会留蛋液。

2、把料理包准备，不限于这些，可以根据口味和鸡蛋的量调整增加;卤料和卤汤可反复使用。

3、鸡蛋加入凉水锅中，大火煮开后转中小火煮10分钟左右即可，可防止相互碰撞而破裂。

4、看煮好的鸡蛋个个完整;清洗过后再煮，就是好干净。

5、把鸡蛋捞出凉一凉，这时可以用煮鸡蛋的热水，加入料理卤料煮开。

6、把凉一会的鸡蛋，来回按照桌面揉一揉，这样鸡蛋壳碎碎的，但是壳不会掉下来，做茶叶蛋最好，放进ERNTE小绿盒，这是一款低温料理盒，带有WiFi功能，盒内部是陶瓷涂层的，耐刮耐洗。

7、加煮好的卤料说倒入倒入饭盒里，汤汁要至少没过鸡蛋1半以上;如果汤汁太少，不易均匀上色入味，中途翻身一次也可以。

8、 盖上内盖和外盖，通电;长按开关10秒。

9、程序默认2、5小时，恒温70度(如果不用自带设置，就可以用手机提前下载产品APP，输入WIFI密码，自动连接上产品即正在使用的料理盒;设置好时间，就可以煮鸡蛋了)。

10、提醒一下，料理盒的排气阀一定要往上拔便于透气，常温下这个小阀是橄榄绿色的，根据温度的不同会呈现不同的黄色、棕色，即使不打开手机和料理盒，通过颜色也能大致判断出内部的温度。

11、等程序结束后，想吃更加入味的茶叶蛋，就再焖一会，等饭盒凉了再打开，这样特别香浓，我一般都是晚上做，用自带程序结束一会，焖一夜，早餐吃，特别入味好吃。

家庭茶叶蛋制作窍门：

1、用完的卤料和卤汁可再次加热使用，卤料和盐可适当添加，这样就是老卤汤了;

2、没有这个低温料理盒可以用传统的煮锅小火加热卤20分钟，再浸泡在卤汤中数小时，如果能隔夜浸泡会更加入味;

3、卤汤除了能做卤蛋，其它卤味如海带、豆腐、肉、鸡腿等均可。

茶叶蛋

茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

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