紫苏炒花甲的做法紫苏炒花甲的家常做法图解-妈妈无忧网

紫苏炒花甲的做法紫苏炒花甲的家常做法图解

　　紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。那么，紫苏和花甲一起做菜的家常菜做法是什么呢?下面就随学习啦92妈妈育儿网一起来了解下吧!

　　紫苏炒花甲的家常做法之食材

紫苏炒花甲的做法图解步骤

　　花甲肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。你了解紫苏炒花甲的做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了紫苏炒花甲的做法。

　　紫苏炒花甲的食材准备

　　中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。你都知道炒花甲的哪些做法呢?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐紫苏炒花甲的做法步骤。

　　紫苏炒花甲的做法

　　材料：花甲500克、紫苏50克、姜片15克、大蒜15克、豆豉10克、芫荽10克，盐、糖、米酒、花生油各适量。

　　做法：

　　1、花甲放入装有铁器的水中，使其吐出泥沙和污物备用;

　　2、紫苏洗净切段备用;

　　3、芫荽洗净切碎备用;

　　4、开锅下油，爆香姜片、拍蒜和豆豉，下花甲大火翻炒，攒少许米酒，加入紫苏，以盐、糖调味，继续以大火翻炒至所有花甲都张开壳时，加入芫荽炒匀，便可上碟。

　　姜葱炒花甲的做法

　　材料：花甲400克、姜10克、葱10克。

　　调料：盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。

　　做法：

　　1、花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。姜切片，葱切段;

　　2、锅中烧油，爆香姜，下花甲爆炒。

　　3、下葱花，调味料调味，勾芡即可。

　　豆鼓炒花甲的做法

　　材料：500g花甲、适量油、适量盐、适量蒜、适量豆鼓、适量酱油、适量鸡粉、适量蚝油、适量香菜

　　做法：

　　1、水里放姜煮开将花甲放进去焯至每个都张开口。

　　2、热锅淋油将蒜末爆香将花甲倒进去炒。

　　3、加入少许盐和洗净的豆鼓。

　　4、加入酱油和少许水翻炒。

　　5、加入鸡粉炒至收汁。

　　6、最后洒上香菜即可。