老人早餐吃什么粥好

老年人的身体机能逐渐下降，肠胃的消化能力也大不如从前，所以在饮食的时候要注意调养。粥是老年人比较爱吃的，也容易促进消化的。那么老人早餐吃粥什么好?下面92妈妈育儿网给大家带来老人早餐吃什么粥好，希望大家喜欢!

老人早餐吃什么粥好

第一：栗子粥

材料：板栗、粳米

做法：将板栗和粳米洗干净之后一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的食盐。

功效：这道食谱具有很好的健脾养胃的作用，另外还具有很好的补肾功效。很多人在上了年纪之后容易出现腰膝酸软的情况，这主要是由于肾气不足所导致的。中医方面认为，板栗具有很好的强健肾脏、脾胃的作用，对于治疗肾虚效果不错。

第二：韭菜羊肝粥

材料：韭菜、大米、羊肝

做法：将韭菜切碎，羊肝清洗干净之后切片，然后将韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥。

功效：这道食谱具有很好的不肝血的作用，并且对于眼睛也有很好的保健功效。

第三：山药粥

材料：山药、白糖

做法：将山药去皮之后切小块，然后放入锅中熬煮成为糊状，起锅之前加入白糖，搅拌均匀就可以服用。

功效：具有很好的健脾固肾功效，建议每天好能够服用一次，这样才能够更好的促进身体健康。

第四：黑木耳粥

材料：粳米、黑木耳、大枣、冰糖

做法：将黑木耳泡发;大枣去核之后和粳米一起熬粥;水开之后放入木耳以及适量的白糖;后小火熬粥服用。

功效：这道食谱能够很好的润肺养胃，并且还能够补血、强健心脑功能，特别适合身体抵抗力比较差的老人家。

老人不吃早餐的危害

1、不吃早餐让你反应迟钝

早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

2、肠胃要“造反”

不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡。

3、不吃早餐便易便秘

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便。若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

4、不吃早餐影响寿命

人的健康靠人体生物钟的支配，不吃早餐生物钟的正常运转就会被打乱，肌体所需营养得不到及时补充，生理机能就会减退，免疫力就会降低，再加上其他疾病对机体的影响，人体健康自然会受到影响。

5、可能引起慢性病“上”身

不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

6、不吃早餐会造成低血糖

人在经过一夜睡眠以后，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。

老人该如何吃早餐

1.早餐宜迟不宜早：有医学研究表明，我们夜间睡眠时身体的内脏得到充分的休息，但是消化系统在夜间仍然在持续工作。所以其进入休息的时间比较迟，早晨正式胃肠休息的时间。所以在早上不要一醒来就吃早饭，不利于养胃。

2.宜少不宜多：老年人吃饭不能多吃，吃太多的话人体的消化系统不能及时跟上节奏，很容易出现积食的现象，还会影响胃肠功能引起胃部疾病。所以老人吃早饭好吃七分饱，每天少食多餐也有助于身体的消化吸收，有养生的效果。

3.宜软不宜硬：在早晨吃饭的时候，老年人好选择一些软糯的、容易消化的时候。一些油炸的、干硬的食物对胃肠的要求比较高，老年人吃这些食物会加重胃肠的负担，容易引起消化不良的现象。早餐吃莲子粥会使山药粥等养生效果好。

粥的好处

1、补充水分

煮米饭，米和水的重量比一般是 1：1.2～1.5，而煮粥，这个比例可以达到 1：6～10。粥里的水分几乎高达

90%，在干燥的冬春季食用非常合适。

2、 热量更低

通常，一碗米饭的大米，可以煮出 4 碗粥。100 克大米饭超过 100 千卡，而 100 克粥只有30千卡。同样的粮食，煮成粥比煮成饭体积大多了，也就比较容易「水饱」。所以说，喝粥，特别是杂粮豆粥，饱腹感更强，有助于控制热量的摄入。

3、容易消化，胃肠轻松

稀烂的粥，胃不再需要过多对其进行研磨、消化，可以直接送入小肠进行吸收。即便是杂粮豆，只要煮得足够软，也不会给肠胃带来很大负担。过年过节吃了太多油腻食物，可以喝两餐粥，让肠胃轻松一下。

4、 让吃粗粮不再难

杂粮、杂豆虽然营养好，但如果直接当饭煮，会比较硬，难以下咽。而煮粥之后，柔软湿润，美味程度大大提升，从此吃粗粮不再难。

粥的热量

一百克粥热量为90大卡。

总结：由于老人的胃肠能力不好，消化功能下降，所以在早餐的选择上要注意选择一些软糯易消化的食物。油条等油炸干硬的食物好不要吃，否则会加重胃肠的负担。92妈妈育儿网在文中给大家总结了老人不吃早餐的几种危害，家中有老人的朋友可以关注一下。

推荐阅读：