蘑菇炒鸡丝——提高免疫力滋补五脏

食物的种类有很多，我们的饮食中离不开肉食，肉食的种类有很多，我们可以根据自己的喜好选择适合的饮食，鸡肉大家都很熟悉的吧，大家都爱吃，可以和很多的食物一起搭配的哦，来看看蘑菇炒鸡丝的做法，可以提高免疫力，还可以滋补五脏的哦。

蘑菇炒鸡丝

食疗功效:补益五脏、提高免疫力

营养价值:氨基酸、B族维生素、铁、钾、锌、硒

适宜人群:适宜体虚瘦弱、腰酸腰痛者食用

所需材料

主要食材茶树菇、鸡肉、鸡蛋、盐、味精、黄酒、糖、淀粉

做法

1鸡脯肉洗净，切丝;茶树菇泡透，切丝。

2将鸡肉丝与鸡蛋清、盐、淀粉抓散、拌匀;其他调味料加清水兑成汁。

3油锅烧热，倒鸡肉丝滑锅;锅内留少量油上火，下茶树菇略炒，再入鸡肉丝，倒入兑好的汁搅匀即可。

功效与作用

茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。鸡肉蛋白质含量高，富有营养，消化率高，有滋补养身的作用。蘑菇炒鸡丝具有健脾养胃、增强体质提高免疫力的功效，能消脂、清肠胃，有瘦身作用。这样的搭配方法可以补充丰富的蛋白质，还可以提高免疫力，促进食欲的同时也可以提高人体的抵抗力，减少疾病的发生，适合高血压啊或者是心血管疾病的人群食用，平时的时候大家可以试试。

关于蘑菇炒鸡丝的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，如果有肠胃不好，或者是胆固醇高的人群来说是不错的选择，具有保护肝脏的作用，补血养颜效果不错，提高免疫力滋补五脏，大家平时的时候不妨试试，很有营养的哦。

蘑菇炒鸡蛋，营养全面的最佳早餐

【材料】

野蘑菇100克，鸡蛋3个，大蒜2颗，盐、味精适量。

【加工步骤】

将蘑菇洗净沥干，切成碎粒；大蒜切碎；鸡蛋打碎，备用；

在锅中加入油，加入碎大蒜炒香，再倒入蘑菇粒，出水后，盛入盘中，稍微晾一下，然后将蘑菇粒倒入鸡蛋中，加盐一起搅拌；

在炒锅中加入少许油，待油七八成成熟后，将搅拌好的鸡蛋蘑菇倒入锅中，翻炒，成熟即可。

【推荐指数】★★★★

蘑菇中的营养价值不逊于鸡蛋，它的蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，同时还有很多种丰富的维生素，除了鸡蛋中也含有的各种维生素外，还多了维生素PP和烟酸，有效弥补鸡蛋的缺点。

更重要的是，蘑菇中的营养价值很容易被人体吸收。

蘑菇和鸡蛋的结合，使营养更加全面，而且独特的蘑菇香味也为这道菜增色不少，清爽可口，很适合早上食用。

【早餐搭档】

蘑菇炒鸡蛋+面茶

【如何清洗蘑、蒜】

蘑菇的表现褶皱很多，很多脏东西就藏在这些褶皱之中，所以将蘑菇放在60℃左右的盐水里浸泡1个小时，然后用手顺着一个方向搅动一会，蘑菇表面粘附的泥沙及里面藏着的泥沙就很容易洗去了，然后再清洗几遍，每次都用力将蘑菇中的水挤出，淘洗两遍就可以了。

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