秋天喝汤粥膳可以润肺

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秋天喝汤粥膳可以润肺

秋季气候干燥,早晚天气较凉,易引发咳嗷,表现为干咳、无痰或少痰,并伴有口鼻干燥、口渴心烦等。食疗以滋阴润肺、防燥养阴为原则。

选用“不燥不腻”的平补之物

秋季进补应选用不燥不腻的平补之物,比如梨,柚子,萝卜,石榴,柿子,葡萄、芝麻,百合等。

如脾胃虚弱,消化不良者,可以食用具有健脾养胃之品,比如莲子,百合、淮山药,大枣等。

秋天饮食宜收不宜散

秋季是人体“收”的季节,所谓“收”就是指人体需储存能量,准备过冬,因此需要注意维生素的摄取。其中富含维生素A和胡萝卜素的食物有;猪肝,蛋黄,杏,百合,南瓜,胡萝卜等;富含维生素C的食物有;柚子、大枣、番茄、青椒等。

还需注意的是,夏季刚过,署气消退,人们食欲普遍増加,此时不宜进补过度,以免祸及肠胃。

秋季需注意养阴防燥

秋季雨少天干,空气中缺乏水分的滋润,人易出现畀咽干燥,声音嘶哑,干咳少痰,口渴便秘等一系列干燥症状,也就是“秋燥”。秋燥不仅会使人感觉不适,而且还会诱发好多疾病,比如感冒,疖肿,鼻炎等。

因此,秋季养阴防燥很重要,在饮食上宜常喝开水和菜汤,多吃些生梨,葡萄,香蕉,银耳,青菜等滋阴润肺的食物。需少吃辣椒,姜,葱,蒜等辛辣之物。

养人物语

为防秋燥,在起居上要做到早睡早起。早睡以利养阴,早起以利舒肺,呼吸新鲜空气。使身体津液充足,精力充沛。

不宜喝酒,抽烟和煞夜,否则会加重秋燥现象。

鸭梨百合杏仁粥:养阴润肺,用于秋燥伤阴

原料

鸭梨20克,杏仁10克,百合15克,粳米50克。

调料

蜂蜜适量。

做法

鸭梨削皮,去核,切块;杏仁,百合拣净;粳米淘洗干净。

锅内盛水,放入粳米,烧沸后,放入杏仁,百合,转小火煨粥20分钟。

放入鸭梨块,继续用小火煨粥10分钟,煮至粥香米烂时关火。

待粥稍放凉时,加蜂蜜,搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有养阴润肺,清心安神,润肠通便的功效。适用于秋燥伤阴,干咳少痰,皮肤干燥等,

温馨提示

本品为味甘之物,故风寒咳嗽,脾虚溏泻者慎食;舌苔厚腻,胃脘痛者忌食;湿热体质和糖尿病者不宜食。

杞莲宁神粥:益肺脾,宁心安神

原料

枸杞子,茯苓各10克,莲子,百合各15克,粳米50克。

调料

白糖适量。

做法

百合,莲子分别用清水浸泡;糯米淘洗干净。

枸杞子,茯苓分别拣净,将茯苓水煎,取汁。

锅内盛水,烧沸后,放入粳米,莲子,百合、茯苓汁,小火煨粥25分钟。

放入枸杞子,再用小火煨粥5分钟,放入白糖,再煮沸,搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有补肝肾、益肺脾、宁心安神之功。可用于秋季病后体虚,心悸失眠,脾胃虚弱,不思饮食,神经衰弱者。

温馨提示

本品为味甘质润之品,凡有外邪实热,脾虛湿滞,肠润便溏者不宜食用;凡中满痞胀,大便燥结者需慎食。

木瓜莲子煲鲫鱼:清心润肺,为秋燥清润汤品

原料

木瓜半个,莲子15克,鲫鱼1条。

调料

色拉油,盐各适量

做法

木瓜去瓤,去皮,切块;莲子用水浸泡。

鲫鱼去杂,洗净,沥干;锅内倒油烧热,放入鲫鱼,两面煎至黄,取出。

砂锅内盛水,烧沸后,放入油煎后的鲫鱼,木瓜块,莲子,用小火煲汤1-2小时。

煲至汤番鱼肉熟烂时,加盐调味即可。

补养功效

本品具有清心润肺,健牌益再的功效。是秋冬干燥季节的清润汤品,亦适宜病后滋补调养。

温馨提示

本品适宜慢性胃炎,消化不良,风湿筋骨痛者食用;但孕妇以及过敏体质者需慎食用。

天门冬冰糖粥:养阴,秋季润燥之佳品

原料

天门冬5克,粳米50克。

调料

冰糖适量

做法

天门冬拣净,水煎,取汁;粳米淘洗干净,

锅内盛水,烧沸后,放入粳米,倒入天门冬汁,用小火煨粥25分钟

放入冰糖,再煮沸,搅拌均匀即可。

补养功效

本品养阴润燥,润肺益胃,是秋冬干燥季节养阴润燥之佳品。亦可用于阴虚肺燥,咳嗽咽干,阴虚莒痛,消渴口干,燥热便秘等。

银耳木瓜汤:养阴润肺,滋润肌肤

原料

木瓜200克,银耳10克。

调料

冰糖适量

做法

将银耳用洁水浸透,泡发,去杂,切碎;木瓜去瓤,去皮,切块,

锅内盛水,大火烧开后,放入木瓜,银耳,转小火烧汤15分钟。

放入冰糖,继续用小火烧汤,至汤黏时搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有养阴润肺,滋润肌肤之功,可用于秋冬干燥之际,解秋燥伤阴,肌肤干燥,嘴唇干裂之扰。

百合银耳粥:益气,养阴,润肺

原料

银耳,百合各10克,粳米50克。

调料

冰糖适量

做法

银耳用水浸发,去杂,切碎;百合拣净;粳米淘洗干净。

砂锅内盛水,烧沸后,放入粳米,百合,银耳,小火煨粥25分钟,

加冰糖,再煮沸,搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有益气,养阴、润肺之功,更适宜秋天干燥时节食用

莲藕炖排骨:生津,防止秋季干燥

原料

排骨300克,藕1节,

调料

生姜2片,料酒,盐各适量

做法

排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沬,捞出排骨;藕去皮,切块;

砂锅内盛水,大火烧沸后,放入排骨,藕块,生妾片,倒入料酒,再沸后,转小火煲汤1~2小时。

炖至汤香肉烂时,加盐调味即可。

补养功效

本汤能健脾开胃,益血补心,有消食,止渴、生津的功效。秋天气候干燥,此汤有滋养肌肤之功,可延缓皮肤衰老。

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