怎么做蒜蓉炒花甲好吃

　　花甲是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区.你想看看怎么做蒜蓉炒花甲好吃吗?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐蒜蓉炒花甲的做法步骤。

　　蒜蓉炒花甲的做法

　　材料：沙甲、姜蒜末、豆豉、葱白、姜末、蒜蓉、豆豉、葱花

　　做法：

　　1、沙甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。

　　2、姜，蒜头，豆豉一起剁碎。

　　3、切好的葱花。

　　4、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。

　　5、把花甲倒进去翻炒。

　　6、加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

　　7花甲张开口啦，然后收汁就可以了。

　　花甲煲鸡的做法

　　材料：鸡半只、沙姜、沙甲、葱、果酒、生抽、糖。

　　做法：

　　1、鸡半只，洗净剁小块;沙姜洗净，拍碎;沙甲洗净;葱洗净，切段。

　　2、鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块。

　　3、鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入沙甲，焖至开壳，最后洒葱段。

　　紫苏炒花甲的做法

　　材料：花甲500克、紫苏50克、姜片15克、大蒜15克、豆豉10克、芫荽10克，盐、糖、米酒、花生油各适量。

　　做法：

　　1、沙甲放入装有铁器的水中，使其吐出泥沙和污物备用;

　　2、紫苏洗净切段备用;

　　3、芫荽洗净切碎备用;

　　4、开锅下油，爆香姜片、拍蒜和豆豉，下沙甲大火翻炒，攒少许米酒，加入紫苏，以盐、糖调味，继续以大火翻炒至所有沙甲都张开壳时，加入芫荽炒匀，便可上碟。

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