白萝卜丝鸡蛋馅饼家常做法

立冬萝卜口感非常甜，配上鸡蛋一起做馅料是非常好吃的，这道用烫面法做的白萝卜丝鸡蛋馅饼咬一口，满满的清甜鲜香，制作方法非常简单，就在锅中一煎即可。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了白萝卜丝鸡蛋馅饼家常做法，希望对大家有帮助!

白萝卜丝鸡蛋馅饼材料明细：

主料：面粉250克、盐适量、沸水100克、冷水60克左右

材料：白萝卜500克、鸡蛋2个、香葱2棵、虾皮3大勺、香油适量、胡椒粉适量

白萝卜丝鸡蛋馅饼的做法：

1、先把面粉和盐放入盆中，冲入沸水然后用筷子快速搅拌成雪花状，最后再慢慢加入冷水拌匀用手揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20-30分钟。

2、在醒面的过程中，做好白萝卜切丝鸡蛋馅料：

先把白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟。注意这样可以把萝卜丝水给腌制出来，再把水份挤掉备用，这样馅饼煎时候就不会破了。

3、把鸡蛋打散，然后用一点油炒成蛋花碎末状备用，可以用筷子来炒鸡蛋比较方便。

4、小葱洗干净后切成葱花，然后把虾皮冲洗一下沥干水分。锅中约加2大勺油,先爆香虾皮和葱白。

5、最后加入萝卜丝快速翻炒入味，然后关火倒入炒熟的鸡蛋、葱绿以及适量调味料拌匀即成萝卜丝馅备用。

6、饧好的面团取出再次揉匀光滑，分切成8等分，将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的圆面片。

7、然后包入上做好的萝卜丝鸡蛋馅料

8、像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状。

9、最后平底锅内放1大勺油，再放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可。、

白萝卜丝鸡蛋馅饼制作窍门：

1、面团中的冷水不要一下子加入，根据面团的吸水性酌情增减，这种馅饼的面团要稍微湿软一些，口感才会更好。

2、自己在家做馅饼，馅料可以尽量多包，皮薄馅多吃起来才过瘾。

3、煎馅饼的时候要注意火候不能太大，小火煎即可。

馅饼面用冷水还是热水：

和面用凉水和温水都可以，如果用温水最好40度度左右最佳，水温不能太烫。

凉水和面比较省事，直接把面粉放在小盆子里，然后把水龙头开小水边浇面粉边和就好，注意水要浇到干面粉上面，缺点是发面时间比较长。

温水和面的好好处是醒面会比较快，醒面用的时间也会相对的短一些，其次是用温水和面，对做馅饼的面的软硬程度也是比较好拿捏，好掌握的，这样做馅饼的效率也是很高的呢。

和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水。

鸡蛋白萝卜丝——益气补血润肺化痰

白萝卜是大家的最爱，但是因为它有顺气的功效，很多人都对它避而远之，有一种很尴尬的感觉。其实白萝卜适当的食用是对身体健康有一定的好处的，比如说鸡蛋白萝卜丝这道菜，可以有促进食欲补气补血的作用哦，来看看做法吧。

鸡蛋白萝卜丝

食疗功效:益精补气、润肺利咽

营养价值:蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、纤维、淀粉酶

适宜人群:适宜肺热咳嗽，高血压、高血脂、食欲不振、消化不良等患者

鸡蛋白萝卜丝所需材料

主要食材白萝卜、鸡蛋、葱、盐、味精

鸡蛋白萝卜丝的做法

1白萝卜洗净，去皮切丝，加盐腌渍15分钟;葱切花;鸡蛋磕入碗中打散，倒少许温水、盐打成蛋花。

2炒锅烧热，倒入油烧至七成热时将白萝卜丝放入翻炒。

3待白萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒散后放入味精调味即可。

鸡蛋白萝卜丝的功效与作用

鸡蛋有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。白萝卜防病指数高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。鸡蛋白萝卜丝对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干等症状。这样的一道食谱可以有促进食欲的作用，而且还可以止咳化痰，对于增强体质和免疫力有好处，同时也可以提高代谢的哦，同时也适合高血脂和高血压的病人。

鸡蛋白萝卜丝的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白和营养物质，还有益气补血润肺化痰促进食欲的效果，所以是不可多得的好食材，适合多种的人群哦。

鸡蛋白萝卜丝——清爽抗癌促进食欲

生鸡蛋，大家都了解，平时每天吃一个几点，可以补充丰富的营养物质，维持人体正常的生理的功能，对身体健康是有一定的好处的，鸡蛋的吃法有很多，适合春季食用的下面小编就来介绍鸡蛋白萝卜丝的做法。

鸡蛋白萝卜丝

鸡蛋白萝卜丝所需材料

主要食材白萝卜、鸡蛋、葱、盐、味精

鸡蛋白萝卜丝的做法

1、白萝卜洗净，去皮切丝，加盐腌渍15分钟;葱切花;鸡蛋磕入碗中打散，倒少许温水、盐打成蛋花。

2、炒锅烧热，倒入油烧至七成热时将白萝卜丝放入翻炒。

3、待白萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒散后放入味精调味即可。

鸡蛋白萝卜丝的功效与作用

鸡蛋白萝卜丝不仅颜色素净淡雅，吃起来清爽可口，不油腻;而且它还具有增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌等作用，这可是一道不错的营养菜哦，鸡蛋有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。经常吃白萝卜的话还可以有消食的作用，通便利尿是不错的选择，而且搭配鸡蛋一起食用的话可以补充营养素，具有促进食欲的功效和作用，清爽可口，适合春季食用，具有减少烦躁的作用，而且还可以有预防疾病抗癌的功效，大家可以放心食用，对身体健康有一定的帮助和辅助的作用。

上面小编介绍了鸡蛋白萝卜丝的制作的过程，大家是否也都有所了解了呢，其实它的制作的方法还是比较简单的，可以补充丰富的蛋白质和维生素，而且还可以有抗癌促进食欲作用，具有滋阴润燥的作用，大家不妨试试吧。

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